Cuaderno de resúmenes - Sociedad Española de Agricultura ...

PanelesDIRECTRICES PARA EL DESARROLLO DE MERCADOS LOCALES A TRAVÉSGRUPOS ORGANIZADOS DE COMPRA (CONSUMIDORES) Y MERCADOS DEAGRICULTORES ECOLÓGICOSF di CintioConsorzio Italiano per il Biologico (CiBi)via Ottavio Serena, 37 - 70126 - Bari (Italia) - e-mail: f.dicintio@libero.itCiBi ha desarrollado modelos organizativos para impulsar la venta en canales cortos de los productosecológicos, basándose en grupos de consumidores que se organizan para hace una compraconjunta directa a los agricultores ecológicos ya en su finca o en mercados callejeros. Para ello hatrabajado tanto en la motivación de los consumidores y en la creación de estructuras que agrupen aagricultores. Esta experiencia se ha desarrollado principalmente en la Región de Plugia, pero ya se haextendido muchas otras regiones de Italia. Las claves del éxito de esta iniciativa fueron identificadaspero no escritas. Por ello, a través del proyecto Biolmed se han logrado reunir esa información y se hanelaborado unas directrices, instrucciones y estrategias que han sido compartidas con los socios delproyecto y se han mejorado para su difusión a otros grupos que tomen esta iniciativa y tengan quemotivar a los consumidores y agricultores a consumir ecológico y comprarlos por los canales cortos.CULTIVO ECOLÓGICO DEL OLIVAR Y CAMBIO CLIMÁTICO:PRIMERAS CONCLUSIONESE AguileraSociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)Camí del Port, S/N. Edificio ECA Patio Interior 1º - (Apdo 397) - E-46470 Catarroja (Valencia)Tel: +34 96 126 72 00 Fax: +34 96 126 71 22 Web: www.agroecologia.net. estudioscc@agroecologia.netSe ha cuantificado la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) en el olivar de secano de lacomarca de Los Pedroches (Córdoba). En este agroecosistema extensivo, de baja productividad yalta integración ganadera, el consumo de combustible representa la principal fuente de emisión,mientras que el óxido nitroso y el metano suponen una fracción más pequeña del balance total deGEI. El secuestro de Carbono ha demostrado ser el factor clave en el cómputo de GEIs en los agrosistemasestudiados, responsable de que se alcance una emisión total significativamente menor enel manejo ecológico que en el convencional. Una primera aproximación mediante modelizaciónrevela que existe potencial en el sistema ecológico para compensar por completo las emisionesgeneradas si se aportase al suelo toda la biomasa residual generada. Por otro lado, los saldos de lasemisiones a la atmósfera de gases traza (N 2 O y CH 4 ) penalizan la integración agrícola-ganadera frenteal monocultivo de olivar. Una cuantificación adecuada debe segregar en los sistemas mixtos las cargasambientales de la producción de aceite de las del sub-sistema ganadero. Estos resultados, revelanun enorme potencial de la agricultura ecológica como instrumento para mitigar el cambio climático,que tiene que ser reconocido y compensado por la Sociedad. Sin embargo, esto no será posible sinuna cuantificación precisa de las emisiones de GEI en los distintos sistemas de cultivo.22 Cuaderno de Resúmenes - I Simposio y Muestra Biol "Calidad del aceite de oliva ecológico"