Dinerscope 23 été 2016

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LE CONCIERGE D’UN GRAND HÔTEL Propos recueillis par Michel Bloch Presque un magicien DinerScope a rencontré à Monaco 3 concierges. Un point commun entre eux : cette passion pour un métier souvent bien mystérieux pour le commun des mortels. Nous avons décidé d’en savoir plus et les explications fournies par nos interlocuteurs nous ont beaucoup appris sur le rôle du concierge et les mutations que connait sa fonction. 32 DINERSCOPE ÉTÉ <strong>2016</strong>
THIERRY ALBERT ASSISTANT CHEF CONCIERGE AU FAIRMONT MONTE CARLO Le Fairmont Monte Carlo est réputé dans le monde entier et les amateurs de Formule 1 « visionnent » tous le fameux virage que doivent négocier devant l’hôtel les bolides au moment du Grand Prix. Plus de 600 chambres, différents restaurants, un spa et une salle de fitness, une piscine magique au 7ème étage, une vue fantastique sur la mer… le Fairmont Monte Carlo est un véritable univers au sein de ce lieu glamour qu’est la Principauté. Une équipe de 8 concierges est chargée de contribuer au bonheur des clients en répondant à leurs attentes les plus diverses. Thierry Albert Assistant, Chef Concierge, 43 ans, formé à L’Ecole Hôtelière de Nice, souligne que pour occuper ce poste, « il faut absolument avoir un sens du service poussé à l’extrême ». Et à notre question de savoir si un carnet d’adresses (de bonnes adresses bien entendu !) est important, il nous répond par l’affirmative en précisant que du fait de l’évolution des technologies, « les clients ont aujourd’hui le monde à portée de la main depuis leur téléphone ou leur tablette et notre valeur ajoutée réside dans notre aptitude à comprendre leurs besoins, puis à chercher, à trouver et à proposer des solutions allant au-delà de leurs attentes. Bref à transformer leurs rêves en réalité ». Le fait d’appartenir à l’Association des Clefs d’Or Internationales me permet de bénéficier d’une somme de contacts impressionnante parmi mes collègues et ceci dans le monde entier. Par ailleurs, « Les qualité humaines sont plus que jamais essentielles. Le client apprécie de trouver une oreille bienveillante, attentive et discrète. Le concierge se devra d’être présent sans jamais être pesant ».Thierry Albert nous explique qu’il faut avoir le sens de l’écoute et de l’observation et être un « facilitateur de communication ». Et ceci est vrai, aussi bien dans les relations du client à l’extérieur de l’hôtel comme pour une réservation à un spectacle que pour le renseigner sur l’un des services proposés par l’hôtel. Notre interlocuteur continue en précisant que le concierge est plus que jamais un conseiller». Nous sommes fiers d’être fréquemment sollicités pour l’organisation d’événements heureux. Tout ce qui sort de l’ordinaire nous enthousiasme ». Assurément, faire venir une calèche lors d’un mariage ou être capable de trouver 1001 roses en l’espace de 3-4 heure, sont des défis que Thierry Albert est heureux et fier de relever » ! Le concierge d’hôtel est assurément un colporteur de bonheur ! DINERSCOPE ÉTÉ <strong>2016</strong> 33
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