ENTREVISTAtambién, donde estuve trabajando antesen Uruguay, hubo una situación parecida.El cliente hace menos visitas y comienza agenerar un ticket mayor. Hay una marcadatendencia sobre ello, que fue más fuerte en elcomienzo de la pandemia. Seguramente estodejará un cambio en los hábitos.- ¿Durante este año han diversificado o hanampliado su portafolio de productos en suscadenas de supermercados?Sí, teniendo siempre al cliente por delante,ha habido distintas situaciones como, porejemplo, cuando recién comenzó la pandemiahubo que complementar el surtido para nodejar de tener productos disponibles para elcliente. Algunos fabricantes vieron restringidasu producción, entonces ahí se tuvo queincorporar algunas opciones para que elcliente pudiera encontrar los productos ocategorías en las góndolas. Y también en elsurtido se ha tenido que ir modificando algunaspresentaciones a productos de mayor volumeny de menos manipulación. Un clásico que seve en los supermercados es el pan a granelque ahora viene embolsado para minimizarcontacto, por ejemplo.- ¿Con cuántas tiendas operan actualmenteen el Perú? ¿Dentro de sus inversioneshan contemplado también abrir locales enprovincias?Actualmente contamos con 24 tiendascon las marcas Mayorsa y Maxiahorro enLima, Ica, Piura, y estamos con planes deaperturas muy fuertes. Actualmente hay unárea de inmobiliaria en la empresa que estáevaluando constantemente ubicaciones, asíque las opciones son muchas y abarcan variosterritorios del Perú. La apertura de cada localva a depender de la viabilidad de los proyectos.La decisión está y vamos a estar viendo másy nuevos locales de nuestras marcas en elmercado.- ¿Qué estrategias han tomado en cuenta esteaño para mejorar la experiencia de compra delconsumidor en sus locales?Nosotros tenemos que consolidar nuestrapropuesta de valor, pensando siempre en elcliente, fomentando una experiencia cercana,rápida, de fácil acceso, económica y conun surtido completo de reposición. Estoyhablando más que todo del consumidor finaldel formato Maxiahorro. En ese sentido,hemos reforzado el abastecimiento para queeste pilar de la propuesta de reposición nofalle y el cliente tenga la seguridad que va aencontrar disponibilidad de sus productos.Y también para reforzar el pilar de economíale estamos poniendo mucho foco al Club deAhorro, que es nuestro programa de fidelidad,con el propósito de poder hacerle llegar alcliente cada vez más beneficios.- ¿Con respecto al trabajo que has hecho enel exterior, has podido traer ese conocimientopara que se pueda trabajar en un plan dereconversión de tiendas en las marcas deMayorsa y Maxiahorro?Cada experiencia es distinta y creo que lobueno es poder conocer un poco de variascosas y con ello volcarlo según la situación.En SMU Perú hay retos muy importantesde consolidar nuestra propuesta de valor,avanzar en los planes de crecimiento, tantoorgánico como nuevas tiendas, consolidar laexperiencia del cliente, fortalecer la eficienciay la productividad de nuestros equipos ysiempre bajo un paraguas de sostenibilidad,creando valor para el entorno.- ¿Cuál es su perspectiva sobre la recuperaciónque viene registrando el sector retail en el Perúen los últimos meses?Creo que en el mercado local toca ser muyflexible para desarrollar nuevas propuestaspara llegar cada vez más cerca a nuestrosconsumidores. Tenemos que ser muyeficientes también porque la particularidad denuestro país tiene retos importantes en lo quees la distribución y logística para poder llegaral público, con un precio adecuado, con unabuena atención y una excelente propuesta devalor.Hay una gran oportunidad de consolidar el canalmoderno que podría mejorar la penetracióntomando en cuenta el benchmark de laregión. Es importante, también formar equiposcercanos, de alto rendimiento, fomentar elcompromiso y poner lo mejor de cada uno parahacerle frente a este nuevo escenario.¿Cuál es su expectativa para esta campañanavideña?En alimentación confiamos que vamos atener una buena campaña. Contamos conabastecimiento seguro de las principalescategorías para este fin de año y la propuestapromocional ya está andando a full. Tenemosvarios frentes como la venta de canastas,venta empresas y consumidor final. Creemostambién que el momento familiar va a existiren el hogar de una u otra manera y eso severá reflejado en la rotación de categorías quese mueven normalmente en campaña. Lascadenas que tienen además fuerte presenciade surtido de non-food, como juguetes yregalos, tendrán otras situaciones o retos.Fuente: SMUFuente: SMUAlberto alarcón, DIRECTOR COMERCIALDE MAYORSA Y MAXIAHORROFuente: SMU36
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