Fiche Action : 6.3Intitulé de l’action : LA GASTRONOMIE, FACTEUR D’INTEGRATIONPorteur du Projet : Ville de <strong>Corbeil</strong>-<strong>Essonnes</strong> / Service Vie AssociativeLien CitoyenDiagnostic :Objectifs :L’économie, la culture, la musique, les us et coutumes tout comme lagastronomie pérennisent et cimentent les liens entre les communautés humaines.Plusieurs communautés sont représentées sur la Ville, majoritairement au seindes quartiers prioritaires.Or, ces communautés ne se rencontrent pas suffisamment. La méconnaissancede l’autre et de sa culture crée une rupture de la communication et du contact, cequi pousse à l’isolement social.Aussi, nous nous devons de profiter de la richesse interculturelle portée par cespopulations dans le respect de la tolérance et favoriser leur intégration à la vielocale.Et la gastronomie est un outil universel pour réunir le plus grand nombre decommunautés tout en favorisant le décloisonnement et l’intégration despopulations étrangères, et également permettre aux femmes d’échanger entreelles.Un des objectifs de ce dispositif est de partir du postulat qu’il faut vivreensemble et non pas les uns à côté des autres pour partager et que pour connaîtreautrui, il faut aller à sa découverte.Chaque recette est porteuse d’une histoire de vie, d’une histoire familiale. Ceprojet est l’occasion de se découvrir des ambitions partagées, voire des moyensde recréer des relations économiques solidaires et populaires. C’est aussil’opportunité de mettre en valeur des savoirs cachés, et de partager et découvrirles gastronomies des communautés de la ville de <strong>Corbeil</strong>-<strong>Essonnes</strong>.Ce projet favorise le rapprochement des communautés. Il permet à chaquefemme de prendre du recul par rapport à sa propre histoire de vie au travers lerécit de « sa recette », et permet à celles qui écoutent d’appréhender la cultured’origine de l’autre et d’établir des « ponts »avec sa propre histoire et culture.Contenu du projet : Cuisine du monde :Tout au long de l’année 2007, différents ateliers de rencontres seront organisésau sein des espaces de proximités des quartiers prioritaires :- Ateliers d’apprentissage de la cuisine par pays et spécialités,- Cours de nutrition pour apprendre l’importance de l’alimentation pour la santé,- Animations ludiques autour des spécialités du monde,- Débats en présence d’experts, et d’amateurs culinaires,- Réalisation d’un répertoire des sites sur les aliments et sur l’art culinaire,Recettes de ma vie :Par ailleurs, des femmes viendront raconter leur parcours de vie au traversl’histoire d’une recette transmise par un membre de leur famille, recette qu’ellestransmettront ainsi elles-mêmes aux autres femmes du groupe.Durée et fréquence :Public concerné :Lieu de l’action :Partenaire du projet :Toute l’année.Public des cinq quartiers prioritaires, public mixte, tout âge.Femmes du quartier des Tarterêts (pour recettes de ma vie).Espaces-Ville des 5 quartiers, Espaces associatifs, MJC, Maison de l’Enfance etde la Famille, le restaurant d’insertion du théâtre AGAPES, et Médiathèques.Restaurateur : La Ferme du Moulin, SonacotraAssociations : AFCV, Les drôles de Dames, la MJC, Le Jardin Potager,l’Association des Originaires du PortugalCommerçants : par le biais de l’association ACAPSICE (associations descommerçants de <strong>Corbeil</strong>-<strong>Essonnes</strong>)110
Coût : Dépenses annuelles : 29 700 €(Cuisine du Monde - Ville de <strong>Corbeil</strong>-<strong>Essonnes</strong> : 13 000 €, dont alimentation :5 000 €, location de matériel : 3 000 €, intervenants extérieurs : 5 000 €,Recettes de ma vie - Lien Citoyen : 16 700 €, dont alimentation : 7 130 €,fournitures petit équipement : 2 860 €, charges de personnel : 6 380 €)Financement : Etat : 5 000 €, CNASEA : 2 035 €Conseil Général : 5 000 €Fondation de France : 10 165 € (au titre de leur programme d’insertion)Bailleur Logement Français : 500 €Participation des convives : 2 880 €EvaluationIndicateurs de Suivi :Comité de pilotage mis en œuvre.Evaluation de la cohérence du dispositif, de l’implication de tous les acteurs, desateliers et des retombées.Réunions de travail et réalisation d’une enquête de satisfaction.111
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