Industries Agro-Alimentaires - Tunisie industrie

TAB./46 EVOLUTION DE LA PRODUCTION DE CONFISERIE (2004-2008)Unité : tonneAnnée 2004 2005 2006 2007 2008Production 41 000 43 000 45 000 48 000 50 000Source : MDCIFIG./15 EVOLUTION DE LA PRODUCTION DE CONFISERIE (2004-2008)La quasi-totalité de la production de confiserie est écoulée sur le marché local. Cependant, onsignale quelques opérations d’exportation qui ont concerné la Halwa chamia, le bonbon, le“chewing-gum” et la tahina à destination de la Libye, la France, la Russie, les pays du Golfe, l’Algérie et l’AfriqueCentrale, représentant 1 à 2% de la production.III.5.2.3. INDUSTRIE DE LA CHOCOLATERIELa branche de la chocolaterie regroupe actuellement 7 unités industrielles.Le tableau suivant résume l’évolution de la production de chocolat pour la période 2004-2008 :TAB./47 EVOLUTION DE LA PRODUCTION DE CHOCOLAT (2004-2008)Unité : tonneAnnée 2004 2005 2006 2007 2008Production de chocolat 12 000 13 000 12 300 12 600 14 400Source : MDCIFIG./16 EVOLUTION DE LA PRODUCTION DE CHOCOLAT (2004-2008)La production de chocolat en Tunisie s’est fortement développée en passant de 12 000 tonnes en 2004 à 14 400tonnes en 2008, soit une croissance de 20%. La concurrence des produits importés reste fortement ressentie.40