José Carlos Blanco Diseño y realización - Coag

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DIRECTORIOS
AGRICULTURA ECOLÓGICA.
CONSEJOS REGULADORES
Y ORGANISMOS DE CONTROL
La producción agraria ecológica se desarrolla
mediante un compendio de técnicas agrarias
que excluyen el uso de productos químicos de
síntesis (fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etcétera)
con el objetivo de preservar el medio ambiente,
conservar la fertilidad del suelo y generar
alimentos con todas sus propiedades naturales
(Magrama)
Para garantizar que tales prácticas se desarrollen
adecuadamente, este sistema productivo se
encuentra regulado mediante varios reglamentos
comunitarios (CE 834/2007, principalmente) y, en
España, por los organismos que designen las Comunidades
Autónomas, quienes asumen las competencias
en esta área.
Estos organismos, tanto públicos como privados,
ejercen un sistema de certifi cación, o sea, “una
confi rmación formal e independiente, otorgada
al productor, indicando que su producto cumple
con las normas con que se ha comprometido”,
según defi nición de los organismos competentes.
Esta certifi cación servirá para que los alimentos
se ganen la confi anza de los consumidores y gocen
de amplia garantía en los mercados acerca
de su calidad y procedencia respetuosa con la
naturaleza.
Las Comunidades Autónomas controlan y certifi -
can los alimentos ecológicos mediante los Consejos
de Agricultura Ecológica que supervisan mediante
las competencias que al respecto poseen
las diferentes Consejerías de Agricultura.
Los consumidores podrán distinguir los alimentos
ecológicos en el mercado, mediante una etiqueta
numerada y un logotipo con el nombre y el código
del organismo de control. Estos marchamos
acreditan que la explotación donde se generó el
alimento está sometida a controles precisos por
parte de la autoridad u organismo controlador.
Es la garantía oficial de que el producto responde a
la calidad supuesta por el consumidor y cumple las
normas establecidas en el reglamento regulador.
LAS MEJORES CONDICIONES
La agricultura ecológica encuentra en nuestro
país un propicio caldo de cultivo por su climatología
y por los sistemas de producción en extensivo.
Además, España cuenta con un riquísimo
patrimonio ganadero compuesto por una gran
variedad de razas autóctonas que favorecen la
adaptación a la explotación en extensivo.
Estas técnicas ecológicas de producción agraria
y ganadera están reguladas en España desde
1989 a raíz de la aprobación del Reglamento
de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”.
Sin embargo, desde 1991, la producción
ecológica fue controlada en todo el territorio nacional
por el Consejo Regulador de Agricultura
Ecológica que posteriormente cede las competencias
a las Comunidades Autónomas.
36 COAGUÍA 2013