Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
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Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
Point à maîtriser Objet de la maîtrise Va<strong>le</strong>ur cib<strong>le</strong> et nature du<br />
critère<br />
SANITAIRES (suite)<br />
Tous <strong>le</strong>s hôtels<br />
2. Pour <strong>le</strong>s hôtels<br />
2*, 3*, 4* et 5*<br />
3. <strong>Hôtel</strong>s à partir<br />
du 3* et en<br />
création<br />
- Décoration : - Des revêtements faci<strong>le</strong>s<br />
d'entretien.<br />
- Linge de toi<strong>le</strong>tte :<br />
minimum obligatoire par<br />
chambre :<br />
- Fonctionnement des<br />
équipements (robinetterie,<br />
éclairage, VMC ou<br />
aération, chauffage...) :<br />
- Harmonieuse et de bon goût<br />
(MINEUR/ 2 points).<br />
- Un drap de bain,<br />
- Une serviette éponge.<br />
- Si chambre réservée ou louée, 1<br />
drap de bain et 1 serviette par<br />
occupant<br />
- Aucun défaut, fonctionnement<br />
parfait,<br />
- Eau chaude : - Température bonne,<br />
- Arrivée rapide (45 secondes<br />
maximum),<br />
- Rapidité d’évacuation des eaux<br />
usées.<br />
- Équipements<br />
complémentaires liés au<br />
classement :<br />
- WC :<br />
- Équipement<br />
complémentaire :<br />
-Boîte de mouchoirs en papier<br />
(MINEUR/ 2 points),<br />
- Un sèche-cheveux<br />
Action de maîtrise par<br />
l'opérateur<br />
fiche de contrô<strong>le</strong> établie par<br />
l'hôtelier pour <strong>le</strong> personnel de<br />
chambre<br />
Etablir un planning de révision et<br />
de tests<br />
Etablir un planning de révision et<br />
de tests<br />
méthode<br />
opérateur<br />
Test<br />
fonctionnement<br />
Test<br />
fonctionnement<br />
méthode<br />
auditeur<br />
Contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
chambres<br />
Test<br />
fonctionneme<br />
nt Contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
chambres<br />
Test<br />
fonctionne<br />
ment<br />
Contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
- Indépendant de la sal<strong>le</strong> de bain. Contrô<strong>le</strong><br />
visuel et<br />
contrô<strong>le</strong><br />
- Sac à linge (MINEUR/ 1<br />
point).<br />
documentaire<br />
documents<br />
associés<br />
Point<br />
d’aud<br />
it N°<br />
68<br />
69<br />
70<br />
71<br />
72<br />
Plans hôtel 73<br />
74<br />
25
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