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Revista-Adgya-658

AUMENTAR LA EFICIENCIA Y

AUMENTAR LA EFICIENCIA Y REDUCIR COSTOS TECNOLOGÍAS EN LA PREPARACIÓN DE PEDIDOS LA CORRECTA ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE PIQUEO APOYADOS EN LAS ACTUALES TECNOLOGÍAS INFORMÁTICAS, CONTRIBUYEN A INCREMENTAR LA CALIDAD EN LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN DE LOS PEDIDOS QUE SE REALIZAN EN LAS DISTRIBUIDORAS MAYORISTAS. Para la correcta distribución mayorista de golosinas y artículos varios que llegan al consumidor final a través de kioscos y otros diversos canales minoristas, la tarea de preparación de los pedidos ingresados es un aspecto clave del negocio, ya que tiene una participación de peso en los costos operativos. En efecto, en muchas empresas, del total de los costos del almacenamiento, se estima que alrededor del 50% se origina en la preparación de pedidos. Habitualmente se considera al picking o piqueo – tarea de identificar y retirar los productos de su posición en el depósito – como el punto de partida en la preparación de un pedido; sin embargo, para su efectiva realización es necesario tener resueltas ciertas cuestiones previas que garanticen la presencia en tiempo y lugar de los artículos que habrán de conformar un pedido. Tales aspectos están relacionados con las tecnologías de información y comunicación (sistemas informáticos: hardware y software, sistemas de identificación, recolección y transmisión de datos), equipamiento fijo (góndolas, estanterías, racks) y equipamiento móvil (zorras, carretillas autoelevadores, etcétera) que utiliza la organización. Es importante destacar que por las características particulares de este sector de la distribución mayorista, donde prevalece un número de empresas pequeñas y medianas, ciertas herramientas tecnológicas, debido a su elevado costo, han permanecido fuera de su alcance, situación que se ha ido revirtiendo poco a poco, como sucedió con las terminales inteligentes POS, las impresoras de códigos y los escáneres. Aún así, es poco probable que algunas de las tecnologías desarrolladas actualmente, como por ejemplo aquellas que proporcionan un alto grado de automatización, encuentren de momento aplicación práctica en esta rama del comercio mayorista. El sistema EPC/RFID (código electrónico de producto, identificación por radio frecuencia), por la elevada inversión que demanda, es un ejemplo en este sentido. OBJETIVOS DE LA PREPARACIÓN DE LOS PEDIDOS En la preparación de pedidos, los objetivos que se persiguen para alcanzar una mayor eficiencia y reducir los costos son: a. La definición con sentido de integración operativa entre el equipamiento fijo (góndolas, estanterías, racks), equipo móvil (zorras, carretillas, autoelevadores, etc.), los métodos organizativos, la informática y las nuevas tecnologías para mejorar la productividad. Aquí, una herramienta esencial, que obviamente sobrepasa en sus aplicaciones la mera preparación de pedidos, es la utilización por parte de la empresa de un ERP – sistema para la planificación de los recursos de la organización – que a través de las interfaces entre sus módulos constitutivos contribuye a integrar la gestión entre las tareas administrativas, contables, financieras, comerciales y logísticas de la empresa. A partir del empleo de un ERP (los hay disponibles aún para empresas de pequeña envergadura), la sincronización de las tareas en el sector de almacenamiento a través de la interface con un módulo o sistema WMS (del inglés warehouse management system: sistema de gestión de almacenes) se verá ampliamente favorecida. b. La realización de las tareas sin errores, sin duplicaciones, con el nivel de servicio requerido por el cliente, para alcanzar dos objetivos básicos: más calidad y mínimo costo. Bien se afirma que lo que no se mide no se puede mejorar. A fin de controlar 48

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