El Sumiller - mayo 2020
no 58 Papel /215 Digital· año 18 ·Mayo 2020 Trabajo, trabajo y trabajo Bueno parece que, “extrañamente”, los señores del gobierno vuelven a rectificar por enésima vez... y ahora permiten que los restaurantes, bares... abran al 50%. Bien, pero, ¿no sería mejor adaptarnos a las ne- cesidades reales? No es lo mismo una terraza en el Mediterráneo que un bar en Escocia, para no señalar a nadie. Es presente y es futuro, es trabajo, es economía y es tradición ancestral en nuestra cultura latina. La hostelería y la hotelería son pilares básicos de nuestro sistema. Elsumiller.com se readapta e intenta acercaros ideas, opciones... Por ejemplo, las nuevas secciones, la nueva web... con la compañía y el equipo de Teaching Gourmet, Javier Jiménez y Alex Dorado, que des- de Madrid aportan conocimiento e ideas para que la revista os sea cada dia más útil y más rentable. Mientras disfrutad de una bodega emblemática, de catas, recetas, productos gastro... las nuevas secciones, Formación y Gestión... Áni- mo, que tenemos que salir haciendo las cosas todavía mejor. Nacho Coterón - Director de El Sumiller
no 58 Papel /215 Digital· año 18 ·Mayo 2020
Trabajo, trabajo y trabajo
Bueno parece que, “extrañamente”, los señores del gobierno vuelven a rectificar por enésima vez... y ahora permiten que los restaurantes, bares... abran al 50%. Bien, pero, ¿no sería mejor adaptarnos a las ne- cesidades reales? No es lo mismo una terraza en el Mediterráneo que un bar en Escocia, para no señalar a nadie. Es presente y es futuro, es trabajo, es economía y es tradición ancestral en nuestra cultura latina. La hostelería y la hotelería son pilares básicos de nuestro sistema.
Elsumiller.com se readapta e intenta acercaros ideas, opciones... Por ejemplo, las nuevas secciones, la nueva web... con la compañía y el equipo de Teaching Gourmet, Javier Jiménez y Alex Dorado, que des- de Madrid aportan conocimiento e ideas para que la revista os sea cada dia más útil y más rentable.
Mientras disfrutad de una bodega emblemática, de catas, recetas, productos gastro... las nuevas secciones, Formación y Gestión... Áni- mo, que tenemos que salir haciendo las cosas todavía mejor.
Nacho Coterón - Director de El Sumiller
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SUMARIO
nº 58 /215 Mayo 2020
2
02 EDITORIAL
04
11
12
19
31
32
NOTICIAS
DE VINOS
CUADERNO DE CATA I
CUADERNO DE CATA II
GASTRONOMÍA
Guia de Restaurantes
LA COCTELERA
Whiskies
LA CONTRAPORTADA
?
Bueno parece que, “extrañamente”, los señores del gobierno vuelven
a rectificar por enésima vez… y ahora permiten que los restaurantes,
bares… abran al 50%. Bien, pero, ¿no sería mejor adaptarnos a las necesidades
reales? No es lo mismo una terraza en el Mediterráneo que
un bar en Escocia, para no señalar a nadie. Es presente y es futuro, es
trabajo, es economía y es tradición ancestral en nuestra cultura latina.
La hostelería y la hotelería son pilares básicos de nuestro sistema.
Elsumiller.com se readapta e intenta acercaros ideas, opciones… Por
ejemplo, las nuevas secciones, la nueva web... con la compañía y el
equipo de Teaching Gourmet, Javier Jiménez y Alex Dorado, que desde
Madrid aportan conocimiento e ideas para que la revista os sea
cada dia más útil y más rentable.
Nacho Coterón
Presidente
TRABAJO, TRABAJO Y TRABAJO
Mientras disfrutad de una bodega emblemática, de catas, recetas,
productos gastro… las nuevas secciones, Formación y Gestión… Ánimo,
que tenemos que salir haciendo las cosas todavía mejor.
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