Cerro Varon.pdf - Repositorio Digital UCT - Universidad de ...

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ComponenteGastronómicoComponenteGastronómicoFortalezas(Internas)La gastronomía se haconsiderado como unproducto decomercializaciónCuentan con huertosorgánicos obteniendoproductos para sus platosDebilidades(Internas)El desconocimientotécnico de la preparaciónde alimentos.Carencia deprocesamiento para lapreparación de abonoorgánicoOportunidades(Externas)Aprovechar la ayudaprestada de las diferentesinstituciones que aportancon este componente.Amenazas(Externas)En toda la provincia existeuna gran similitud en losplatos tradicionalesObjetivos Estratégicos deOfensivaObjetivos Estratégicos deDefensivaFortalezas Debilidades Oportunidades AmenazasFortalecer la calidad de su gastronomía usandoproductos orgánicos de alta calidad.Gestionar convenios con los representantes de laprovincia y llegar a un consenso para estandarizar susplatos.122
ComponenteFestividades yeventosComponenteFestividades yeventosFortalezas(Internas)Celebración de la fiesta deSan JuanDebilidades(Internas)Contar con pocosfestividades durante elañoOportunidades(Externas)El programa de televisión“Descubriendo Ecuador”sobre turismo en lascomunidadesAmenazas(Externas)Pérdidas de lasfestividades por influenciaexterna.Objetivos Estratégicos deOfensivaObjetivos Estratégicos deDefensivaFortalezas Debilidades Oportunidades AmenazasGestionar con el programa de Televisión “DescubriendoEcuador” la realización de un documental de la fiesta deSan Juan de Pastocalle, para que sea transmitido y lacomunidad sea conocida a nivel nacional einternacional.Crear con la ayuda de la Junta Parroquial de Pastocalleun calendario de festividades y eventos para dar aconocer a la comunidad regional y nacional y conseguirpresencia de visitantes y turistas nacionales y extranjeros.123
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Comparación nacional …………
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AGRADECIMIENTOSLos momentos más gr
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RESUMEN EJECUTIVOEste trabajo es un
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INFORMACIÓN GENERAL DE SAN JUAN DE
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Actualmente San Juan de Pastocalle
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Las personas que visitan este atrac
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El páramo alberga gran cantidad de
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FLORA DEL PARAMOFotos: ESTRELLA, Ro
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El cultivo de alfalfa es una de las
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Flora con propiedades gastronómica
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ejemplares.A continuación se prese
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Cuadro Nº 08Clasificación: Roedor
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Esta alimentación rica en energía
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En este sector existen aguas termal
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Son construcciones antiguas hechas
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ElaboraciónLos artesanos dan forma
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Preparación de la salsa de maníSe
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allullas en Latacunga, el pinol y l
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Higos con quesoJugo de BabacoSándu
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