Cuaderno de resúmenes - Sociedad Española de Agricultura ...

I Encuentro estatal de Catadores de Aceites de Oliva Extra Virgen EcológicoACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO ARAGONÉSB Callao, J BasedaDOP Aceite del Bajo Aragónc/ Muro Sta María s/n (Edif. Molino Mayor planta 1ª)Alcañiz 44600 (Teruel) Tf. 978 83 40 09 fax 978 83 43 58jbaseda@aceitedelbajoaragon.esLa producción de aceite ecológico en Aragón supuso en la última campaña 2009/2010101.940 kgs., que representa el 0,8% de la producción total de aceite en esta Comunidad Autónomay, por tanto, con muy poco peso específico en el conjunto del sector oleícola aragonés.En Aragón hay 216 agricultores inscritos en el Comité de Agricultura Ecológica con 2209.55 hasde olivar. Más del 70% de esta producción ecológica está concentrada en el Bajo Aragón turolensecorrespondiendo a las cooperativas del Mezquin y la Calandina, con 73.459 kgs., el mayor interéspor este tipo de producción, que procede en su totalidad de aceitunas de la variedad “empeltre” enuna superficie aproximada de 1.500 has integradas todas ellas en la Denominación de Origen BajoAragón.Las actividades para el fomento de la calidad del aceite de oliva ecológico, se basan primeramenteen las buenas prácticas determinadas por el Departamento de Agricultura de la DiputaciónGeneral de Aragón y, posteriormente las determinadas y controladas por el Comité Aragonés deAgricultura Ecológica (CAAE), siendo este organismo quien marca las directrices, desde la produccióny manejo en campo de cultivo del cultivo de aceitunas hasta la molturación, envasado, etiquetadoy comercialización del aceite producido.No hay en Aragón ningún concurso específico de aceite ecológico pero nuestras empresasse han presentado en muchos concursos y han tenido premios y reconocimientos como son: FiraNatura 2004 de Lleida, Premio Ecoviure Manresa 2003, Premio Biolpack Italia 2002, Ecoliva-JAÉN2002, Biol-Ecoliva Jaén 2007, Diploma Gran menzione Sol d’ Oro 2004.En el Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Aragón se catan aceites ecológicos desdehace años y no se ha observado ninguna cualidad diferenciada respecto a un aceite no ecológico,lo que si puede caracterizar al aceite ecológico aragonés es que principalmente se asienta en explotacionesde secano (250-400ml) y por lo tanto el perfil de estos aceites va cambiando según lapluviometría de las campañas, desde aceites suaves y dulces hasta amargos y picantes de intensidadesconsiderables.Se puede resumir que la calidad de los aceites ecológicos aragoneses es alta y lo demuestran losreconocimientos a nivel nacional e internacional que reciben.28 Cuaderno de Resúmenes - I Simposio y Muestra Biol "Calidad del aceite de oliva ecológico"