Juillet 2018

104 Magazine Quoi faire à Québec - juillet 2018
Crédit: LYRAPHOTO
Kim Dawson
de
Voici
mes deux
suggestions
du mois
Ambo Nero Provincia di Pavia 2017
Vin rouge, 750 ml
Domaine Besson Chablis 2016
Vin blanc, 750 ml
26,25$ (coup de cœur)
Code SAQ : 13479233
14,95$ (Petit Prix)
Code SAQ : 13487161
La Lombardie est une région viticole dans l’ombre de ses voisines.
On y retrouve pourtant d’excellents vins d’un bon rapport qualité/prix. Il
y a beaucoup de nebbiolo et de pinot nero qui méritent notre attention.
Le Ambo Nero en fait partie. Il pousse à 180 m d’altitude dans un climat
favorable à la culture du pinot nero. C’est un vin délicat, fruité avec des tanins
souples avec une texture veloutée et à un prix plus qu’abordable. Goutez-y !
Quatrième génération, Camille Besson et son frère Adrien ont repris
les 21 hectares du Domaine familial il y a cinq ans. Camille, jeune œnologue,
s’occupe de la vinification et de la commercialisation pendant
qu’Adrien s’occupe du travaille à la vigne. Ils ont fait passer la production
de 10 000 bouteilles en 2012 à pratiquement 100 000 bouteilles
en 2018. Leurs vins sont vivants et élégants. Je vous suggère leur
Chablis 2016 qui est très typé Chablis, c’est à dire minéral, frais et vif.
L’élevage de 12 mois sur lie apporte complexité et profondeur tandis
que la micro-vinification en barrique de 8 % du vin apporte encore
plus d’élégance. Ne manquez pas votre chance, ce vin est tout
simplement magnifique.
Il y a 250 vins canadiens dont une centaine de vins
québécois présentement à la SAQ et pratiquement
autant de vins ontariens. C’est peut-être le temps de
demander à vos conseillers de vous les faire découvrir.
*Je vous ai suggéré dans ma
dernière chronique le Grüner
Veltliner de Strub qui n’était
pas encore disponible et je
tiens à m’en excuser. Il devrait
être sur les tablettes de la SAQ
au courant du mois de juillet.