Télécharger le référentiel Hôtel-Restaurant. - Qualité Auvergne
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Référentiel <strong>Hôtel</strong><strong>le</strong>rie-restauration commercia<strong>le</strong> Version 10 Ŕ 26/04/2012<br />
Point à maîtriser Objet de la maîtrise Va<strong>le</strong>ur cib<strong>le</strong> et nature du<br />
critère<br />
CIRCULATIONS<br />
Couloirs, cages<br />
d'escalier, paliers,<br />
ascenseurs ...<br />
Tous <strong>le</strong>s hôtels<br />
ESPACES DE<br />
SERVICES ET<br />
LOCAUX<br />
ANNEXES<br />
Remises, garages,<br />
parkings, locaux<br />
techniques...<br />
- État d'entretien et propreté<br />
- Décoration<br />
- Eclairage<br />
- Isolation acoustique<br />
- Propreté et état d'entretien :<br />
- Impeccab<strong>le</strong><br />
- Agréab<strong>le</strong> et cohérente<br />
(MINEUR/ 2 points)<br />
- Suffisant<br />
- Efficace et bonne<br />
- Impeccab<strong>le</strong>,<br />
- Présence de poubel<strong>le</strong>s visib<strong>le</strong>s.<br />
1. Tous <strong>le</strong>s<br />
hôtels - Signalétique : - Claire et visib<strong>le</strong> (MINEUR/ 1<br />
point).<br />
- Éclairage :<br />
- Accueil enfant<br />
- Locaux destinés à entreposer et<br />
nettoyer <strong>le</strong> matériel spécialisé.<br />
- Sécurisant et efficace<br />
(MINEUR/ 2 points).<br />
- Coin change pour bébé +<br />
matelas et poubel<strong>le</strong> fermée.<br />
- Equipement en matériel de<br />
séchage, nettoyage, réparation,<br />
etc... (MINEUR / 1 point)<br />
Action de maîtrise par<br />
l'opérateur<br />
consignes données au personnel<br />
Equipements<br />
méthode<br />
opérateur<br />
surveillance<br />
surveillance<br />
méthode auditeur documents<br />
associés<br />
contrô<strong>le</strong> visuel<br />
contrô<strong>le</strong> visuel<br />
Point<br />
d’aud<br />
it N°<br />
39<br />
40<br />
41<br />
42<br />
43<br />
44<br />
45<br />
46<br />
contrô<strong>le</strong> visuel 47<br />
17
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