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Figura Pág
4.5. Diagrama de caja para la enzima alfa-amilasa en los tratamientos
(Fermentación sumergida).
4.6. Diagrama de caja para la enzima alfa-amilasa en los tratamientos
estudiados (Fermentación en estado sólido).
4.7. Diagrama de caja para la enzima glucoamilasa en los tratamientos
estudiados (Fermentación sumergida).
4.8. Diagrama de caja para la enzima glucoamilasa en los tratamientos
estudiados (Fermentación en estado sólido).
4.9. Diagrama de caja para la enzima celulasa en los tratamientos
estudiados (Fermentación sumergida).
4.10. Diagrama de caja para la enzima celulasa en los tratamientos
estudiados (Fermentación en estado sólido).
4.11. Actividad de la enzima alfa-amilasa en los procesos fermentativos. 123
4.12. Actividad de la enzima glucoamilasa en los procesos fermentativos.
4.13. Actividad de la enzima celulasa en los procesos fermentativos. 126
4.14. Proceso de fermentación en estado líquido del A. niger en
fermentador batch.
4.15. Desmontaje del fermentador batch y recolección del caldo
fermentado por A. niger (Fermentación líquida).
4.16. Cinética de la fermentación sumergida. Variación del pH y
producción de azúcares durante el tiempo de fermentación en
fermentador batch.
4.17. Cinética de la fermentación sumergida. Actividades enzimáticas
monitoreadas durante el tiempo de fermentación en fermentador
batch.
4.18. Aditivo enzimático (harina fermentada) obtenida en fermentación
sumergida.
4.19. Fermentación en estado sólido en bandeja a partir de A. niger
empleando como sustrato afrechillo de trigo.
4.20. Cinética de la fermentación en estado sólido. Variación del pH y
producción de azúcares durante el tiempo de fermentación en
bandeja.
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