GUÍA DE VARIEDADES DE CAFÉ

Además, tiene follaje denso con hojas grandes y corrugadas (largo 19.1 centímetros
y ancho 9.2 centímetros), de color verde intenso, brotes de color verde claro, con
alto vigor híbrido (precoz), tolerancia a la roya del cafeto (Hemileia vastratrix) y
plagas del suelo (nemátodos); no obstante, son ligeramente susceptible a las
enfermedades Cercospora (Cercospora coffeícola) y Ojo de Gallo (Mycena
citricolor).
La maduración del fruto es intermedia y uniforme, de color rojo, resistente a la caída
por el efecto de la lluvia y su tamaño es mediano (1.62 centímetros de largo y 1.25
centímetros de ancho). El porcentaje de grano vano es menos de 6, y el diámetro
del grosor del tallo a los 40 centímetros de altura del cafeto, es de 4.5 centímetros.
A nivel de ensayos, la producción promedio de cuatro cosechas consecutivas son:
Var. Centroamericano: 42.50 quintales oro por manzana.
Var. Milenio: 38.0 quintales oro por manzana.
En relación a la calidad de la bebida, se realizaron evaluaciones organolépticas por
catadores nacionales e internacionales, donde se obtuvo los resultados
promediados de 4 evaluaciones continuas de catación, en base a 100 puntos:
Var. Centroamericano: 83.0 puntos; taza con aroma cítrico forestal y acides firme.
Var. Milenio: 82.6 puntos.
La tendencia de las variedades Centroamericano y Milenio, en relación a los
porcentajes:
- Grano vano, es baja (3 al 5%).
- Grano retenido sobre la zaranda 17, es alta (del 52% hasta el 77%).
- Grano caracol, alto (12 al 15%).
b. Casiopea (H-3)
Alto vigor híbrido (precoz)
Planta de porte bajo.
Brotes de color verde
Fruto de color rojo de tamaño grande.
Sistema radicular fuerte y abundante.
Buena adaptabilidad a regiones cafetaleras ubicadas en zonas superiores a los 1000
m.s.n.m.
Excelente calidad de taza que resalta aromas frutales y un cuerpo achocolatado.
Susceptible a la Roya y posee cierta resistencia al Ojo de Gallo.
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