Dinerscope 23 été 2016

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Hôtellerie, Spa et Gastronomie Horizons de rêve Il est des destinations où la magie du dépaysement et de l’évasion opère en un clin d’œil. Les voyages façonnent la mémoire, libèrent les pensées et mettent en émoi tous les sens. Les souvenirs de ces échappées, proches ou lointaines, éternelles ou éphémères, marquent à tout jamais le corps et l’esprit. Comme l’écrivait si bien le poète Charles Baudelaire dans Les Fleurs du Mal: «Là, tout n’est qu’ordre, beauté, luxe, calme et volupté». 14 DINERSCOPE ÉTÉ 2016
COQUILLADE VILLAGE Une histoire de passionnés Le domaine de la Coquillade a été racheté en 2007 par l’entrepreneur et financier suisse Andreas Rihs grand passionné à la fois de vélo et de vin. Depuis le XIIIème siècle, la Coquillade est une exploitation oenotouristique où se succèdent les générations pour produire le vin issu du vignoble Aureto, des crus locaux. Ainsi, dès son acquisition, le lieu a fait l’objet d’un travail de rénovation et de construction de grande envergure afin d’en améliorer la production. Sur ce projet initialement viticole s’est greffé un projet hôtelier que M. Rihs a confié à un couple originaire de Suisse mais provençal d’adoption, Carmen et Werner R. Wunderli. Ces derniers ont mis toute leur énergie dans la réalisation d’un projet ambitieux qui porte aujourd’hui ses fruits. Fort de sa huitième année d’existence, l’établissement propose un service de très grande qualité dans un environnement d’exception. Il traduit la vision du couple helvète loin de l’hôtellerie ostentatoire mais qui s’inscrit comme une véritable expérience de vie à la fois sensorielle et humaine autour de vrais passionnés. Férus d’architecture et de décoration, Carmen et Werner R. Wunderli mêlent habilement des grands noms tels que l’éditeur Frey pour les tissus, Starck pour les sanitaires, des artisans locaux pour les boiseries, la pierre naturelle, les enduits, ou encore la célèbre marque de lustres Mathieu Lustrerie. Une multitude de talents qui contribuent au cachet de l’établissement. Soucieux de vouloir se renouveler pour toujours rester à la pointe et proposer un service hôtelier haut-de-gamme dans l’air du temps, en 2015 la Coquillage inaugure un deuxième hameau parfaitement intégré dans l’environnement actuel, qui accueille désormais 35 nouvelles chambres et suites, le SPA Coquillade de 1500m² unique dans la région, et quelques 400m² d’espace événementiel. UN AVANT-GOÛT D’UN LIEU UNIQUE ET RAFFINÉ Découvrir Coquillade***** Village c’est emprunter un chemin bordé de cyprès, digne des plus majestueuses villas de Toscane qui mène jusqu’à l’élégante demeure au sommet de la colline, offrant une vue époustouflante sur le Luberon, les monts du Vaucluse et le Mont Ventoux. Niché au cœur des vignes sur un domaine de 42 hectares, l’établissement voue un respect total à la nature et a décroché l’Ecolabel en 2012. Affilié à Relais et Châteaux, cet établissement de charme conjugue sobriété et raffinement extrême avec des prestations hôtelières haut-de-gamme uniques. Véritable havre de paix, le hameau est composé de plusieurs bastides d’exception dont la plus ancienne remonte au XI ème siècle. En 2015, Coquillade Village s’est considérablement agrandi avec 35 chambres et suites supplémentaires. Ainsi, l’établissement compte aujourd’hui au total 63 somptueuses chambres et suites empreintes de charme et d’élégance, qui allient l’esprit provençal avec le meilleur des nouvelles technologies. DINERSCOPE ÉTÉ 2016 15
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