Normas IFOAM

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4.4.5. Los fertilizantes minerales deberán ser usados solamente dentro de un programa dirigido a cubrir las necesidades de fertilidad a largo plazo, junto con otras técnicas tales como aplicaciones de materia orgánica, abonos verdes, rotaciones y fijación de nitrógeno por plantas. 4.4.6. Los fertilizantes minerales deberán ser aplicados en la forma en que están compuestos y son extraídos naturalmente y no deberán volverse más solubles por algún tratamiento químico, que no sea la adición de agua o la mezcla con otros insumos naturales permitidos. Bajo circunstancias excepcionales y después de considerar toda la información relevante y de haber considerado el anexo 3, el organismo que establece las normas, puede permitir una excepción a este requerimiento. Estas excepciones no deberán aplicarse a fertilizantes minerales que contengan nitrógeno. 4.4.7. Está prohibido el uso de nitrato chileno y todos los fertilizantes sintéticos nitrogenados. 4.5. Manejo de Plagas, Enfermedades, Malezas y Reguladores del Crecimiento Principios generales Los sistemas de producción orgánica establecen prácticas biológicas y culturales para prevenir pérdidas inaceptables por plagas, enfermedades y malezas. Estos incluyen el uso de variedades y cultivos que están bien adaptados al ambiente, la implementación de un programa de fertilidad balanceado para mantener suelos fértiles con alta actividad biológica, rotaciones localmente adaptadas, asociación de cultivos, abonos verdes y otras reconocidas prácticas orgánicas como se han descrito en estas normas. El crecimiento y el desarrollo de los cultivos deberá llevarse a cabo de manera natural. Recomendaciones Las plagas, enfermedades y malezas deberían ser manejas aplicando una o varias de las siguientes medidas conocidas: • Selección de apropiadas especies y variedades. • Programas de rotación apropiados. • Labranza mecánica. • Protección de los enemigos naturales de las plagas a través de mantener hábitats favorables, tales como cercas vivas, sitios para anidar y zonas de amortiguamiento ecológicas que mantienen la vegetación original donde anidan predadores naturales. • Diversidad de ecosistemas. Estos variarán entre las localidades geográficas. Por ejemplo, zonas de amortiguamiento para contrarrestar la erosión, agroforestería, rotación de cultivos, cultivos asociados, etc. • Control térmico de malezas. • Preparación de camas de semillas. • Utilización de enemigos naturales, incluyendo la liberación de predadores y parásitos. • Preparaciones biodinámicas como el de polvo de piedra, estiércol de corral o extractos de plantas • Segar y utilizar coberturas • Pastoreo de animales • Controles mecánicos como trampas, barreras, luz y sonido 24 Normas Básicas de IFOAM
Las Normas requerirán que: 4.5.1. Todos los sistemas de producción orgánica deberán establecer una serie de procesos y mecanismos capaces de manejar plagas, malezas y enfermedades importantes bajo circunstancias normales. 4.5.2. Los productos para el manejo de pla gas, enfermedades y malezas que son preparados en la finca a partir de plantas, animales y microorganismos locales, se pueden usar cuando las medidas mencionadas en el punto 4.5.1 no son suficientes. Si el ecosistema o la calidad de los productos orgánicos pudiera verse comprometida, se deberá usar el Procedimiento para Evaluar Insumos Adicionales para la Agricultura Orgánica (Anexo 3) u otros criterios relevantes, para demostrar si el producto es aceptable o no. 4.5.3. Están permitidos los métodos físicos para el manejo de plagas, enfermedades y malezas, incluyendo la aplicación de calor. Está restringida la esterilización térmica de suelos para combatir plagas y enfermedades. El programa de certificación deberá establecer las normas o los criterios para todos los métodos de esterilización que sean considerados consistentes con los anexos 2 y 3. 4.5.4. Cualquier insumo que sea aplicado para el manejo de plagas, enfermedades, malezas o control del crecimiento, deberá aparecer en el anexo 2, sujeto a las limitaciones de dicho anexo. 4.5.5. Cualquier insumo formulado deberá tener solamente los ingredientes activos mencionados en el anexo 2, y cualquier otro componente deberá cumplir con los criterios del anexo 3. Los productos formulados con sólo ingredie ntes activos del anexo 2, pero con otros componentes que aún no han sido revisados con los criterios establecidos, pueden ser utilizados hasta el 2005. 4.6. Evitar la Contaminación Principio general Todas las medidas relevantes son tomadas para asegurar que el suelo y los alimentos orgánicos están protegidos contra la contaminación. Recomendaciones Los operadores deberían tomar medidas razonables para identificar y evitar la contaminación potencial. En caso de riesgo, o de sospecha razonable de que pueda existir riesgo por contaminación, el programa de certificación debería establecer los límites de tolerancia para los niveles de metales pesados y otros contaminantes. Las normas deberían hacer énfasis en la detección de fuentes de contaminación, mejoramiento del sistema de producción, tomando en consideración los procedimientos desarrollados por el HACCP y la evaluación de los niveles de contaminación del medio. Normas Básicas de IFOAM 25
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