Normas IFOAM

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• Proveer a todos los involucrados en la producción y el procesamiento orgánico una calidad de vida que satisfaga sus necesidades básicas, dentro de un ambiente de trabajo seguro y saludable. • Apoyar el establecimiento de una cadena integral de producción, procesamiento y distribución que sea socialmente justo y ecológicamente responsable. • Reconocer la importancia de aprender y proteger el conocimiento indígena y los sistemas tradicionales de producción. 14 Normas Básicas de IFOAM
2. Ecosistemas Orgánicos 2.1. Administración del Ecosistema Principio general La producción orgánica beneficia la calidad de los ecosistemas. Recomendaciones Los operadores deben mantener una parte significativa de sus fincas que facilite la biodiversidad y la conservación de la naturaleza. Una finca debería destinar áreas apropiadas bajo su administración como refugios de vida silvestre. Estas incluyen: • Prados extensivos tales como campos sin cultivar o tierra árida. • En general todas las áreas que no están bajo rotación y no están fuertemente abonadas: pasturas, prados y vastos huertos, cercas vivas, bordes entre tierra agrícola y forestal, grupos de árboles o arbustos, bosque y selva. • Tierra rica en barbecho o tierra arable • Bordes del área diversificados ecológicamente (extensivos) • Canales, estanques, manantiales, zanjas, pantanos, manglares, humedales y otras áreas ricas en agua que no son usadas para agricultura intensiva o acuacultura • Áreas con flora oriunda • Corredores de vida Silvestre que proveen vínculos y conexiones entre hábitats nativos. Las Normas requerirán que: 2.1.1. Los operadores deberán tomar medidas para mantener y mejorar el paisaje y la calidad de la biodiversidad. 2.1.2. Está prohibido eliminar ecosistemas primarios. 2.2. Conservación del agua y del suelo Principio general Los métodos de producción orgánica conservan y desarrollan el suelo, mantienen la calidad del agua y la usan eficiente y responsablemente. Recomendaciones Los operadores deberían minimizar la pérdida de la capa superior de suelo a través de labranza mínima, arado superficial, selección de cultivos, mantenimiento de coberturas y otras prácticas de conservación de suelos. Los operadores deberían tomar medidas para prevenir la erosión, compactación, salinización y otras formas de degradación del suelo. Los operadores deberían usar técnicas para la conservación del agua, tales como aumentar el contenido de materia orgánica en el suelo, regular el tiempo de las siembras, tener un sistema de irrigación de diseño apropiado y prácticas de irrigación eficientes y programadas. Normas Básicas de IFOAM 15
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