28 Chefs Latinoamericanos

CRECIMIENTO INTERNACIONAL
� AMBICIOSOS PROYECTOS FUERA DE SUS FRONTERAS: nuevos restaurantes de una firma ya muy reputada.
� La figura de Gastón Acurio, polifacético y genial, un cocinero empresario que ha puesto en pie un pequeño imperio que desborda el
ámbito de su país para proyectarse en toda Latinoamérica.
� En estos momentos, su magnífico restaurante Astrid y Gastón, fundado en Lima en 1994, donde se bordan los pescados y los mariscos,
cuenta con sucursales en Quito (Ecuador), Caracas (Venezuela), Santiago de Chile (Chile) y Bogotá (Colombia), todas las capitales
andinas del continente., así como en panamá, mexico y Argentina, llegando incluso a nuestras fronteras; España.
� Hoy, Astrid y Gastón Acurio, llevan esta bandera no solo en Astrid & gastón, sino también en sus otros conceptos peruanos. En 2004,
inaugura en Lima La Mar, cadena de cebicherías con vocación internacional de las que ya existen dos sucursales, una en Florida y otra en
Londres. Los negocios de este gran profesional se completan con Tanta peruvian Bistro, cadena de pastelerías y productos "delicatessen"
de diseño, que constituyen un ejemplo del mejor "take away", platos y bocaditos preparados listos para llevar. Además Pascuale
Hermanos Sanguchería peruana y otros proyectos y marcas en camino.