Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
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Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
REFERENTIEL HOTELLERIE-RESTAURATION COMMERCIALE<br />
Définition du champ d’application : hôtel<strong>le</strong>rie et restauration commercia<strong>le</strong><br />
1. Caractéristiques – va<strong>le</strong>urs limites<br />
1.1. Glossaire<br />
Filière : typologie de clientè<strong>le</strong> (filière affaire, filière groupe) Ŕ Le positionnement du candidat sur une ou plusieurs filières est facultatif.<br />
Auberge de Pays : marque déposée n°97/687546<br />
Point à maîtriser pour <strong>le</strong>s hôtels en création : exigences uniquement lorsqu’il s’agit de la création (construction) d’un établissement. Ces critères ne s’appliquent pas<br />
à la création d’un hôtel dans un bâtiment existant.<br />
1.2. Tab<strong>le</strong>aux page 6 à 41 – colonnes 1, 2 et 3.<br />
2. Nature et mode de présentation des informations essentiel<strong>le</strong>s portées à la connaissance des utilisateurs ou des consommateurs<br />
Mode de présentation :<br />
L’information des consommateurs et ou utilisateurs des services visés par <strong>le</strong> présent <strong>référentiel</strong> est assurée par un certificat affiché sur <strong>le</strong>s lieux de l’établissement<br />
certifié.<br />
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