ORGANISATION DE LA RESTAURATION A L'HÔPITAL - Anap

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Une entrée au choix � Cœur de palmier � Jambon de pays � Jambon blanc � Assortiment de charcuterie � Carotte rapée � Tomate Un plat principal au choix � Poulet basquaise � Papillote de poisson � Poulet � Omelette Un légume au choix � Poêlé de légumes � Courgettes poêlées � Pommes dauphines � Riz � Semoule � Purée � Fromage Un dessert au choix � Gaufre � Tarte aux pommes � Fruit de saison � Fromage blanc � Compote � Fromage Un dessert au choix � Gaufre � Tarte aux pommes � Fruit de saison � Fromage blanc � Compote � Yaourt � Petit suisse Commandes repas EXEMPLE DE FICHE DE CHOIX- MANUELLE POUR ETABLISSEMENT DE PETITE TAILLE MIDI � Sans sel � Sans sucre LUNDI � Potage Un plat principal au choix � Filet de poisson � Papillote de poisson � Poulet � Omelette Un légume au choix � Pommes de terre persillées � Courgettes poêlées � Pommes dauphines � Riz � Semoule � Purée � Haricots verts � Pâtes � Fromage Un dessert au choix � Gaufre � Tarte aux pommes � Fruit de saison � Fromage blanc � Compote � Yaourt � Petit suisse � Sans sel � Sans sucre SOIR � Sans sel � Sans sucre 32
Commandes repas EXEMPLE DE FICHE DE RECUEIL DES AVERSIONS 33
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PROPOSITION DE RÈGLEMENT INTÉRIEU
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� Le CLAN se réunit au moins tro
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NOM DE L'UNITE DE SOINS MENU DATE H
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OBJECTIF : � Enquête d’opinion
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La grille de saisie (à réaliser s
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N° ACTION 1 2 ACTION Mise en place
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P T D E J E U N E R C O L L D E J E
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FICHE DE RELATION - CLIENT SERVICE
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� Définition très précise de l
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� Comprenant 3 types de critères
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PROCEDURE CONTRÔLE REPAS SELF PERS
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Date : ………………………
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11 1 Renforcer la synergie avec les
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EXEMPLE DE TABLEAU BORD « CHASSE A
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Repère/ secteur EXEMPLE DE PLAN DE
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LE DISPOSITIF DE DEPLOIEMENT La Mea
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Les bonnes pratiques proposées ne
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BPO 6 Refroidissement éventuel - S
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Annexe 4 - Conventions de calcul de
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Tableau des coefficients pour le ca
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Annexe 6 - Glossaire A AP-HP Assist
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