Normas IFOAM

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otras técnicas de manejo. • Cuando una vacuna sea requerida legalmente. • Que la vacuna no sea producto de la ingeniería genética. 5.8. Transporte y Sacrificio Principio general Los animales orgánicos son sometidos a un mínimo de estrés durante el transporte y su sacrificio. Recomendaciones Los animales deberían ser transportados con la mínima frecuencia y distancia posible. Los animales deberían ser inspeccionados regularmente durante el transporte. El medio de transporte debe ser adecuado para cada animal. Se les debería dar agua y alimento a los animales durante el transporte, dependiendo de las condiciones del clima y otras condiciones del transporte. Aquellos responsables del transporte y sacrificio de los animales deberían emplear medidas para reducir el estrés, tales como: a. Permitir un tiempo suficiente de descanso para reducir el estrés. b. Mantener los grupos existentes y los lazos sociales. c. Evitar contacto (visual, sonoro u olor) de cada animal vivo con animales muertos o animales en el proceso de matanza. Cada animal debería ser aturdido antes de ser desangrado a muerte. El equipo usado tal fin debe estar en buenas condiciones. Se pueden hacer excepciones de acuerdo con la práctica cultural. Cuando los animales son desangrados sin previo aturdimiento, esto debería llevarse a cabo en un ambie nte de tranquilidad. Mataderos locales y móviles deberían ser usados cuando estén disponibles. Las Normas requerirán que: 5.8.1. Los animales deberán ser manejados tranquila y dócilmente durante el transporte y su sacrificio. 5.8.2. Está prohibido el uso de picanas eléctricas u otros instrumentos similares. 5.8.3. Se deben de proveer condiciones durante el transporte y el sacrificio de animales orgánicos, que reduzcan y minimicen los efectos adversos de: • Estrés • La carga y descarga • Mezcla de diferentes grupos de animales o animales de diferente sexo. • Grado de calidad y conveniencia del medio de transporte y el equipo de manipulación • Temperatura y humedad relativa 34 Normas Básicas de IFOAM
• Hambre y sed • Necesidades específicas de cada animal. 5.8.4. Los animales no deberán ser tratados con tranquilizantes o estimulantes sintéticos, antes o durante el transporte. 5.8.5. Cada animal o grupo de animales deberá ser identificable en cada etapa en el transporte o proceso de matanza. 5.8.6. La jornada laboral en el matadero no deberá exceder las ocho horas. Cuando no hay un matadero certificado orgánico en un tiempo de viaje de ocho horas, un animal puede ser transportado por un período superior. 5.9. Apicultura Principio general La apicultura es una importante actividad que contribuye a la agricultura y la producción forestal, a través de la polinización de las abejas. Recomendaciones Las colmenas deberían estar hechas de materiales naturales, que no presenten ningún riesgo de contaminación al ambiente o a los productos de las abejas. La alimentación de las colonias se podrá hacer, con alimento orgánico, solamente para suplir carencias temporales de alimento debido a inclemencias del tiempo u otras circunstancias excepcionales. Cuando las abejas sean establecidas en áreas silvestres, se deberá considerar la seguridad y la integridad de la población de insectos nativos y los requerimientos de polinización de plantas nativas. El tratamiento y manejo de las colmenas debería respetar todos los principios de manejo de la producción animal contenidos en estas Normas. Se debería considerar la capacidad de las abejas para adaptarse a las condiciones locales, su vitalidad y su resistencia a las enfermedades. La temperatura de la miel debería ser mantenida lo más baja posible durante la extracción y procesamiento de los productos derivados de la apicultura. Las áreas deberían ser lo suficientemente amplias y tan variadas como sea posible, para proveer una adecuada y suficiente nutrición y acceso al agua. La salud de las abejas debería estar basada en la prevención de enfermedades, usando técnicas tales como la adecuada selección de variedades, ambiente favorable, dieta balanceada y apropiadas prácticas de manejo. Las fuentes naturales de néctar y polen deberían consistir esencialmente de plantas producidas orgánicamente y/o vegetación silvestre. Normas Básicas de IFOAM 35
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