Normas IFOAM

Producción paralela
Cualquier producción donde se está produciendo, mejorando, manipulando o procesando simultáneamente
en una misma unidad los mismos productos, en un sistema certificado orgánico y en uno no certificado o
en un sistema convencional. La producción “orgánica” y “en conversión” de un mismo producto es
también considerada como producción paralela. La producción paralela es un caso especial de producción.
Producción separada
Donde solo parte de la unidad de producción o procesamiento está certificada como orgánico. El resto de
la propiedad puede ser: a) convencional, b) en conversión, c) orgánico pero no certificado. Ver también
producción paralela.
Recursos genéticos
Los recursos genéticos son el material genético de actual o potencial valor.
Rotación de cultivos
Práctica de alternar especies o familias de cultivos anuales o bianuales producidos en un área específica,
como un modelo planeado y como secuencia para romper ciclos de malezas, plagas y enfermedades o para
mantener o mejorar la fertilidad del suelo y el contenido de materia orgánica.
Saneamiento
Tratar adecuadamente las superficies de producción o de contacto con los alimentos, mediante un proceso
que es efectivo para destruir o reducir sustancialmente el número de células o microorganismos
indeseables de interés para la salud pública, pero sin afectar adversamente al producto o la seguridad al
consumidor.
Sello de certificación
Insignia o símbolo de la agencia de certificación que identifica a un producto(s) como certificado de
acuerdo con los reglamentos del programa operado por la agencia de certificación.
Semillas orgánicas y material vegetativo orgánico
Semillas y material vegetativo que es producido bajo una administración certificada orgánica.
Sintético
Manufacturado por procesos químicos e industriales. Puede incluir productos que no sean encontrados en
la naturaleza o una simulación de productos de fuentes naturales (pero no extraídos de materias primas
naturales).
Tratamiento homeopático
Tratamiento de una enfermedad basado en la administración de remedios preparados a través de diluciones
sucesivas de una sustancia, que en mayores cantidades produce en sujetos sanos síntomas similares a
aquellos que tiene la enfermedad.
Unidad de producción
Área total del terreno bajo control de un solo agricultor o colectividad de productores, incluyendo todas las
actividades o empresas de la finca.
Zona de amortiguamiento
Área limítrofe claramente definida e identificable, que rodea un sitio de producción orgánica y que se
establece para limitar la aplicación de o el contacto con sustancias prohibidas del área adyacente.
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Normas Básicas de IFOAM