GUÍA DE VARIEDADES DE CAFÉ

Según observaciones de diferentes Asesores
de Empresas Cafetaleras de ANACAFÉ,
algunos caficultores que sembraron la
variedad Geisha han identificado las
excelentes características organolépticas que
posee el grano (bebida) de este cultivar con
oportunidades de mercados especiales; por lo
cual y a pesar de baja productividad, se
motivaron a continuar con el cuido y selección
de las mejores plantas para obtención de
semilla y multiplicación de esta variedad. Esta
actividad se está realizando especialmente
con caficultores de la región de Acatenango,
Chimaltenango.
Estas plantas presentan las siguientes
características:
- Poseen cierta resistencia a la roya del
cafeto.
Var. Geisha
- Porte alto, las bandolas de la parte
superior forman un ángulo de 45 grados en
relación al eje principal, y las bandolas de la
parte media y parte de abajo forman un ángulo de 60 grados en relación al eje
central.
- Las hojas son lanceoladas y angostas (semejantes a las de la variedad bourbón),
de color verde ligeramente intenso.
- Brotes nuevos son de color verde.
- Entre nudos abiertos, con baja producción, 75 quintales maduros por manzana
con una adecuada nutrición y manejo agronómico.
- Frutos rojos, el tiempo de maduración de los frutos es tardía (semejante al
catuaí).
- Se adapta mejor en climas fríos, arriba de los 1400 metros sobre el nivel mar.
- Produce granos de tamaño mediano a grande, alargado.
- Posee excelente calidad de taza (bebida).
Por la excelente calidad de taza que produce esta variedad tiene alta demanda en
mercados especiales (ganadora de la copa de excelencia en distintos años y de
varios países de Centro América); pero, se debe tener presente que tiene
características especiales que se deben considerar, como es la baja productividad
y requerimiento climáticos puntuales como la altitud sobre el nivel del mar.
b. Icatú
La palabra Icatú, significa Bonanza en idioma Tupi-Guarani; esta variedad se originó
en Brasil, en el año 1950 a través del cruzamiento entre una planta de Coffea
canephora (Robusta) y una planta de Coffea arábica, variedad Bourbón de fruto rojo
y dio como resultado la variedad Arabusta. Esta variedad se retrocruzó varias veces
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