Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
jaakko har varit omgiven av grytor,<br />
kastruller och slevar ända sedan<br />
barndomen.<br />
”Jag har hängt i köket sedan jag var sju år<br />
gammal. Min mamma och min syster är<br />
kockar”, småler Jaakko.<br />
SEX åR I ARBETSLIVET<br />
Det man lär sig som ung, behärskar man<br />
när man är äldre. För Jaakko som hade växt<br />
upp i köksregionerna var vägen till kockyrket<br />
utstakad, men ändå kändes det som<br />
helt rätt val. Efter grundskolepraktiken på<br />
ett restaurangkök i land stod det klart att<br />
det här var den inriktning han skulle välja,<br />
berättar han.<br />
”Efter praktiken fick jag sommarjobb på<br />
samma restaurang och jag blev kvar där.”<br />
Jaakko räknar med att han var 15 år när<br />
han började med restaurangyrket. Samtidigt<br />
gick han ut grundskolan.<br />
”Först arbetade jag som kökshjälp i köket.”<br />
Den kökserfarenhet han hade samlat på<br />
sig hemma visade att Jaakko kunde sin sak,<br />
och snart märkte han att han gjorde koc-<br />
kens uppgifter. Arbetsförhållandet hade till<br />
en början varit tillfälligt, men han fick snart<br />
en fast tjänst. Så gick Jaakko direkt från<br />
grundskolan till arbetslivet och det hade<br />
han inget emot, det var ett trivsamt jobb<br />
som det fanns gott om.<br />
åREN GåR – FRåN LAND TILL SJÖSS?<br />
Förra våren märkte Jaakko att han redan<br />
hade jobbat i restaurang i sex års tid. Som<br />
Raumobo som vuxit upp i närheten av havet<br />
slog tanken honom att det kanske inte<br />
skulle vara så illa att arbeta på fartyg. Så<br />
han ansökte om studieplats på WinNova<br />
som fanns på hemorten och är nu på den<br />
vägen.<br />
”Tack vare min arbetserfarenhet fick<br />
jag börja studera direkt på andra årskursen<br />
i hotell-, restaurang- och cateringbranschen”.<br />
Jaakko är glad att skolan även uppmärksammar<br />
de studerandes personliga<br />
bakgrund och arbetserfarenhet.<br />
Jaakko tycker inte att det varit svårt alls<br />
att gå från arbetslivet till skolbänken. Det<br />
har säkert varit motiverande att andra årets<br />
studerande börjar studierna i sina egna<br />
TexT oCh biLder: saana Lamminsivu<br />
kocken på<br />
SKOLBÄNKEN<br />
jaakko salén, 21, gick från<br />
arbetslivet till skolbänken.<br />
den unge mannen som<br />
arbetat som kock i land<br />
siktar nu på en karriär som<br />
fartygskock.<br />
grupper, i Jaakkos fall ekonomiska linjen<br />
för fartygskockar.<br />
”Jag vill absolut få mina papper och sedan<br />
börja jobba på båt. Jag skulle först vilja<br />
göra arbetsinlärningen på passagerarfartyg<br />
och sedan kanske söka jobb på fraktsidan,<br />
men det får tiden utvisa. Egentligen är jag<br />
intresserad av alla fartygskök”, funderar<br />
den energiska blivande fartygskocken.<br />
25
Change language