Revista-Adgya-658

sión del remito y, en ciertos casos, de la factura.
7. Traslado a la zona de expedición.
Por lo general, como una característica del sector, los pedidos
son acotados a pequeñas unidades de despacho y
volumen, ya que no es lo habitual que los canales minoristas
atendidos adquieran pallets completos o pallets por camadas.
En cada despacho, las unidades del envío pueden
consistir principalmente en cajas, agrupamientos de 6 ó 12
unidades o unidades sueltas, en función de la rotación y el
plazo del servicio, que puede oscilar entre las 24 y las 48
horas. Estas características obligan a disponer de almacenes
muy operativos, para dar la mejor calidad de servicio posible
con la mayor rapidez, y con niveles de productividad altos,
para minimizar los costos por operación.
PRINCIPIOS DE LA OPERACIÓN
La preparación de los pedidos está basada en dos principios:
operatividad y calidad del servicio al cliente. La operatividad
consiste en minimizar los recorridos con una adecuada zonificación
ABC de líneas de pedido, y en realizar el menor
número posible de manipulaciones, conciliando las unidades
de compra y de distribución. Toda desconsolidación de unidades
mayores representa tiempo y un costo adicional.
Por su parte, la calidad de servicio al cliente se concretará
cuando sea posible organizar la rotación del stock controlando
el FIFO (primero entra, primero sale) y el vencimiento
de los productos, cuando existan posibilidades ciertas de
realizar recuentos e inventarios en forma permanente, cuando
se disponga de información en tiempo real, y cuando no
se cometan errores.
VARIABLES EN LA PREPARACIÓN
En la preparación de los pedidos en un sector de almacenamiento
se consideran las ventas y se mide el volumen de las
operaciones con los pedidos de los clientes. Las variables
que influyen en el volumen y complejidad del piqueo son:
• Las dimensiones del producto: unidades, cajas, bases,
pallets, etc.
•El número de referencias en stock y disponibles para la
venta.
• El número diario de pedidos.
• La cantidad de líneas de pedido al día y por cada pedido.
VARIABLES DE ALMACÉN Y EQUIPAMIENTO
Para determinar qué tipo de almacén y qué equipamiento
fijo y móvil es más conveniente para cada operación, será
necesario considerar y combinar las variables que se detallan
a continuación:
1. La unidad de almacenamiento: pallets, cajas.
2. La unidad de piqueo: pallets, cajas, envases, unidades.
3. El número de referencias en el depósito: bajo (hasta 500
referencias), medio (500 a 1000 referencias), alto (por encima
de mil referencias).
4. El número de líneas piqueadas por día: muchas (por encima
de 500).
5. La cantidad de pedidos preparados por día: muchos
(cuando se superan los 50 pedidos/día).
6. La cantidad de líneas piqueadas por pedido: muchas
(desde 50 líneas en adelante).
La combinación de las variables que caracterizan el tipo
de almacén definen las necesidades del equipamiento fijo y
móvil. Por ejemplo, si se destina a la preparación de los pedidos
el primer nivel de las estanterías o racks, y las unidades
de piqueo consisten en cajas, unidades agrupadas o unidades
sueltas, en tanto las posiciones en altura se reservan al
stock de seguridad, con pallets o cajas como unidades de
almacenamiento, será necesario considerar el empleo de un
equipo móvil que combine desplazamientos horizontales y
verticales con un adecuado grado de velocidad, capacidad
operativa y seguridad. En ciertos casos, la solución, dentro
de una muy variada gama de alternativas, puede consistir
en desarrollar la reposición y la desconsolidación de las unidades
de almacenamiento en ventanas horarias y con un
equipo móvil (por ejemplo, autoelevadores y apiladoras que
combinan desplazamientos horizontales y verticales), diferente
al que se emplee durante el piqueo, como por ejemplo
zorras, carretillas recogepedidos y order pickers, en una variada
gama de modelos, capacidades de carga y sistemas de
tracción (manual o motorizada).
ADGYA 80 años al servicio del mayorista y el distribuidor
46