You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
kokki<br />
koulunpenkillä<br />
jaakko salén, 21, kipaisi työelämästä<br />
koulunpenkille. maapuolen keittiössä<br />
kokkina toiminut nuori mies tähtää nyt<br />
laivakokin uralle.<br />
Rauma 2010<br />
Padat, kattilat ja kauhat ovat ympäröineet<br />
Jaakkoa jo lapsuudesta saakka.<br />
”Olen pyörinyt keittiössä jo seitsemänvuotiaasta<br />
lähtien. Äiti ja sisko ovat kokkeja”,<br />
Jaakko myhäilee.<br />
TYÖELÄMÄSSÄ KUUSI VUOTTA<br />
Sen minkä nuorena oppii, vanhana taitaa. Keittiövaltakunnassa<br />
kasvaneena Jaakon tie kokiksi<br />
oli viitoitettu, mutta silti se tuntuu aivan oikealta<br />
valinnalta. Peruskoulun työharjoittelu maapuolen<br />
ravintolakeittiössä antoi lopullisen leiman<br />
sille, että tätä polkua on seurattava, hän kertoo.<br />
”Työharjoittelun jälkeen minua pyydettiin samaiseen<br />
ravintolaan kesätöihin ja sinne sitten<br />
jäin.”<br />
Jaakko laskee olleensa 15-vuotias, kun hän<br />
aloitti työt ravintolassa. Samaan aikaan hän kävi<br />
loppuun peruskoulua.<br />
”Ensin toimin keittiössä keittiöapulaisena.”<br />
Kotoa kertynyt kyökkipuolen kokemus osoitti,<br />
että Jaakolta ei mene puurot ja vellit sekaisin,<br />
joten pian hän huomasi tekevänsä kokin ”hommia”.<br />
Työsuhde oli ollut alkuunsa määräaikainen,<br />
mutta vakinaistettiin pian. Niin Jaakko siirtyi<br />
peruskoulun penkiltä suoraan työelämään ja<br />
mikäpäs siinä, sillä työ oli mielekästä ja sitä oli<br />
tarjolla hyvin.<br />
VUODET VIERIVÄT – MAISTA LAIVALLE?<br />
Viime keväänä Jaakko huomasi työskennelleensä<br />
maapuolen ravintolassa jo kuuden vuoden<br />
ajan. Raumalaisena ja meren läheisyydessä<br />
kasvaneena miehelle vierähti mieleen, että laivatyökään<br />
ei saattaisi olla lainkaan hullumpaa.<br />
Niin hän haki kotipaikkakunnalla sijaitsevaan<br />
WinNovaan opiskelemaan ja on nyt sillä tiellä.<br />
”Työkokemukseni tähden pääsin aloittamaan<br />
opinnot suoraan toiselta vuosikurssilta”, Jaakko<br />
on tyytyväinen siihen, että koulussa huomioidaan<br />
myös oppilaiden henkilökohtaiset taustat<br />
ja työkokemukset.<br />
Työelämästä koulunpenkille siirtyminen ei<br />
ole ollut Jaakon mielestä mitenkään vaikeaa.<br />
Motivaatiota on tuonut varmasti se, että toisen<br />
vuoden opiskelijat aloittavat opinnot suoraan<br />
omissa ryhmissään, eli Jaakko talouspuolen laivakokkilinjalla.<br />
”Haluan ilman muuta paperit taskuun ja<br />
sitten laivalle töihin. Haluaisin tehdä työharjoittelun<br />
ensin matkustajalaivalla ja hakea ehkä<br />
sitten rahtipuolella töihin, mutta aika näyttää.<br />
Oikeastaan kaikki laivakeittiöt kiinnostavat”, tuleva<br />
laivakokki tuumii tarmokkaana.<br />
7
Change language