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KIKONES<br />
Ce nom fait référ<strong>en</strong>ce au récit d'Homére sur la tribu mythique<br />
de la région de Thrace qui participa à la guerre de Troie, ceuxci<br />
sont égalem<strong>en</strong>t repris dans les récits de l'Odyssée d'Ulysse.<br />
Ce fût égalem<strong>en</strong>t le premier peuple a développé la vinification<br />
dans le pays de Thrace.<br />
Mélina Tassou, agronome et œnologue diplômée de l'université<br />
de Bordeaux met <strong>en</strong> pratique toutes ses connaissances acquises<br />
<strong>en</strong> France et <strong>en</strong> Australie dans l'élaboration des vins du<br />
Domaine.<br />
Les deux agronomes, Apostolos et Vasileios Tassou cultiv<strong>en</strong>t<br />
dans le plus grand respect de l'anci<strong>en</strong>ne tradition deux cé<strong>page</strong>s<br />
locaux mais égalem<strong>en</strong>t des variétés internationales.<br />
Ce Domaine respecte au maximum la culture naturelle du vin<br />
<strong>en</strong> utilisant au minimum les technologies modernes de vinification<br />
ce qui permet de préserver le vrai caractère du vin.<br />
C'est à la main que la sélection des meilleurs grains est réalisée.<br />
KIKONES BLANC 9,5 €<br />
100% Chardonnay - Robe: jaune pâle, brillante et grasse<br />
Nez: peau de pêche, beurre, babelutte, exotique, ananas Bouche:<br />
très grasse, beurrée, citronnée, poivre blanc<br />
Rétro olfaction : fruits secs : amandes, noisettes et pistaches<br />
Très bon vin bi<strong>en</strong> équilibré, il accompagne parfaitem<strong>en</strong>t les<br />
viandes blanches (volaille, veau) et les poissons <strong>en</strong> sauce<br />
KIKONES ROSE 9,00 €<br />
Cé<strong>page</strong>s: 60%Limnio, Syrah, Cabernet Sauvignon 40% Robe:<br />
gr<strong>en</strong>adine, cerise marasquin - Nez: oeuillet rose, cerise<br />
Bouche: attaque de bonbon acidulé, compote d'airelles Rétro<br />
Olfaction: groseille, rhubarbe rouge<br />
Vin original et très vif, il adore les plateaux de crustacés<br />
KIKONES IPPEAS 11,00 €<br />
Cé<strong>page</strong>s: Cabernet Sauvignon 60%, Meriot 40%<br />
Robe: cerise noire aux extrémités orangées<br />
Nez: crème de cassis, cerise macérée à l'alcool, amandes<br />
Bouche: muscade, fumée, braisée, sirop de Liège<br />
Rétro olfaction: chocolat, vin doux naturel (Banyuls)<br />
C'est un vin très fin, élégant avec des tannins soyeux qui<br />
s'accorde parfaitem<strong>en</strong>t avec du foie de veau et de l'agneau<br />
KIKONES SYRAH (100%) 15,20 €<br />
Robe: cerise noire aux extrémités violacées<br />
Nez: lard fumé, poivre blanc, violette, viandeux, pneu Bouche:<br />
truffée, iodée -<br />
Rétro olfaction: réglisse, poivre blanc<br />
Vin superbe avec bel équilibre, sera très apprécié avec des<br />
gibiers fins. o<br />
Disponible “Aux saveurs de la Gréce”<br />
Rue François Lefèbvre, 81<br />
4000 Rocourt<br />
04/247.24.16<br />
Temps de vivre 39<br />
30 ANS Déjà<br />
Un véritable v<strong>en</strong>t de nouveauté vi<strong>en</strong>t de souffler sur l’<strong>en</strong>seigne<br />
de Patrick Roth ! Le secret ? Et bi<strong>en</strong> il réside tout simplem<strong>en</strong>t<br />
dans l’intégration des volumes de la maison voisine, tout expressém<strong>en</strong>t<br />
achetée pour donner à la bâtisse d’origine un incontestable<br />
ballon d’oxygène dont elle avait bi<strong>en</strong> besoin.<br />
Nouvelle cuisine<br />
La modification la plus spectaculaire porte sur le déménagem<strong>en</strong>t<br />
de la cuisine qui, jusque là au 1er étage, se retrouve aujourd’hui<br />
au même niveau que les salles du rez-de-chaussée. Gain de<br />
surface, gain de luminosité mais surtout gain de confort, pour<br />
le plus grand bonheur des équipes qui y travaill<strong>en</strong>t.<br />
Autre gain de place, celui procuré par l’utilisation de ce qui<br />
fut la cour de l’anci<strong>en</strong>ne maison voisine ,qui permet une<br />
ext<strong>en</strong>sion naturelle de la terrasse susp<strong>en</strong>due qui offre une vue<br />
on ne peut plus sympathique sur l’extérieur et propulse ses visiteurs<br />
dans un véritable “autre part” inimitable <strong>en</strong> été.<br />
Mais les modifications ne s’arrêt<strong>en</strong>t pas là. Par un simple<br />
éclaircissem<strong>en</strong>t des couleurs , un coup de lumière est apporté<br />
au sein de volumes égalem<strong>en</strong>t allégés dans leur décoration générale,<br />
toujours dans un souci de confort maximal pour le<br />
cli<strong>en</strong>t.<br />
Plus de places égalem<strong>en</strong>t à l’étage, avec un tout nouvel espace<br />
réceptif, apte à accueillir de 2 à 50 couverts et totalem<strong>en</strong>t<br />
équipé <strong>en</strong> multi média. o<br />
Les 2 Frères<br />
2, av<strong>en</strong>ue Vanderaey à 1180 Uccle<br />
Tél. : 02 376 76 06 – Fax : 02 332 38 78<br />
www.les2freres.be – info@les2freres.be<br />
N° 15 - Septembre 2012
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