Octobre 2016

LES COCKTAILS DE LÉA
Faire le tour du Canada avec MADE WITH LOVE c’est mettre en place des évènements annuels
où les meilleurs barchefs de la ville s’affrontent en vue d’être ultimement couronné le meilleur au
Canada. Pour nous, c’est aussi faire la découverte des meilleurs restaurants et bars du pays ainsi
que d’échanger avec des restaurateurs plus créatifs les uns que les autres. Avec le temps, nous
sommes fiers d’avoir tissé des liens serrés avec de superbes personnages à travers le pays, tels
qu’Éric Ross à Halifax qui a charmé le panel de juges en septembre dernier avec son cocktail à
base de Gin Ungava 100% québécois. Voici le Professor #3.
PROFESSOR #3
(recette adaptée)
1 1/2 ONCE DE GIN UNGAVA
3/4 D’ONCE DE JUS DE CITRON FRAIS
1/2 ONCE DE JUS DE BLEUETS
1/4 D’ONCE DE SIROP D’ORGEAT
3 TRAITS D’ABSINTHE
1 BLANC D’ŒUF
Combiner tous les ingrédients dans un
shaker. Secouez vigoureusement à sec
(sans glace) puis répéter l’étape, cette
fois-ci avec glace.
Filtrer dans une coupette et garnir de
pétales de lavande.
70 Québec Scope Magazine - octobre 2016