Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
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Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
Point à maîtriser Objet de la maîtrise Va<strong>le</strong>ur cib<strong>le</strong> et nature du<br />
critère<br />
CHAMBRES<br />
EQUIPEMENTS<br />
1. Tous <strong>le</strong>s hôtels<br />
(suite)<br />
- Accueil famil<strong>le</strong>s<br />
- 20% minimum des chambres<br />
équipées pour au moins 3<br />
personnes. Solutions au choix :<br />
*surface suffisante pour lits<br />
supplémentaires ou<br />
*2 chambres communicantes ou<br />
mezzanines…<br />
- 25% au moins des chambres<br />
équipées pour recevoir 3<br />
personnes minimum.<br />
(MINEUR / 1 point)<br />
- Lit bébé à disposition<br />
gratuitement.<br />
- Sécurité : - Serrures sécurisées aux portes<br />
des chambres<br />
2. A partir du 2* - Télévision : - A disposition sur demande<br />
3. <strong>Hôtel</strong>s 3*, 4* et<br />
5*et chambres<br />
en création<br />
- Équipement<br />
complémentaire :<br />
- Fonctionnalité correcte<br />
- Ecran plats (MINEUR / 1<br />
point)<br />
- programme à disposition<br />
(MINEUR/ 1 point)<br />
- Fiche « ne pas déranger »<br />
(MINEUR/ 1 point)<br />
- Entrée des chambres : - Sas d’entrée entre <strong>le</strong> couloir et<br />
<strong>le</strong>s chambres (MINEUR/ 1<br />
point)<br />
Action de maîtrise par<br />
l'opérateur<br />
liste des chambres et n° affectés<br />
aux chambres équipées pour<br />
l'accueil des famil<strong>le</strong>s<br />
méthode<br />
opérateur<br />
méthode<br />
auditeur<br />
visite des<br />
chambres<br />
concernées et<br />
contrô<strong>le</strong><br />
documentaire<br />
Contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
contrô<strong>le</strong><br />
fonctionneme<br />
nt<br />
contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
contrô<strong>le</strong><br />
visuel<br />
documents<br />
associés<br />
liste 57<br />
Point<br />
d’aud<br />
it N°<br />
58<br />
59<br />
60<br />
61<br />
22
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