Industries Agro-Alimentaires - Tunisie industrie

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THON :Actuellement, la capacité installée de transformation de thon est de 135 T/jour. Les matières premières sont constituéesà plus de 95% par le thon importé. En effet, une grande partie du thon rouge tunisien est exporté en frais vers despays comme le Japon.TAB 33 : EVOLUTION DE LA PRODUCTION DU THON (2004 – 2008)Unité : TonneAnnée 2004 2005 2006 2007 2008Quantité transformée de Thon frais 15 647 17 890 20 506 16 870 16 230Dont Thon d’origine tunisienne 322 450 344 98 66Production de conserves de thons 6 271 6 910 7 500 6 715 6 260Source : GICA / GIPPLes quantités transformées de thon en 2008 ont atteint environ 16 230 tonnes, dont 66 tonnes de thon local, contreenviron 16 870 tonnes (dont 98 tonnes de thon local) pour l’année 2007. Ces quantités ont permis de produire 6 260tonnes de conserves de thon en 2008 contre 6 715 tonnes en 2007.III.3.3. INVESTISSEMENTSIII.3.3.1. EVOLUTION DES INVESTISSEMENTS :Les investissements réalisés dans la branche des Conserves Alimentaires au cours des années 2004-2008 figurent dansle tableau suivant :TAB./34 EVOLUTION DES INVESTISSEMENTS REALISESDANS LA BRANCHE CONSERVES ALIMENTAIRES (2004-2008)Unité : 1000 TNDAnnées 2004 2005 2006 2007 2008Renouvellement Conserveries 8 000 5 000 8 000 7 000 8 000Créations nouvelles Conserveries 3 000 3 000 5 000 8 000 2 000Créations froid et congélation 30 000 32 000 33 000 35 000 30 000Total 41 000 40 000 46 000 50 000 40 000III.3.3.2. INVESTISSEMENTS DE MISE À NIVEAU :Source : MDCIDans le cadre du programme de mise à niveau des entreprises industrielles, on a assisté depuis le lancement duprogramme et jusqu’à fin 2008 à l’approbation par le COPIL de 90 unités relevant des Industries des conservesalimentaires. Les investissements correspondants ont été de l’ordre de 135 millions de dinars dont 15 millions dedinars comme Investissements immatériels. Il est à noter que le total des entreprises du secteur des industriesAgroalimentaires approuvé par le COPIL pour la même période a été de 364 unités nécessitant une envelopped’investissements de l’ordre de 961 MTND. La branche des conserves alimentaires a ainsi contribué à prés de 14%du total des investissements approuvés par le COPIL dans les industries Agroalimentaires.III.3.4. ECHANGES EXTERIEURS :III.3.4.1. LES N.S.H. :Les NSH de la branche Conserves Alimentaires sont réparties comme suit :––Poissons, crustacés,… : 0302-0303-0304-0305-0306-0307––Conserve de sardine : 160413––Conserve de thon : 160414––Conserve d’anchois : 160416––Dattes : 0804130
––Agrumes : 0805––Semi-conserve de légumes : 2001-20021-2004905-2004909-2005-2006––Concentré de tomate : 20029––Câpre : 20049030-20059030––Confiture : 2007-2008––Harissa : 0904209001III.3.4.2. EXPORTATIONS :a/ EVOLUTION DES PRINCIPAUX PRODUITS EXPORTÉS :L’évolution des exportations tunisiennes en matière de Conserves Alimentaires sur la période 2004-2008 se présentecomme suit :TAB./35 EVOLUTION DES EXPORTATIONS DE CONSERVES ALIMENTAIRES (2004-2008)Unité : MTNDAnnée 2004 2005 2006 2007 2008Produits de la mer 153 202 229 233 238Dattes 105 131 117 211 209Agrumes 14 15 16 14 25Conserves de fruits et légumes 25 29 45 31 48* dont Concentré de tomate 17 20 38 19 39Harissa 14 13 14 20 23Total Conserves Alimentaires 311 390 421 509 543b/ PRINCIPAUX CLIENTS :Source : INSLes principaux clients de la Tunisie en matière de conserves alimentaires, en 2008, sont répartis en terme de valeurscomme suit :––L’Italie : 24%––L’Espagne : 20%––La France : 15%––La Libye : 9%––Le Japon : 7%––Le Maroc : 6%––L’Algérie : 2%––L’Allemagne : 2%––La Grèce : 2%––Autres : 13%III.3.4.3. IMPORTATIONS :a/ EVOLUTION DES PRINCIPAUX PRODUITS IMPORTÉS :L’évolution des importations tunisiennes en matière de conserves alimentaires sur la période 2004-2008 se présente commesuit :TAB./36 EVOLUTION DES IMPORTATIONS DE CONSERVES ALIMENTAIRES (2004-2008)Unité : MTNDAnnée 2004 2005 2006 2007 2008Produits de la mer 35 48 62 67 86Conserves de fruits et légumes 6 7 12 25 19Total Conserves Alimentaires 41 55 74 92 105Source : INS31
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