Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
Point à maîtriser Objet de la maîtrise Va<strong>le</strong>ur cib<strong>le</strong> et nature du<br />
critère<br />
SANITAIRES<br />
COLLECTIFS<br />
IV - ESPACES COMMUNS ET LOCAUX ANNEXES<br />
Action de maîtrise par<br />
l'opérateur<br />
méthode<br />
opérateur<br />
1. Tous <strong>le</strong>s hôtels - Propreté : - Impeccab<strong>le</strong>. consignes données au personnel surveillance<br />
régulière<br />
- Décoration, ambiance :<br />
- Éclairage :<br />
- Cohérente avec l'ensemb<strong>le</strong><br />
(MINEUR/ 2 points)<br />
- Agréab<strong>le</strong> et suffisant<br />
- Nombre : Au moins deux dont un pour<br />
handicapés (cf. : normes<br />
rég<strong>le</strong>mentaires liées à la capacité<br />
d’accueil).<br />
- Nuisances olfactives : - Présence d’un désodorisant<br />
manuel ou automatique (au<br />
choix de l'hôtelier) (MINEUR/<br />
2 points),<br />
- Équipement minimum<br />
obligatoire :<br />
- Pas de nuisances olfactives<br />
permanentes (MINEUR/ 3<br />
points)<br />
- Essuie-mains manuel ou<br />
é<strong>le</strong>ctrique, savon, poubel<strong>le</strong>s<br />
fermées (1/WC), patère<br />
(1/WC),<br />
- Tab<strong>le</strong>tte dans <strong>le</strong>s toi<strong>le</strong>ttes pour<br />
femmes (MINEUR/ 1 point).<br />
Equipements surveillance<br />
régulière<br />
méthode auditeur documents<br />
associés<br />
contrô<strong>le</strong> visuel 34<br />
Point<br />
d’aud<br />
it N°<br />
35<br />
36<br />
37<br />
38<br />
16
Change language