Normas IFOAM

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Tabla de Contenido I. Introducción: Las Normas de IFOAM y el Sistema de Garantía Orgánico… 3 II. Normas Básicas de IFOAM………………………………………………………… 5 III. Criterios de Acreditación de IFOAM………………………………………........ 84 III. Anexo 1: Pautas para los Criterios de Acreditación de IFOAM.............124 IV. Políticas Relevantes de IFOAM……………………………………………........135 2
I. Las Normas de IFOAM y el Sistema de Garantía Orgánico Las Normas de IFOAM Las Normas Básicas de IFOAM (NBI) para la Producción y Procesamiento Orgánico y los Criterios de Acreditación de IFOAM (CAI) para las Agencias Certificadoras de la Producción y Procesamiento Orgánico (CAI), constituyen juntos las Normas de IFOAM. Esta publicación contiene dichas Normas y las políticas y los procedimientos relevantes a estas normas. La nformación acerca de los objetivos y usos de estos documentos se presentan a continuación, y también en las secciones introductorias de las NBI y los CAI. Las Normas son la base del Sistema de Garantía Orgánico de IFOAM. Las políticas y procedimientos explican como estas Normas son desarrolladas, revisadas, aprobadas, interpretadas y como funcionan como punto de referencia para otras normas. El Sistema de Garantía Orgánico de IFOAM El Sistema de Garantía Orgánico de IFOAM, une al mundo orgánico a través de un sistema común de verificación de normas, las cuales poseen una identidad en el mercado. Es la realización práctica del compromiso de IFOAM de armonizar una garantía internacional de integridad orgánica. La esencia del Sistema de Garantía Orgánico (SGO) es el Programa de Acreditación de IFOAM. Aparte de IFOAM, el Servicio Internacional de Acreditación Orgánica (IOAS) y las Agencia s de Certificación Acreditadas por IFOAM son los componentes clave del SGO. La Figura 1 en la siguiente página describe la estructura básica del SGO. Programa de Acreditación de IFOAM El Programa de Acreditación de IFOAM es un servicio ofrecido a las agencias certificadoras. Está administrado para IFOAM, por medio del Servicio Internacional de Acreditación Orgánica (IOAS), el cual es un organismo independiente. Las Agencias de Certificación Acreditadas por IFOAM (ACAs) deben demostrar conformidad con las Normas de IFOAM. Las Normas de IFOAM Las Normas de IFOAM son periódicamente revisadas y expandidas por IFOAM en consulta con un amplio grupo de miembros y otros actores del sector. En el 2001, el Comité de Normas de IFOAM y el Grupo de Trabajo sobre la Revisión de Criterios de IFOAM, produjeron respectivamente los bosquejos para la revisión de las NBI y los CAI. Estos documentos fueron presentados a consulta, revisados de nuevo tomando en consideración los comentarios recibidos, y aprobados por IFOAM. Ahora están aquí publicados y también están disponibles en el sitio web de IFOAM: www.ifoam.org El Sello de IFOAM El Sello de IFOAM es una marca orientada al mercado en conformidad con el Programa de Acreditación de IFOAM. El sello puede ser usado en los productos que son certificados por las Agencias de Certificación Acreditadas por IFOAM. Este sello asegura a los mayoristas, minoristas y a los consumidores que un producto y su productor están orgánicamente certificados dentro del Sistema de Garantía Orgánico de IFOAM. El uso del Sello de IFOAM en los productos es implementado a través de un contrato firmado entre una ACA y IOAS, y un contrato correspondiente entre la ACA y el interesado que recibe la certificación. Servicio Internacional de Acreditación Orgánica A pesar de que opera como un organismo independiente, IOAS es un componente clave del Sistema de Garantía Orgánico. IOAS posee la licencia de IFOAM para administrar el Sistema de Garantía Orgánico. 3
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