Normas IFOAM

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Esto se refiere sólo al alimento para los animales que son parte de la producción de la finca. Dicho alimento no puede ser vendido o comercializado como orgánico. 5.6.4. Las siguientes sustancias están prohibidas en la dieta: • Subproductos animales de la finca (ej. restos de matadero) a los rumiantes. • Todo tipo de excrementos o estiércol. • Alimentos sujetos a la extracción con solventes (ej. hexano) o la adición de otros agentes químicos. • Aminoácidos puros. • Urea u otros compuestos nitrogenados sintéticos. • Promotores de crecimiento o estimulantes sintéticos. • Estimulantes sintéticos del apetito • Preservantes, excepto cuando son usados como coadyuvantes en el procesamiento. • Colorantes artificiales. 5.6.5. Los animales pueden nutrirse con vitaminas, elementos menores y suplementos de origen natural. Vitaminas sintéticas, minerales y suplementos pueden usarse cuando las fuentes naturales no están disponibles en cantidad o calidad apropiadas. 5.6.6. Todos los rumiantes deberán tener acceso diario a forraje. 5.6.7. Se pueden usar los siguientes preservantes para el forraje: • Bacterias, hongos y enzimas • Subproductos de la industria de alimentos (ej. melaza) • Productos de origen vegetal. En condiciones climáticas severas está permitido el uso de vitaminas, minerales y preservantes sintéticos para el forraje, tales como el ácido acético, fórmico y propiónico. 5.6.8. Los mamíferos jóvenes deben tener acceso a la leche materna o leche orgánica de su misma especie y deberán ser destetados solamente después del período mínimo que toma en cuenta el comportamiento natural de dicha especie. Los operadores pueden proveer leche no orgánica cuando la leche orgánica no esté disponible. Los operadores pueden proveer sustitutos de la leche u otros sustitutos, solamente en ocasiones de emergencia, mientras no contengan antibióticos, aditivos sintéticos o subproductos de faena . 32 Normas Básicas de IFOAM
5.7. Medicina Veterinaria Principio general Las prácticas de manejo orgánico promueven y mantienen la salud y el bienestar de los animales a través de una nutrición orgánica balanceada, condiciones de vida libres de estrés y una selección genética apta para la resistencia a enfermedades, parásitos e infecciones. Recomendaciones Los operadores deberán mantener la salud de los animales e implementar prácticas de prevención de enfermedades, a través de las siguientes técnicas: • Selección de las razas y líneas genéticas apropiadas. • Adopción de prácticas de producción animal apropiadas a los requerimientos de cada especie, tales como el ejercicio regular y el acceso a pastar y/o áreas al aire libre, para estimular el sistema inmunológico natural de los animales y la tolerancia a las enfermedades. • Provisión de buena calidad de alimento orgánico. • Densidad adecuada de poblaciones. • Manejo y rotación de pastoreo. Cuando se considere apropiado, los operadores deberían usar medicinas y tratamientos naturales, incluyendo la homeopatía, medicina ayurvédica y la acupuntura. Cuando hay enfermedad, el operador debería determinar la causa y prevenir brotes futuros, adoptando prácticas apropiadas de manejo. Las Normas requerirán que: 5.7.1. El operador deberá implementar todas las medidas prácticas para asegurar la salud y el bienestar de los animales a través de prácticas preventivas de la producción animal. 5.7.2. Si un animal se enferma o se lesiona a pesar de las medidas preventivas, éste deberá ser tratado pronto y adecuadamente y si es necesario se debe aislar en un área adecuada. Los productores no deberán impedir la medicación cuando ésta evite sufrimiento innecesario, aunque el uso de tal medicamento le cause la pérdida del estatus orgánico al animal. Un operador puede usar medicinas químicas alopáticas o antibióticos solamente en las siguientes circunstancias: • Si las prácticas alternativas y de prevención pudieran no ser efectivas para curar la enfermedad o la lesión. • Son usadas bajo la supervisión de un veterinario y • Los períodos de retención no deberán ser menores al doble de lo requerido por la legislación, o por un mínimo de 48 horas; lo que sea de mayor duración. 5.7.3. Se prohíbe el uso de sustancias de origen sintético para estimular la producción o suprimir el crecimiento natural. 5.7.4. Se permiten las vacunas en los siguientes casos: • Cuando se sabe o espera que una enfermedad endémica sea un problema en la región donde está la finca y cuando esta enfermedad no se puede controlar por Normas Básicas de IFOAM 33
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El Programa de Acreditación de IFO
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ORGANIGRAMA DE IFOAM Translation De
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