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Preparación:<br />
1. Poner en la parta baja de la couscusera los vegetales<br />
partidos en trozos grandes, las presas de pollo, las<br />
especias, sal y pimienta, con agua que los cubra y cocinar.<br />
2. Aparte, en un bowl masajear con tres cucharadas<br />
de aceite de olivas el cous cous y añadirlo a la parte alta<br />
de la couscusera y tapar la olla con la cocción de los<br />
vegetales y el pollo.<br />
3. Después de quince minutos retirar la parte alta de<br />
la couscusera y darle un último masaje hasta que quede<br />
totalmente suelto y reservar.<br />
4. Cocinar los vegetales y carnes hasta el punto de<br />
coccion deseado.<br />
5. Servir el cous cous con los vegetales en el centro<br />
y coronado con el pollo.<br />
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