THÈS EE - CESBIO - Université Toulouse III - Paul Sabatier

Chapitre 1. Introduction généraleDans la riziculture d’inondation (flood-prone rice), l’eau de culture est fournie par les cruesdes rivières et des fleuves ou par les marées qui touchent les embouchures des grands deltas.La profondeur de l’eau peut parfois dépasser les 5 mètres et nécessite l’utilisation de variétésspécifiques de riz d’eau profonde ou de riz flottant. Les rendements, tributaires de la météo,restent assez bas. Avec 8% des surfaces cultivées, ce type de riziculture ne fournit que 3% dela production mondiale, et est progressivement remplacée par la riziculture irriguée quand desaménagements hydrauliques sont réalisés.La majorité des surfaces rizicoles du monde est donc soit en riziculture irriguée, soit enriziculture pluviale de plaine. Dans ces deux cas, les rizières sont recouvertes d’une lamed’eau plus ou moins épaisse durant la majeure partie de leur cycle de croissance. Cette couched’eau va influencer le signal de télédétection.Jusqu’à récemment, il était recommandé de conserver cette couche d’eau pendant toute ladurée du cycle de croissance si possible. Depuis quelques années, en raison de la raréfactiondes ressources en eau, l’IRRI conseille dans Bouman et al. (2007) d’appliquer une irrigationalternée (AWD : alternative wetting and drying), et de laisser le niveau d’eau descendrejusqu’à 15 cm au-dessous du sol avant d’irriguer à nouveau.Mises à part les pratiques hydrologiques, les rizières diffèrent par leur mode de plantation :semis direct ou repiquage.Dans le cas du semis direct, les grains de riz, souvent préalablement germés, sont semés à lavolée dans les champs humides mais non inondés, puis sont recouverts d’une couche d’eauimmédiatement ou plus souvent plusieurs jours après.Dans le cas du repiquage, les grains de riz sont semés densément dans une pépinière, sousune couche d’eau, où ils vont grandir pendant 15 à 30 jours avant d’être repiqués dans deschamps recouverts d’une fine couche d’eau. Le repiquage peut être manuel, dans les zones oùla main d’œuvre est abondante, ou mécanique, et donc avec un alignement très régulier, dansles zones plus riches où les agriculteurs disposent de machines.Dans les pays en développement, et notamment au Vietnam, le repiquage manuel, qui est laméthode de plantation traditionnelle est progressivement remplacée par le semis direct en19