ORGANISATION DE LA RESTAURATION A L'HÔPITAL - Anap
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Date : …………………………………………<br />
Heure : ……………………………………….<br />
Entrée<br />
Entrée<br />
Entrée<br />
Entrée<br />
VPO<br />
VPO<br />
VPO<br />
VPO<br />
Dessert<br />
Dessert<br />
P<strong>LA</strong>TS<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
FICHE <strong>DE</strong> CONTROLE REPAS SELF PERSONNEL<br />
CONTRÔLE REPAS SELF PERSONNEL<br />
TEMP<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
0 1<br />
Note respect denrée Note température<br />
(seuil =1) (seuil =1)<br />
Respect Denrée : 0 (non conforme) 1 (conforme)<br />
Respect Répartition Plats : 0 ( non conforme) 1 (conforme)<br />
GRAMMAGE<br />
Note<br />
Gram<br />
OBSERVATIONS<br />
Représentant établissement de santé :<br />
Note respect Menu Note grammage<br />
(seuil =1) (seuil ≥ 0,8) Représentant Société de restauration :<br />
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