THÈS EE - CESBIO - Université Toulouse III - Paul Sabatier

Chapitre 1. Introduction généralecaractéristiques et la quantité mesurée par l’instrument. Dans cette partie, nous allons doncdécrire les conditions de culture du riz et l’évolution de la morphologie des plantes de riz aucours de leur cycle de croissance. La partie suivante examinera la relation entre les mesuresde télédétection et les rizières ainsi décrites.1.3.1. Les pratiques culturalesBien qu’on puisse le trouver un peu partout à travers le monde, le riz a besoin de chaleur etd’eau et est donc cultivé majoritairement dans les régions tropicales et sub-tropicales (critèrede température), et dans les zones humides et sub-humides (critère d’humidité du sol due auxprécipitations). L’Institut International de Recherche sur le Riz (IRRI) distingue, dansMaclean et al. (2002), quatre types de riziculture, définis par les pratiques hydrologiques quileur sont associées.La riziculture irriguée (irrigated rice) est pratiquée dans des rizières entourées de diguettesdans lesquelles le niveau d’eau est contrôlé par des systèmes d’irrigation et de drainage. Unecouche d’eau d’environ 2 à 20 cm est maintenue pendant la majeure partie de la saison. Cetype de riziculture fournit les rendements les plus élevés, et bien qu’elle ne constitue qu’unpeu plus de la moitié des surfaces cultivées, elle contribue à 75% de la production mondialeen riz, et est donc le système majoritaire.Dans la riziculture pluviale de plaine (rainfed lowland rice), parfois également appeléeriziculture inondée, le niveau de l’eau n’est plus contrôlé activement par irrigation, maisdépend de l’alimentation par les eaux de pluie, par le ruissellement d’eaux provenant d’unréservoir ou par simple gravitation d’une parcelle à une autre. Ce système de culture est doncévidemment beaucoup plus exposé aux risques de sécheresses prolongées ou d’inondationssubites, et fournit des rendements plus faibles. Avec 31% des surfaces cultivées, la riziculturepluviale de plaine représente 21% de la production mondiale.La riziculture d’altitude (upland rice) est pratiquée sur des terrains généralement peu fertilesque l’on ensemence à sec et où les récoltes dépendent fortement des régimes de pluies,notamment dans certains pays d’Afrique et d’Amérique latine, mais aussi sur les rives desfleuves en Asie, lorsque les eaux se retirent à la fin de la saison des pluies. Ce type de culture,dans lequel les champs ne sont donc pas inondés, ne représente qu’une très faible proportionde la production mondiale (environ 4%), pour une surface de 9%.18