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La mousse se développe généreusement ; elle<br />
est compacte et s<strong>table</strong>. Sa couleur légèrement<br />
brunâtre provient de l’orge torréfiée. La<br />
robe est d’un brun rubis profond. Au nez, le<br />
dégagement aromatique est très intense.<br />
Cette bière de dégustation est ronde. La<br />
douceur est produite par une combinaison<br />
synergique entre malts caramélisés, la<br />
fermentation soigneusement contrôlée<br />
et une longue garde froide. L’amertume<br />
reste en arrière-plan; elle soutient un<br />
ensemble harmonieux, bâti sur l’équilibre<br />
des composantes.<br />
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.<br />
www.st-feuillien.com
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