Cuaderno de resúmenes - Sociedad Española de Agricultura ...

PanelesPANEL 2:BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA ECOLÓGICO:MATERIAL DIVULGATIVO Y HERRAMIENTAS INFORMÁTICASMANUAL DEL CULTIVO ECOLÓGICO DEL OLIVARM PajarónOficina Comarcal Agraria Consejería de agricultura y Pesca. Junta de AndaluciaAvda. del Mercado, s/n-23280 Beas de Segura (Jaén)Teléfono: 953 429 525; Fax: 953 429 527;E-mail: manupaso@andaluciajunta.esEl olivo es un árbol rústico y bien adaptado a nuestras tierras. Para aprender a observar y accedera la experiencia de tantos olivareros ecológicos, se ha escrito manual que primero ordena lainformación de forma distinta a la habitual para este tipo de publicaciones (fertilización, labores,tratamientos de plagas y enfermedades, etc.), y segundo para llevarnos de forma amena paso a pasoa comprende el olivar, sus necesidades, sus puntos débiles y sus fortalezas. Y lo algo que es más importantecuando se quiere hacer la conversión a ecológico: para ayudarnos a poner los medios pararecorrer esa transición con los menores problemas posibles.LAS CUBIERTAS VEGETALES VIVAS EN OLIVICULTURA ECOLÓGICAL ForasterEmpresa Pública de Desarrollo Agrario y Pesquero (DAP)C/ Minerva 7 bajoGranadaE-mail: laiafp@hotmail.comLa implantación de cubiertas vegetales es una técnica principalmente utilizada por la oliviculturaecológica y otros leñosos (pistacho, almendro, vid, nogal, etc., o frutales de hueso y de pepita).Pero cada vez, esta técnica es más utilizada también por otros sistemas de producción como la oliviculturaintegrada o la convencional, por los beneficios que aporta al suelo y al buen funcionamientodel olivar. Las cubiertas vegetales son una técnica conocida desde la antigüedad para mejorar lossuelos, sobre todo aquellas cubiertas que están formadas por especies de leguminosas y de gramíneas.Actualmente simplemente volvemos a poner en valor un conocimiento que reside todavía enmuchos pueblos; todas las regiones han tenido una leguminosa o una mezcla de especies vegetalesadaptadas a la zona, que desde antiguo han jugado el papel de abono verde, de mejorante delsuelo (yero, lenteja, veza, trepadella, avenate,...). Actualmente la mayor parte del interés en estatécnica reside en su capacidad para paliar o eliminar los efectos de la erosión en el olivar, prevenirciertas enfermedades como hongos del suelo (verticilium), alimentar de forma temporal al ganado,20 Cuaderno de Resúmenes - I Simposio y Muestra Biol "Calidad del aceite de oliva ecológico"