Rapport d'étude sur l'analyse de la filière des racines et ... - FIDAfrique

3.1.2 Production des racines et tubercules dans l’antenne
Comme l’indique le tableau ci-dessous la production total des R&T en
2005 est estimée à environ 1 623768 tonnes selon les rapports des
services des délégations provinciales de l’agriculture de l’Ouest et du
Nord Ouest. ; L’étude de base n’ayant estimé que les superficies
Spécula-
Production annuelle en tonnes
tions 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Manioc 270172 260461 260940 493392 542731 597004
Macabo/
taro
cultivées.
91341 130602 145770 333 362 356697 381665
Patate 56204 50942 56870 64129 68618
Pomme de
terre
Selon nos estimations (Avril 2006) ces chiffres représentent
environ le quart (¼) de la production exacte. Ainsi la production
totale pourrait s’estimer à environ 6 495 072 tonnes, toutes les
spéculations confondues.
S’agissant des produits transformés, la production annuelle des
produits transformés des racines et tubercules est estimé à environ
2. 600.000 tonnes reparties comme suivent en valeur relative.
gari : 25% soit 650 000 tonnes
waterfufu : 30% soit 780 000 tonnes
73421
250131 255686 252953 261686 265240 269806
Igname 278842 284084 270970 297663 295208 301872
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