Industries Agro-Alimentaires - Tunisie industrie

I. INTRODUCTIONLe secteur des Industries Agroalimentaires (IAA) compte 1 033 entreprises industrielles employant 10 personnes etplus . Parmi elles, 164 produisent totalement pour l’exportation.Les entreprises dont l’effectif est supérieur ou égal à 10 emploient 66 870 personnes dont 15 340 pour les entreprisestotalement exportatrices et 51 530 pour les entreprises non totalement exportatrices, représentant ainsi 13% del’ensemble des emplois du secteur manufacturier.Le secteur Agroalimentaire compte 107 entreprises réalisées en partenariat dont 23 unités à capitaux 100% étrangers.La valeur de la production de ce secteur, à prix courant, est passée de 6 784 MTND en 2004 à 9 927 MTND en 2 008enregistrant un taux de croissance annuel moyen de 10%.Le taux de la valeur ajoutée générée par ce secteur se situe autour de 26%.La valeur ajoutée des IAA a enregistré, à partir des années 80 et par rapport à la croissanceobservée durant les trois précédentes décennies, une croissance plus accélérée. Ceci s’expliqueprincipalement par :1) l’amélioration du pouvoir d’achat des ménages ;2) les changements des habitudes alimentaires qui s’orientent davantage vers la consommationde produits industrialisés ;3) l’accroissement des exportations des produits transformés ;4) le développement de nouveaux produits de plus en plus élaborés.Les investissements annuels réalisés sont passés de 225 millions de dinars en 2004 à 300 millions de dinars en 2008,représentant 23% des investissements réalisés dans les industries manufacturières.Les importations du secteur Agroalimentaire sont en hausse, elles ont atteint 2 599 millions de dinars en 2008 contre1037 millions de dinars en 2004. Les huiles de graines, le sucre et dérivés et les céréales représentent 83% desimportations du pays en 2008.Pour cette même année, L’Argentine et le Brésil ont été les deux premiers fournisseurs de la Tunisie en produitsAgroalimentaires (34% du volume des importations) suivis des Etats-Unis (13%) et de la France (7%).Les exportations du secteur sont passées de 1227 millions de dinars en 2004 à 1850 millions de dinars en 2008, soitune croissance moyenne de l’ordre de 15%. Pour l’année 2008, l’huile d’olive a représenté 41% des exportationsdu secteur, les produits de la mer 13% et les dattes 11%. En 2008, l’Italie était le premier client de la Tunisie enproduits Agroalimentaires (40% du volume des exportations) suivie de l’Espagne et de la Libye (34% du volume desexportations).Dans le cadre du programme de mise à niveau des entreprises industrielles, on a assisté depuis le lancement duprogramme et jusqu’à fin 2008, à par le COPIL 1 a approuvé de 364 unités Agro-alimentaires. Les investissementscorrespondants ont été de l’ordre de 961 millions de dinars correspondant à près de 19% du total des investissementsapprouvés par le COPIL dans les industries manufacturières.Sur les 1033 entreprises opérant dans le secteur (dont 164 off-shore et 107 opérant dans le cadre d’un partenariat), 87ont une ou plusieurs des certifications suivantes : ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, HACCP, BRC et IFS sur un totalde 554 pour l’ensemble des Industries Manufacturières.1.COPIL : Comité de Pilotage du Programme National de Mise à Niveau3