Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
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Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
Point à maîtriser Objet de la maîtrise Va<strong>le</strong>ur cib<strong>le</strong> et nature du<br />
critère<br />
Prise en compte de<br />
l’environnement<br />
Sensibilisation des<br />
clientè<strong>le</strong>s<br />
Information des clients à la<br />
politique environnementa<strong>le</strong> de<br />
l’établissement (livret d’accueil,<br />
affiches, site Internet…)<br />
- Economie d’énergie - Utilisation d’ampou<strong>le</strong>s à<br />
économie d’énergie (quand <strong>le</strong>s<br />
conditions techniques <strong>le</strong><br />
permettent)<br />
- Tri des déchets<br />
Respect du tri sé<strong>le</strong>ctif des<br />
déchets :<br />
- Tri ménager : ordures, papiers,<br />
plastiques, conserves, déchets<br />
verts, verre<br />
- Déchets dangereux (produits<br />
pharmaceutiques, encres, hui<strong>le</strong>s,<br />
produits de réfrigération, …) :<br />
tri et mise en déchetterie<br />
(MINEUR / 1 point)<br />
- Pi<strong>le</strong>s, ampou<strong>le</strong>s : bacs de tri<br />
présents (MINEUR / 1 point)<br />
Existence d’un tri sé<strong>le</strong>ctif en<br />
chambre au choix de l’hôtelier<br />
(MINEUR / 1 point)<br />
VII- Respect de l’environnement<br />
Action de maîtrise par<br />
l'opérateur<br />
méthode<br />
opérateur<br />
méthode<br />
auditeur<br />
documents<br />
associés<br />
Création d’un document Contrô<strong>le</strong> visuel Livret<br />
d’accueil,<br />
affiches, site<br />
Internet<br />
Point<br />
d’aud<br />
it N°<br />
Information clientè<strong>le</strong> Contrô<strong>le</strong> visuel 126<br />
Respect du tri de la commune<br />
Tri et mise en déchetterie<br />
Mise en place de bacs de tri<br />
Contrô<strong>le</strong> visuel<br />
Contrô<strong>le</strong><br />
documentaire du<br />
certificat (ou autre<br />
document) de la<br />
déchetterie<br />
Contrô<strong>le</strong> visuel<br />
Contrô<strong>le</strong> visuel<br />
Certificat<br />
(ou autre<br />
document de<br />
la<br />
déchetterie)<br />
125<br />
127<br />
128<br />
39
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