D'HANDWIERK 08 2017

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D'HANDWIERK 08|2017 DOSSIER DU MOIS ALIMENTATION : NOUVELLE FORMATION « FOOD CONTACT MATERIALS » « Food Contact Materials and Safety - La sécurité des matériaux en contact avec des denrées alimentaires », un nouveau cours qui complète notre offre de formation depuis novembre 2017, et dont nous vous invitons à profiter pleinement. 1358F/L Matériaux en contact avec les denrées alimentaires Le secteur des métiers de l’alimentation se voit confronté à diverses obligations et réglementations pour garantir la sécurité alimentaire et qui répondent aux questions suivantes : • Comment garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire, c.-à-d. au niveau de la production, de la transformation, de l’emballage et jusqu’à la distribution au consommateur • Comment assurer la sécurité lors du contact des matériaux avec les denrées alimentaires • Comment protéger au mieux la santé du consommateur. Afin de soutenir le secteur dans le cadre de ces défis, la Chambre des Métiers accompagne ses entreprises et propose depuis de nombreuses années des formations dans le domaine de la sécurité alimentaire afin de : • Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et ainsi assurer la sécurité alimentaire au sein de l’entreprise, • Connaître les exigences législatives au niveau de l’étiquetage des denrées alimentaires, • Connaître les différents ingrédients provoquant des allergies ou intolérances et savoir appliquer les obligations de déclaration, • Connaître le champ d’application des additifs alimentaires. En ce qui concerne plus particulièrement la nouvelle législation sur les Food Contact Materials (FCM), la Chambre des Métiers vous propose à partir de décembre 2017 une nouvelle session de formation Objectifs de la formation : La compréhension des obligations d‘un exploitant relatives aux matériaux en contact avec des denrées alimentaires et la lecture d‘une déclaration de conformité Public cible : Toute entreprise du secteur alimentaire Contenu de la formation : • Les matériaux en contact avec les denrées alimentaires - de quoi s‘agit-il ? • Les obligations générales d‘un exploitant alimentaire relatives à l‘utilisation des matériaux en contact avec les denrées alimentaires • La déclaration de conformité de quoi s‘agit-il ? • Quelles informations sont importantes pour un exploitant alimentaire ? • Quoi faire si les conditions d‘utilisation ne sont pas indiquées dans une déclaration de conformité ? Durée : 1 matinée Langue : Luxembourgeois et français Pour plus de détails et inscription, veuillez consulter notre envoi courrier sur les formations du mois de novembredécembre ou consultez notre site Internet www.cdm.lu/ formation-continue Rubrique : Sécurité alimentaire Service Formation continue de la Chambre des Métiers T +352 42 67 67 - 530 | E formation.continue@cdm.lu | I www.cdm.lu 12
© SNCI / Photo Patrick Muller / rosedeclaire FINANCEZ VOTRE PROJET D’ENTREPRISE CRÉATION DÉVELOPPEMENT INVESTISSEMENT INNOVATION TRANSMISSION SOCIÉTÉ NATIONALE DE CRÉDIT ET D’INVESTISSEMENT TÉL 46 19 71-1 SNCI@SNCI.LU WWW.SNCI.LU
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