Revista Vegetus nº 37 (Octubre - Diciembre 2020)

Entrevista
Eneko Llanos
aseguro de que no tengan ingredientes
de origen animal en su composición.
>>> Cuando empecé en el vegetarianismo
era tremendamente difícil encontrar
productos como leche de soja o
tofu, pero a día de hoy tenemos una
amplia oferta (que afortunadamente va
en aumento) de productos aptos para
veganos en cualquier supermercado,
por lo que definitivamente no es difícil.
Quizá en algunos momentos de nuestra
vida cotidiana esto sea más problemático,
si hablamos de restaurantes, por
ejemplo, ya que en este sector las opciones
veganas aún son pocas, en general.
Pero por lo demás, en mi día a día no
tengo mayores dificultades.
>>> ¿Cómo es el día de Eneko Llanos?
Entrenamientos, comidas…
>>> En plena temporada realizo dos
entrenamientos al día, casi siempre por
la mañana, una primera sesión temprano
y la segunda hacia el mediodía.
En caso de tener que realizar un tercer
entrenamiento, lo hago ya por la tarde.
Los fines de semana son los días en los
que hago entrenos más largos de bici
y de carrera a pie, mientras que entre
semana suelo realizar los ejercicios
“Ser deportista vegano
significa realizar una
actividad que me llena
y satisface de forma
consecuente con mi forma
de pensar de respeto a la
vida de los animales”
más intensos de menor duración. Una
semana típica rondaría las 20 horas de
entrenamiento.
>>> Normalmente hago tres comidas
principales al día, y en función de la
exigencia de los entrenamientos y
el hambre que tenga, también suelo
incluir un almuerzo a media mañana y
merienda a media tarde.
>>> La base de mi alimentación son
cereales integrales, legumbres, frutos
secos, frutas y verduras. Procuro que
en todas mis comidas haya de todo,
carbohidratos principalmente, un buen
aporte de proteínas y en menor medida
grasas saludables. Para mí, debido al
elevado gasto energético que tengo,
lo más importante es llegar a cubrir
todas las necesidades calóricas, por
lo que como en abundante cantidad
procurando que sea mayoritariamente
de calidad, pero dejando sitio también
para caprichos y antojos menos
saludables.
>>> ¿Qué significa para ti ser deportista
y vegano?
>>> Significa realizar una actividad
que me llena y satisface de forma
consecuente con mi forma de pensar de
respeto a la vida de los animales.
>>> Eneko, ¿qué retos o proyectos tienes
en mente?
>>> 2020 está siendo un año atípico
sin competiciones y con un menor
volumen de entrenamiento. Ahora
mismo ya pienso en la temporada 2021
donde me gustaría volver a competir
en algunas pruebas Ironman.
>>> Muchas gracias por tu tiempo
Eneko. Esperamos que tu experiencia
sirva para ayudar a desterrar mitos
sobre la compatibilidad de una
alimentación vegetal en el deporte de
alto rendimiento. Mucha suerte
·
en tus
nuevos retos y proyectos.
www.unionvegetariana.org
Revista Vegetus, septiembre de 2020
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