REVISTA PESCA JULIO 2018

mático, lograrlos implicará practicar una agricultura, silvicultura
y pesca sostenibles, diversificar la producción,
y garantizar que la agricultura contribuye tanto a mitigar
como a adaptarse al cambio climático. También significa
que hay que gestionar los recursos naturales de esta
región –incluyendo el agua, los suelos, la biodiversidad,
los bosques y unos ecosistemas únicos y frágiles– de
forma sostenible.
Erradicar el hambre no es el único gran desafío
que tenemos. Hoy en día, el mundo asiste a una
verdadera epidemia de sobrepeso
En segundo lugar, hay que garantizar el acceso regular
a alimentos adecuados y dietas saludables para todos.
Erradicar el hambre no es el único gran desafío que tenemos.
Hoy en día, el mundo asiste a una verdadera
epidemia de sobrepeso y obesidad, y las cifras siguen
subiendo tanto en la mayor parte de países en desarrollo
como en los desarrollados. En 2015, había más de
1.900 millones de adultos con sobrepeso en el mundo.
De ellos, más de 650 millones eran obesos. El consumo
excesivo de alimentos procesados ricos en sal y azúcar
es el principal motor de ese aumento. Los países deben
abordar esta situación promoviendo las dietas sostenibles
y, en ese sentido, las políticas públicas nacionales
son fundamentales. Los consumidores deben conocer
los beneficios y las desventajas de lo que comen. Para
ello, debemos redoblar esfuerzos en educación nutricional,
aumentar la conciencia sobre su importancia, y regular
el etiquetado y la publicidad.
de los productores, los comerciantes y los consumidores
en todos los países, tanto para minimizar las pérdidas
durante la producción, el almacenamiento y el transporte
como para reducir el desperdicio de comida por parte
de vendedores y consumidores a la vez que fortalecemos
las elecciones de los consumidores. Me gustaría
destacar que varios actores de la industria alimentaria
de la región ya han presentado medidas y propuestas
concretas. En varios países ya hay iniciativas en marcha
para sensibilizar sobre este asunto, identificar soluciones
y adoptar un enfoque legislativo distinto. Las mejoras
en la eficiencia de las explotaciones agrícolas en toda la
región también reducirán las pérdidas durante la producción.
Finalmente, hay que acabar con la pobreza rural. Apoyar
a los pequeños agricultores y a los agricultores familiares
es fundamental porque son ellos quienes tienen la
llave para alimentar de forma sostenible a una población
mundial creciente, y contribuir a erradicar la pobreza
extrema.
Quedan menos de doce años para 2030, y los países de
Europa y Asia Central no pueden bajar la guardia. Promover
sistemas alimentarios sostenibles es clave para
alcanzar el desarrollo sostenible.
José Graziano da Silva es director general de la FAO,
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura.
En tercer lugar, hay que acabar con el desperdicio y las
pérdidas de alimentos. Un tercio de toda la comida que
producimos se pierde o se desperdicia cada año. Para
acabar con este absurdo necesitaremos el compromiso
Fuente
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planeta_futuro/1526394988_205275.html
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