Normas IFOAM

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• Los animales deben estar protegidos de predadores y animales salvajes. 5.1.3. Están prohibidos los sistemas de producción animal.sin conexión directa al terreno (e.g. feedlots). 5.1.4. Todos los animales deberán tener acceso a pastar o a un área al aire libre para ejercitarse o correr, cuando las condiciones fisiológicas del animal, el tiempo y las condiciones del terreno, lo permitan. Dichas áreas pueden ser parcialmente cubiertas. Los animales pueden estar temporalmente estabulados debido a las inclemencias del tiempo o a ausencias de pasturas por condiciones estacionales o temporales. Dichos animales deberán tener sin embargo, acceso a un área al aire libre. Los animales pueden ser alimentados con forraje fresco traído hasta ellos, cuando ésta sea una manera más sostenible para usar los recursos de la tierra que llevar los animales a pastar. El bienestar animal no debe ser comprometido. 5.1.5. El número máximo de horas de luz artificial usadas para prolongar la duración natural del día, no deberá exceder el máximo que respeta el comportamiento natural, las condiciones geográficas y la salud general de los animales. 5.2. Duración del Período de Conversión Principio general El establecimiento de la producción orgánica animal requiere de un período intermedio, el período de conversión. Los sistemas de producción animal que pasan de la producción convencional a la orgánica, requieren de un período de conversión para desarrollar el comportamiento natural, la inmunidad y las funciones metabólicas. Recomendaciones Toda la producción animal en una finca orgánica deberá ser convertida a la producción orgánica. La conversión deberá cumplirse en un período de tiempo. El reemplazo de aves de corral deberá llevarse a cabo desde el inicio del ciclo de producción. Las Normas requerirán que: 5.2.1. Los productos animales pueden ser vendidos como “productos de la agricultura orgánica”, solamente después de que el terreno y los animales han cumplido apropiadamente los requerimientos de conversión establecidos. 5.2.2. El terreno y los animales pueden ser convertidos simultáneamente, basándose en los requerimientos para la conversión de la tierra y los animales. 28 Normas Básicas de IFOAM
5.2.3. Cuando los animales presentes en la finca sean convertidos a orgánicos, deberán pasar por un período mínimo de conversión, que al menos esté acorde con el siguiente tiempo: Producción carne lácteos huevos Período de Conversión 12 meses 90 días 42 días 5.3. Origen de los Animales Principio general Los animales orgánicos nacen y crecen en unidades orgánicas. Recomendación La producción animal orgánica no debería depender de sistemas de cría convencionales. Los animales que se obtengan fuera de la finca deberían proceder de fincas orgánicas o como parte de un programa de cooperación establecido entre fincas específicas para mejorar la salud y la adaptabilidad del hato o rebaño. Las Normas requerirán que: 5.3.1. Los animales deberán criarse orgánicamente desde su nacimiento • Cuando animales orgánicos no están disponible, se permite la introducción de animales convencionales, de acuerdo con los siguientes parámetros de edad: • Gallinas de 18 semanas para la producción de huevos • Pollos de dos días para la producción de carne • 2 semanas para cualquier otra ave de corral • Cerdos hasta 6 semanas de edad y después del destete • Terneros hasta 4 semanas de edad que han recibido calostro y son alimentados con una dieta a base de leche entera. 5.3.2. Los animales reproductores de la misma especie que aquellos existentes en la finca, pueden ser introducidos de fincas convencionales hasta un máximo de 10% por año. Cuando las normas permitan excepciones de más de un 10%, se debe limitar a los siguientes casos específicos: • Acontecimientos imprevistos severos de causa natural o humana. • Ampliación considerable de la finca. • Establecimiento de un nuevo tipo de producción animal en la finca. • Propiedades con menos de 10 animales. 5.4. Razas y Mejoramiento Genético Principio general Las razas deben estar adaptadas a las condiciones locales. Normas Básicas de IFOAM 29
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