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Poisson noirci d’Épicure<br />
Préparation : Cuisson : 8 min 4 portions 3,15 $<br />
Gardez un corps sain et fort – cette recette succulente et faible en sodium offre 36 g de<br />
protéines par portion!<br />
30 ml (2 c. à table) de Mélange à<br />
Trempette Épicé de Louisiane Épicure<br />
15 ml (1 c. à table) d’ Apprêt pour Poisson<br />
Épicure (anciennement Apprêt pour<br />
Poisson Tyee)<br />
Mélange 4 Poivres Épicure, au goût<br />
4 lets de poisson de 170 g (6 oz), style<br />
sole, tilapia ou autre poisson blanc<br />
4 quartiers de citron<br />
Sansel MC Piment et Lime Épicure, au goût<br />
1. Mettre le Mélange à Trempette Épicé de<br />
Louisiane Épicure, l’Apprêt pour Poisson<br />
Épicure et le Mélange 4 Poivres Épicure<br />
dans un sac plastique. Ajouter les filets<br />
un par un dans le sac et secouer pour<br />
bien enrober.<br />
2. Avec un Pinceau en Silicone Épicure,<br />
brosser une grande Poêle de Qualité<br />
Professionnelle à Revêtement Éclipse®<br />
Épicure avec de l’huile et placer sur feu<br />
moyen-vif. Ajouter les filets et cuire de 6<br />
à 8 minutes environ, jusqu’à ce qu’une<br />
croûte foncée se forme de chaque côté.<br />
Réduire à feu moyen pour éviter de<br />
brûler, si nécessaire.<br />
3. Placer sur des assiettes, presser le<br />
citron par-dessus et saupoudrer avec le<br />
SanselMC Piment et Lime Épicure.<br />
Par portion : Calories 210, Lipides 4,5 g (Saturés 0 g,<br />
Trans 0 g), Cholestérol 55 mg, Sodium 115 mg, Glucides 6<br />
g (Fibres 2 g, Sucres 1 g), Protéines 36 g.<br />
Poulet grillé à la<br />
Dijonnaise à l’Estragon<br />
d’Épicure<br />
Préparation : 5 min12 min<br />
Donne : 6 portions 2,47 $<br />
Laissez le temps nécessaire pour mariner – cela<br />
ajoute tellement de saveur au poulet!<br />
60 ml (¼ tasse) de vin blanc sec ou de<br />
Bouillon de Poulet Épicure préparé<br />
15 ml (1 c. à table) de Mélange à Trempette<br />
Dijonnaise à l’Estragon Épicure<br />
15 ml (1 c. à table) de miel<br />
15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive<br />
6 poitrines de poulet désossées et sans peau<br />
1. Mélanger les 4 premiers ingrédients<br />
ensemble. Placer dans une casserole en<br />
verre légèrement creuse.<br />
2. Ajouter les poitrines de poulet et mariner<br />
au réfrigérateur au moins 1 heure. Retirer le<br />
poulet et jeter la marinade.<br />
3. Griller sur feu moyen de 12 à 15 minutes, en<br />
retournant occasionnellement.<br />
Par portion : Calories 180, Lipides 5 g (Saturés 1 g, Trans 0 g),<br />
Cholestérol 75 mg, Sodium 85 mg, Glucides 4 g (Fibres 0 g,<br />
Sucres 3 g), Protéines 27 g.<br />
Variante. Remplacer le Mélange à Trempette<br />
Dijonnaise à l’Estragon Épicure par le Cari<br />
de Madras Épicure ou l’Assaisonnement<br />
Tandoori Épicure.<br />
Trouvez des recettes en ligne à www.epicureselections.com 13
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