Industrializacion de carne de cerdo.pdf - Centro de Información de ...

SÍNTESISLas necesidades nutritivas de los cerdos varían en función de suscaracterísticas genéticas y a lo largo de su vida productiva. Es esencialuna buena caracterización de la expresión del potencial genético de losanimales para establecer con precisión sus necesidades nutritivas y asígarantizar un aporte óptimo de nutrientes, la concentración de éstos enel pienso debe ajustarse de acuerdo al consumo esperado.En el caso particular de cerdos de engorde, la concentración denutrientes en el pienso debe disminuir paulatinamente con el peso. Paraello es necesario un conocimiento preciso de la composición del pienso,el cual sólo se obtiene si se dispone de medios ágiles de valoraciónnutritiva de las materias primas que se van a utilizar para su fabricación.En este sentido la tecnología NIRS presenta un potencial muyinteresante. En última instancia, la precisión con la cual podremosalimentar a los animales dependerá del sistema de alimentación de quese disponga en la granja. Los sistemas de alimentación multifasepresentan un gran interés por su flexibilidad y posibilidades de control.15