Panorama de presse quotidien du 04 01 2022

PANORAMA DE PRESSE
Du 04/01/2022
SOMMAIRE
- Politique……………….……………………………………………………………………………p.2-13
- People………………………………………………………………………………………………..p.14
- Coopératives.……………………………..……………………………………………………..p.15-16
- Salon-Commerce-Consommation……………………………………………………….p.17-22
- Communication-Evènement-Dégustation…………………………………….…….p.23-29
- Viticulture-Environnement-Actu………………….…………….…………………..….p.30-43
- Vinification-Chai…………………………………………………………………….…………..p.44-46
- Droit-Entreprise-Gestion-Social………………………………….………………………p.47-55
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Télévision
• ■ LCI (02/01/22 à 11:22 | 00:04:12) : « Le 9-12
Week-end » Damien Givelet
Depuis hier, Vladimir Poutine exige que seules
les bouteilles des producteurs russes de vin
pétillant aillent pouvoir marqués "champagne".
Itw de Maxime Toubart, Syndicat Général des
Vignerons de la Champagne.
https://www.luqi.fr/#/diffusion/budget/a2t2p000001AH80AAG/user/0035700002FdLDZAA3/noti
fication/60000000220000740?key=c4fd6b5206c59d45ef2668aca48511c7&origine=3

Russie : à partir du 1er janvier, les
champagnes français devront s'appeler "vin
mousseux"
https://www.rtbf.be/info/monde/detail_russie-a-partir-du-1er-janvier-les-champagnesfrancais-devront-s-appeler-vin-mousseux?id=10906964
Les plus populaires
Belga
Publié le vendredi 31 décembre 2021 à 13h48
Le monde du champagne a dû se résigner à respecter les nouvelles exigences russes: à
compter du 1er janvier, la célèbre appellation française ne pourra plus utiliser son propre nom
en alphabet cyrillique sur les contre-étiquettes de ses bouteilles vendues en Russie.
Toutefois, les discussions entre la France et la Russie à ce sujet se poursuivent, Paris espérant
finir par convaincre à terme Moscou de reconnaître l'appellation d'origine.
Depuis le 2 juillet, une modification de la loi russe sur le commerce des produits alcoolisés
oblige les distributeurs de champagne à troquer le titre prestigieux de "champagne" contre
celui de "vin mousseux" sur la contre-étiquette des bouteilles écrite en cyrillique, réservant la
dénomination en cyrillique "Champanskoïe" aux producteurs russes de vins pétillants.
Cette disposition avait suscité cet été une forte indignation des producteurs et distributeurs de
champagne, pris de court par cette mesure soudaine et soucieux de protéger leur appellation
d'origine. Plusieurs ministres français avaient vivement protesté.
Paris avait fini par obtenir de Moscou, fin octobre, un moratoire de deux mois sur
l'application des nouvelles règles russes, afin notamment d'écouler leurs stocks déjà étiquetés
et parfois déjà expédiés.
La Russie est le quinzième marché d'exportation du champagne avec 1,8 million de bouteilles
vendues en 2019, ce qui représente 1,5% des ventes totales de champagne, selon le Comité

Champagne. Mais "c'est un marché porteur et valorisant. Les consommateurs russes aiment
les grandes cuvées et ils dégustent également du champagne à l'occasion de leurs voyages" en
France, souligne-t-il.

Russie : le Champagne français devient du
« vin mousseux »
A leur grand dam, les producteurs de Champagne français
sont contraints de changer leurs étiquettes s'ils veulent
continuer à vendre sur le territoire soviétique.
Publié le 03-01-2022 par Valérie Macquet
https://www.societe.com/actualites/russie_le_champagne_francais_devient_du_vin_mousseux
-59302.html
Du « Champanskoïe » russe, sinon rien !
Une année 2022 qui démarre mal pour tous les producteurs français de Champagne, qu'ils
s'appellent Lanson, Mercier, Mumm, où qu'ils soient de moindre notoriété... Tous sont privés
de leur prestigieuse appellation en Russie, depuis le 1 er janvier. Le terme de « vin mousseux »
sera désormais mentionné sur les contre-étiquettes rédigées en cyrillique, tandis que le
« Champanskoïe » russe (qui n'est pourtant qu'un vin pétillant), est le seul à pouvoir écrire «
champagne » sur ses contre-étiquettes en cyrillique. Cette loi russe a été promulguée début
janvier 2022, et bien que les producteurs français soient vent debout, ils n'ont, pour l'heure,
pas d'autre choix que de s'y conformer.
Un moratoire de deux ans, et un combat qui se poursuit...
Paris ayant volé au secours des producteurs français, ces derniers ont fini par obtenir de
Moscou, fin octobre, un moratoire de deux mois sur l'application de ces nouvelles règles, afin
notamment d'écouler leurs stocks déjà étiquetés et parfois déjà expédiés. Pour autant, les
Champenois entendent bien continuer leur combat sur la reconnaissance par la Russie de leur
appellation d'origine et la défense du nom champagne, avec le soutien du gouvernement
français : « Nous restons mobilisés, en lien avec la Commission européenne, pour continuer à
avancer sur ce dossier et défendre notre secteur des vins et spiritueux, notamment le
champagne », a déclaré un membre du ministère du Commerce extérieur.

Le champagne traverse une période agitée
Les exportations de champagne hors d'Europe ont chuté en 2020, alors que le prosecco italien
s'est maintenu et que le cava espagnol a progressé. Et s'il a redressé la barre l'an dernier, il va
affronter une année 2022 difficile en Russie, où il doit se rebaptiser « vin mousseux ».
La loi russe réserve la mention en cyrillique de « Champanskoïe » (traduction phonétique de
« champagne ») aux vins pétillants russes. (iStock)
Par Myriam Chauvot
Publié le 3 janv. 2022 à 08:42 Les Echos
La crise sanitaire s'apparente pour le champagne aux montagnes russes. Il s'en est beaucoup
moins bien sorti en 2020 que le prosecco italien ou le cava espagnol, avant de redresser la
barre de façon spectaculaire en 2021. Seulement 66 millions de litres de champagne ont été
exportés en 2020 hors de l'Union européenne, soit une chute de 21,4 % comparé à 2019
(84 millions de litres), a révélé les derniers chiffres de l'agence Eurostat. C'est un repli
similaire à celui de 18 % estimé par le Comité Champagne pour les ventes hors de France
(245 millions de bouteilles contre 300 millions en 2019).
La chute de la consommation de champagne a été si forte en 2020 qu'elle a plombé tout le
marché européen des vins pétillants, dont les exportations hors de l'Union européenne ont
baissé cette année - pour la première fois depuis dix ans (de 6,4 %, selon Eurostat).
Soit 494 millions de litres contre 528 millions de litres un an auparavant.
« Champanskoïe » ou pas
Les chiffres Eurostat révèlent que sur les trois principaux vins pétillants exportés par l'Europe,
seul le champagne a trébuché. Le prosecco italien, qui représente en volume le gros des
exports, s'est quasiment maintenu en 2020, avec 205 millions de litres exportés hors d'Europe
et la troisième star à l'international, le cava espagnol, a même été davantage consommé hors
d'Europe, où ses ventes ont progressé de 10 % (à 58 millions de litres). Depuis, le champagne
a remonté la pente et 2021 s'annonce comme une année de ventes record, selon la profession.

Mais l'année 2022 démarre mal sur le front russe. Le champagne est normalement une
appellation contrôlée, réservée aux vins pétillants produits dans la région champenoise.
Toutefois, la Russie ne respecte pas l'appellation et, depuis le 2 juillet, la loi russe réserve la
mention en cyrillique de « Champanskoïe », traduction phonétique de « Champagne », aux
vins pétillants russes.
Comme tous les vins pétillants non-russes, le champagne français, lui, s'est vu intimer l'ordre
de modifier son étiquetage et d'adopter, pour son étiquette en cyrillique, l'appellation « vin
mousseux ». Le tollé des producteurs champenois n'y a rien changé. La Russie n'a au final
accepté qu'un moratoire, le temps d'adapter l'étiquetage et d'écouler les stocks de champagne
(le vrai) déjà étiqueté « Champanskoïe ».
Russie et Etats-Unis
Bien que la France et la Commission européenne restent mobilisées sur le dossier, le
moratoire s'achève et, depuis le 1er janvier 2022, le champagne français est désormais
rebaptisé « vin mousseux » en cyrillique. Seule consolation, selon les estimations du Comité
Champagne, la Russie ne représente que 1,5 % des ventes totales du prestigieux vin pétillant
et ne constitue que son quinzième marché à l'export, avec 1,8 million de bouteilles vendues en
2019.
« Globalement, je pense que la Russie pourrait partager avec nous l'importance des
appellations d'origine, donc je suis assez optimiste pour l'avenir », a déclaré, lors d'un
déplacement mi-novembre à Washington, le ministre délégué au Commerce extérieur, Franck
Riester, cité par l'AFP. Selon le Comité Champagne, les Etats-Unis et la Russie sont les deux
derniers pays principaux où l'appellation d'origine champagne n'est pas pleinement protégée.
Myriam Chauvot (avec AFP)

La Ligue contre le Cancer s'alarme de la
consommation d'alcool par les Français
Dry January, c'est reparti... La Ligue contre le cancer choisit ce moment symbolique pour
"alerter sur la consommation d'alcool des Français", en communiquant les résultats d'une
enquête commandée à BVA.
Par Olivier Bazalge Le 04 janvier 2022 Vitisphère.com
Profitant du retour du Dry January, la Ligue contre le Cancer publie des chiffres de
consommation d'alcool des Français et s'alarme d'une augmentation de la consommation. -
crédit photo : Creative Commons CC0
Alors que près de 9 Français sur 10 (86 %) déclarent boire de l'alcool, que 31 % d’entre eux
disent dépasser les seuils recommandés, la Ligue contre le Cancer s’inquiète "d’une
consommation d’alcool dangereusement banalisée et d’une sous-estimation des risques liés,
alors que l’alcool est le 2ème facteur de risque de cancers évitables".
La pandémie accroit la consommation
Elle appelle donc à une remobilisation à l'occasion de cette initiative citoyenne du
Dry January, d'autant que les jeunes sont particulièrement exposés : "78 % des 18-24 ans
déclarent en effet boire de l’alcool et 45% en consomment au-delà des recommandations",
appuie la Ligue, qui juge ces résultats préoccupants, alors que la crise sanitaire a eu un impact
aggravant sur les comportements. 17% des participants à l’étude estiment ainsi boire
davantage depuis le début de la pandémie, "un taux qui grimpe à 30 % parmi les personnes
ayant une consommation à risque et à 28% parmi les jeunes de 18 à 24 ans", selon l'enquête.
Les weekends et moments festifs sont incriminés, au cours desquels les Français se disent
moins enclins à résister à l'appel de la boisson alcoolisée. Seuls 10 % trouvent ainsi difficile
de s’abstenir en semaine, ce chiffre grimpant à 22 % le week-end. Lors des soirées entre amis,

55 % des Français ne peuvent s'empêcher de consommer de l'alcool, 51% lors des repas en
famille.
Des Français bien informés
L'enquête montre pourtant que les Français connaissent bien (73 %) les recommandations
liées à l’alcool, "mais minimisent les risques", souligne la Ligue, "en plaçant le seuil minimal
de toxicité à 2 verres alors que celle-ci est avérée dès le premier verre, majorant les risques
de cancers".
Pour appuyer l'intérêt du Dry January, la Ligue contre le cancer avance qu'une large majorité
des Français reconnaissent les bénéfices d’une telle pause dans leur consommation d’alcool.
Poids (89 %), énergie (88 %), concentration (85 %), finances (84 %), sommeil (82 %),
relations familiales (69 %) professionnelles (66%) sont les bienfaits mis en avant. Cette
initiative reste pourtant un réel défi pour beaucoup, 29 % des français (et 59 % des gros
buveurs) trouvent difficile de ne pas consommer d’alcool pendant 30 jours. Ceux qui pensent
y participer (35 %) sont surtout ceux ayant déjà une consommation en dessous des repères
recommandés.
L’enquête ne rentre pas dans le détail de la place occupée par le vin dans cette consommation
d’alcool, ce que les vignerons peuvent regretter au regard des bénéfices d’une consommation
modérée de leur production sur la santé.

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3 Janvier 2022
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Début du « mois sans alcool » (toujours sans soutien de l'Etat)
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Paris, le lundi 3 janvier 2022 - Janvier, le mois des bonnes résolutions... mais pas pour l'État. Le début de l'année marque le
lancement de la troisième édition française du « Dry January », une initiative venue des États-Unis appelant la population à
marquer une pause d'un mois dans sa consommation d'alcool.
Calquée sur le modèle du « mois sans tabac », l'initiative ne se veut en aucune manière punitive. « L'idée, c'est d'essayer de
faire cette pause, mais la campagne ne se veut pas du tout moralisatrice : chacun peut essayer de mesurer son rapport à
l'alcool pendant ce mois-là », explique au Parisien Claude Rambaud, vice-présidente de la fédération d'associations France
Assos Santé, qui chapeaute cette campagne.
En permettant aux Français de constater les bienfaits d'un mois sans consommation d'alcool, la campagne vise à créer un
élan favorable vers une modération le reste de l'année.
Un mois sans alcool, mais aussi sans l'État !
Mais à la différence du « Mois sans tabac », le « Dry January » ne fait l'objet d'aucun soutien de la part des pouvoirs
publics.
Christian Andreo est à l'origine du lancement de ce mois sans alcool en France et il déplore, au micro de RFI, l'influence du
lobby viticole : « Que l'opération ne plaise pas aux lobbies, c'est sans doute un fait ». Les associations reprochent ainsi au
gouvernement de céder aux pressions des viticulteurs, qui agitent le spectre d'une campagne qui serait inadaptée à « l'art de
vivre » à la française.
Ce n'est pas la première année où le manque d'implication des pouvoirs publics fait polémique. En 2019, Emmanuel
Macron aurait fait connaitre sa décision de « torpiller » l'initiative du « mois sans alcool » lors d'une visite dans une région
viticole. « Vous pouvez faire savoir qu'il n'y aura pas de Janvier Sec » aurait-il déclaré à MaximeToubart, co- président du
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Début du « mois sans alcool » (toujours sans soutien de l'Etat)
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Comité Champagne. Le président de la République a par ailleurs défendu à plusieurs reprises l'idée selon laquelle le vin ne
serait pas « un alcool comme les autres ».
Les municipalités en soutien
Du côté de Santé publique France qui, selon plusieurs sources, avait failli se lancer dans la campagne pour sa première année
en 2020 mais y avait renoncé in extremis, le jeu d'équilibriste perdure. D'après Le Parisien , l'agence aurait mené plusieurs
enquêtes sur le déroulement de l'opération et son vécu par les participants.
Si Santé publique France ne participe pas activement à la campagne, l'agence a également multiplié les opérations et les clips
de prévention sensibilisant le public à propos des conséquences d'une consommation modérée mais régulière d'alcool.
Certaines municipalités n'ont pour leur part pas hésité à franchir le pas en soutenant publiquement l'initiative. La ville de
Lyon, comme celles de Grenoble, Nantes ou Toulouse, on annoncé leur participation au « Dry January ».
Pour Grégory Doucet, maire de Lyon, il « apparaît de la responsabilité des acteurs publics et des collectivités locales de
s'engager dans ces politiques de santé publique aux côtés de leurs concitoyens. Les villes sont cette échelle de proximité où
se font et se vivent les changements, où les médiations, l'aller-vers contribuent à la promotion de la santé et à la réduction
des inégalités en la matière ».
En janvier 2021, 11 % des Français auraient relevé le défi du « mois sans alcool ». Une statistique à mettre en
comparaison avec la hausse de la consommation d'alcool depuis le début de la crise sanitaire. D'après un sondage inédit
commandé par la Ligue contre le cancer et mené par l'institut BVA, 31% des Français estiment avoir une consommation
d'alcool excessive et 17% indiquent boire davantage depuis le premier confinement.
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Après le conflit Airbus
Demande vigneronne d'un fonds de soutien
européen contre les taxes punitives à
l'export
À l'occasion de la présidence française du Conseil Européen, les vignerons indépendants
souhaitent la mise en place d'un outil d'aide financière intervenant automatiquement en cas de
mesures de rétorsion extérieures au secteur.
Par Alexandre Abellan Le 03 janvier 2022 Vitisphère.com
Au niveau européen, « un dispositif d’intervention financière doit être acté » plaide Jean-
Marie Fabre. - crédit photo : Luc Jennepin (Vignerons Indépendants)
« Il faut un bouclier pour protéger les filières agricoles des impacts de tensions géopolitiques
croissantes » pose Jean-Marie Fabre, le président des Vignerons Indépendants de France.
Ayant le souvenir cuisant de l’année de taxes américaines imposées aux vins français en
mesure de rétorsion d’un conflit aéronautiques sur les subventions Airbus/Boeing, le vigneron
de Fitou demande à la France de profiter de sa prise de présidence du Conseil Européen pour
proposer un nouvel outil de protection.
« Je demande fermement la mise en place d’un filet de sécurité pour les secteurs qui seront
victimes collatérales des politiques entre états et puissances internationales » martèle Jean-
Marie Fabre. Imaginant un outil transectoriel financé par péréquation du budget
communautaire, le président des caves particulières demande donc la création d’un fonds
européen dédié et mobilisable pour soutenir les filières prises dans un conflit géopolitique. De
quoi éviter que, comme lors des taxes Airbus, Bruxelles n’ait pas d’outil ad hoc pour
intervenir immédiatement.

Filet de sécurité
Prenant l’exemple des taxes punitives chinoises sur les vins australiens, Jean-Marie Fabre
pointe qu’« avec les tensions internationales que l’on voit croissantes, des risques forts pèsent
sur la filière, il faut construire un filet de sécurité économique ». N’étant pas un produit
alimentaire de premier nécessité, le vin présente en effet l’avantage d’avoir des poids
symboliques et économiques forts en France. Et d’être la cible idéale en mesure de rétorsion
dans le cadre de politiques internationales extérieures au secteur visé.

Jean-Marie Barillère (UMC) nommé
chevalier de la Légion d’honneur
Le 03 janvier 2022 lachampagnedesophieclaeys.fr
Comme tous les ans, la promotion civile de la Légion d’honneur du 1er janvier a été publiée
au Journal officiel. Elle rassemble 547 personnes, illustres ou inconnues du grand public,
réparties entre 453 chevaliers, 72 officiers, 16 commandeurs, cinq grands officiers et un
grand’croix. Et parmi les 432 chevaliers, le Champenois, Jean-Marie Barillère a été promu.
Une belle reconnaissance pour le président de l’Union des maisons de Champagne qui
quittera ses fonctions au printemps prochain
Pour infos, avec la promotion du 14 juillet, la promotion du 1 er janvier représente l’une des
deux promotions civiles annuelles de la Légion d’honneur. Deux promotions militaires sont
également publiées chaque année, l’une en juin-juillet pour l’armée d’active, l’autre en
octobre-novembre pour les militaires de réserve et les anciens combattants. Fondée par
Napoléon Bonaparte en 1802, la Légion d’honneur est la plus élevée des distinctions
nationales françaises. Elle compte aujourd’hui 92 000 membres, récompensés pour leurs
mérites éminents au service de la nation.

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4 Janvier 2022
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Naissance de Terroirs & Vignerons de Champagne
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Terroirs & Vignerons de Champagne affiche un CA 287 M€ et un volume de bouteilles de 20 millions (dont 14,3 par les
maisons du groupe).
Christophe Juarez.
Coopération
Rapprochement d'envergure dans la coopération champenoise. Votée très largement par les assemblées générales
extraordinaires des deux groupes le 15 décembre dernier, la fusion entre le Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte
(CVCNF) et la Coopérative régionale des Vins de Champagne (CRVC) est effective depuis le 31 décembre. Cette décision
permet l'émergence d'un nouveau groupe, Terroirs & Vignerons de Champagne, qui rassemble environ 6 000
vignerons et près de 3 000 hectares répartis sur l'ensemble de l'appellation, soit près de 9 % de la surface du vignoble
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Naissance de Terroirs & Vignerons de Champagne
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4 Janvier 2022
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champenois. Christophe Juarez a été nommé directeur général du nouveau groupe à partir du 1er janvier 2022 et reporte
directement à la présidente du groupe, Véronique Blin.
Avec un potentiel de production de 24,5 millions de bouteilles, l'ambition affichée est d'atteindre la barre des 300 M€ de
chiffre d'affaires, ainsi que 5 % de part de marché en volumes , par une accélération du développement des maisons à 5
ans et une nouvelle organisation permettant de réaliser des objectifs stratégiques.
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15-17 mars
Le salon Sival reporté par la vague
Omicron
Les dernières restrictions et incertitudes sanitaires conduisent l'organisateur ligérien à décaler
de deux mois son rendez-vous technique. De nouvelles mesures pourraient peser sur les
salons commerciaux.
Par Alexandre Abellan Le 03 janvier 2022 Vitisphère.com
« Le Salon se tiendra du 15 au 17 mars 2022 au Parc des Expositions d’Angers […] pour une
édition 2022 de retrouvailles au service de l’avenir et de la transition des productions
végétales » indique un communiqué de presse. - crédit photo : SIVAL
Prévu du mardi 11 au jeudi 13 janvier, l’édition 2022 du salon des productions végétales
SIVAl se tiendra du mardi 15 au jeudi 17 mars annoncent ses organisateurs. « Pour garantir
la sécurité de tous et assurer aux exposants et partenaires d'optimiser leur participation,
Christophe Béchu, maire d'Angers, Mathilde Favre d'Anne, présidente de Destination Angers,
et Bruno Dupont, président du SIVAL ont pris la décision de reporter la prochaine édition »
indique un communiqué de presse ce 30 décembre, précisant que « face au pic de
contamination, de nombreux exposants ont manifesté leur inquiétude quant à l'organisation et
à la difficulté de mobiliser le visitorat dans ces circonstances » de nouvelle vague épidémique
portée par le variant Omicron.
Accueillant 700 exposants, dont la moitié pour le secteur viticole, le salon SIVAL visait
26 000 visiteurs en 2022. Soit un afflux bien supérieur aux jauges de 2 000 personnes en
intérieur et 5 000 personnes en extérieurs qui sont en vigueur du lundi 3 au dimanche 23
janvier. Annoncées ce 27 décembre par le premier ministre, ces mesures pourraient être
révisées ce mercredi 5 janvier selon les évolutions de la pandémie de coronavirus.
Salons épargnés

À date, les principaux évènements commerciaux de la filière vin ne sont donc pas concernés
par ces jauges. Ces rendez-vous se déroulant après la date butoir des trois semaines de jauge
actuellement fixées. Le salon Millésime Bio doit en effet se dérouler du lundi 24 au mercredi
26 janvier à Montpellier (avec une partie digitale lundi 17 et mardi 18 janvier). Le salon des
vins de Loire est prévu les lundi 31 janvier et mardi premier février à Angers. Et le salon
Wine Paris & Vinexpo Paris doit se tenir du lundi 14 au mercredi 16 février à la capitale.

Le champagne a le vent en poupe après une
baisse des ventes de vins pétillants
européens
Le 02.01.2022 / https://fr.sputniknews.com/20220102/le-champagne-a-le-vent-en-poupeapres-une-baisse-des-ventes-de-vins-petillants-europeens-1054157528.html
En 2020, le total des exportations européennes de vins pétillants a accusé une baisse, selon
Eurostat, y compris celles de champagne. Sans révéler les chiffres de 2021, l’Union des
maisons de Champagne affirme retrouver son niveau de ventes d'avant crise, notant une
"hausse spectaculaire", voire un record.
Les exportations européennes de vins pétillants ont chuté en 2020 pour la première fois depuis
10 ans, en raison de la fermeture des bars et restaurants liée à la pandémie, indique l’agence
Eurostat.
En 2020, les ventes hors UE ont diminué de 6% par rapport à 2019, détaille Eurostat, dans un
rapport publié le 31 décembre 2021, sans pour autant relayer les chiffres pour l’année écoulée.
Elles sont ainsi passées de 528 millions de litres en 2019 à 494 millions de litres. Malgré cette
baisse, ce volume dépasse toujours de deux fois le niveau des ventes de 2010.
En 2020, les trois plus grandes catégories de vins pétillants exportés par les États membres de
l'UE vers des pays hors de l'UE étaient le prosecco (41% du total, 205 millions de litres), le
champagne (13%, 66 millions de litres) et le cava (12%, 58 millions de litres). Le champagne
avait vu ses exportations diminuer de plus de 20%.
Prévisions encourageantes pour le champagne français
Après avoir observé une chute continue des exportations en 2020, pour la deuxième année
consécutive, la filière française du champagne se réjouit d’avoir rebondi en 2021.
Dans un rapport publié par le Comité Champagne, les exportations de champagne ont diminué
de 17,9% en 2020 en comparaison avec 2019. 245 millions de bouteilles de champagne ont
été vendues contre environ 300 millions l'année précédente. Ce alors que le bilan de 2019 était
légèrement inférieur par rapport à 2018.
Se félicitant des excellents chiffres de 2021, sans les rendre publics pour le moment, le
président de l’Union des maisons de Champagne, Jean-Marie Barillère, s’attend à constater un
record.
"Nous allons être au-dessus de 5 milliards et demi, pour un volume expédié aux alentours de
320 millions de bouteilles."
Parmi les pays ayant contribué à la reprise de la demande figurent l’Angleterre, les États-
Unis, l’Australie et le Canada. En fin de classement vient l’Asie, en raison de ses
particularités culturelles:
"Nous avons en revanche constaté une demande moindre des pays asiatiques, notamment la
Chine et le Japon, parce qu’ils ont beaucoup moins que nous cette culture de la réception à
domicile, et bien plus celle de la réception à l’extérieur", a-t-il pointé, notant que "le

champagne se porte bien grâce à tous les pays qui possèdent cette culture de la réception à
domicile", explique M.Barillère.
Succès sur le marché intérieur
Pour David Chatillon, le directeur du syndicat cité, il s’agit d’une hausse "spectaculaire",
rapporte France Bleu. À part la reprise des exportations, le marché français s’est
particulièrement bien épanoui:
"On est très satisfaits des chiffres de vente sur le marché français, en tout cas les prévisions
jusque-là, parce qu'on va retrouver à peu près le niveau de 2019 alors même que tous les
touristes ne sont pas revenus, or on sait qu'une partie du champagne consommée en France
l'est par les touristes, et puis parce que l'événementiel est un secteur sinistré", a expliqué
M.Chatillon à France Bleu.
En dépit de ces bonnes nouvelles, il s’est montré dubitatif quant à la possibilité de garder ce
succès, compte tenu des nouvelles mesures sanitaires:
"On verra bien ce que sera cette consommation de la fin d'année 2021 et c'est vrai que pour
l'économie en général les nouvelles restrictions ne sont pas une bonne nouvelle et la
Champagne n'échappera pas à la réalité de l'économie mondiale."

Élargissement et rajeunissement du
consommateur de vins bio
Le dernier observatoire européen de la consommation de vin bio témoigne de la
démocratisation rapide des personnes ayant consommé des vins bio en 2021 par rapport à
2015. Surtout en France.
Par Alexandre Abellan Le 04 janvier 2022 Vitisphère.com
« Avec un tel taux de croissance, la consommation de vin bio est entrée dans les mœurs en
France mais aussi en Europe » salue un communiqué. - crédit photo : Alexandre Abellan
(Vitisphere)
Petit à petit, les vins bio touchent de nouveaux consommateurs. D’après l’étude réalisée par
Ipsos pour l’Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques d’Occitanie (SudVinBio),
29 % d’un panel de 3 000 européens majeurs (1 000 Allemands, 1 000 Britanniques et 1 000
Français) ont acheté du vin bio sur les six derniers mois (le sondage a eu lieu sur internet cet
automne 2021). Cette part structurelle monte à 36 % pour les répondants français, 27 % pour
ceux anglais et 23 % pour ceux allemands. « On est passé d’une consommation de curiosité à
une consommation installée, à une consommation structurelle. L’écart s’est réduit entre les
consommateurs qui déclarent avoir eu l’occasion de goûter à un vin bio, ne serait-ce qu’une
fois dans leur vie, et les consommateurs réguliers » analyse dans un communiqué Nicolas
Richarme, le président de SudVinBio.
Cette croissance des vins bio témoigne d’une préoccupation environnementale de plus en plus
forte (63 % des répondants indiquent « être prêts à payer plus cher pour des produits
préservant l’environnement » et « trouver que les produits bio sont meilleurs pour la santé »).
Ce développement s’intègre dans la tendance de consommation « moins mais mieux », 73 %
des sondés ayant bu du vin au moins une fois sur le dernier semestre, contre 82 % en 2015.
« Dans des marchés dans lesquels la consommation de vin baissé, la consommation de vin bio

progresse, qu’elle soit occasionnelle ou régulière. Cela signifie que le bio gagne en volumes
mais aussi en poids stratégique » souligne Nicolas Richarme.
Portrait-robot
Plus large, la population des consommateurs de vins bio représente 39 % de l’échantillon (+9
points par rapport à 2015). Ces consommateurs occasionnels et structurels représentent 54 %
de l’échantillon français (+18 points en 6 ans), 33 % de celui allemand (+1 point) et 29 % de
celui anglais (+8 points). Cette démocratisation de l’achat de vin bio est portée par des
acheteurs plutôt masculins, jeunes, citadins, diplômés et de classes socioprofessionnelles
supérieures résume l’étude. Ainsi, 46 % des moins de 35 ans sondés consomment des vins bio
(contre 38 % pour les plus de 55 ans). De même, 48 % des répondants les plus diplômés
boivent bio (contre 25 % des moins diplômés). Et 42 % des hommes sondés consomment du
vin bio, contre 35 % des femmes.
Réserves de croissance
Pour les sondés ne buvant pas de vins bio, les trois principales raisons évoquées sont le
manque d’information (38 %), le prix plus élevé (36 %) et l’absence dans les rayons (23 %).
« Les marchés ne sont pas encore tous parfaitement sensibilisés au bio, ce qui suggère des
réserves de croissance si on continue à faire de la pédagogie » conclut Nicolas Richarme.

Radio
• ■ EUROPE 1 (02/01/22 à 11:33 | 00:05:04) :
« La Table du Dimanche » Laurent Mariotte
Emmanuel Rubin, critique gastronomique, parle
de champagne. Itw de celui-ci. Il raconte
notamment l'origine des champagnes de
vignerons.
https://www.luqi.fr/#/diffusion/budget/a2t2p000001AH80AAG/user/0035700002FdLDZAA
3/notification/60000000220000784?key=25f519701e45ecbdf4cb15fcc5ba3305&origine=3

Le record de la plus haute pyramide de
coupes de champagne a été battu (Moët &
Chandon)
3 janvier 2022 lachampagnedesophieclaeys.fr
Antonie Robertson / The National
©
Comme je l’avais indiqué le 21 décembre dernier, le record de la plus grande tour de coupes
de champagne au monde s’est tenu à l’Atlantis à Palm Jumeirah (Dubaï), lors des festivités
célébrant le passage à l’an 2022. Moët & Chandon a remis son titre en jeu : celui de la plus
haute pyramide de verres à champagne selon le Guiness des records.
La structure imposante comprend 54 740 coupes et mesure 8,23 mètres de haut, battant ainsi
battant le précédent record du monde Guinness de 50 116 verres, établi à Madrid en 2017.
L’Atlantis, The Palm et Moet & Chandon se sont associés avec la société d’événements
néerlandaise Luuk Broos pour construire cette pyramide.
Selon la société évènementielle, ces 54 740 verres seront ensuite recyclés par un verrier et
transformés en verrerie pour les chambres et suites de la chaîne d’hôtel.
À noter que selon le magazine Lifestyle, les compétences de trois chirurgiens ont été
nécessaires – « les seules personnes avec une main suffisamment stable pour pouvoir terminer

le sommet d’une tour aussi haute, car ils ont le niveau de concentration et d’attention requis
pendant de longues périodes. À cette hauteur, chaque millimètre compte ». On veut bien le
croire !

Fleur de Miraval, un rosé nommé désir au
Mesnil-sur-Oger
Mis en ligne le 01/01/2022 à 07:00
Laetitia Venancio / L’Union
Ces cuvées font rêver mais il y a peu de chance qu’elles se retrouvent sur vos tables en cette
fin d’année. Voici quelques-uns des joyaux de la Champagne.
Brad Pitt s’est entouré des familles Perrin et Péters pour créer une maison de champagne
dédiée au rosé.
Le champagne est déjà le symbole même du luxe, mais si en plus vous y associez le glamour
de Brad Pitt alors là, ça devient carrément un élixir glamour. Fleur de Miraval aurait pu se
contenter d’être « juste » le champagne de Brad Pitt, mais c’est en réalité bien plus que ça
grâce à l’expertise des vignerons avec lesquels le célèbre acteur américain a su s’entourer :
Pierre Perrin, dont le domaine familial est basé dans l’appellation Châteauneuf-du-pape et qui
est déjà en charge de la gestion du domaine provençal du chateau de Miraval, acquis par
l’acteur et son ex-femme en 2011, et Rodolphe Péters, 6e génération à la tête d’un domaine de
20 hectares et accessoirement neveu de l’ancien chef de caves de Veuve Clicquot, Jacques
Péters.
« Le monde du vin est tout petit. On se connaît depuis longtemps avec Pierre Perrin »,
explique Rodophe Péters qui a donc rejoint l’aventure en vue de créer une maison de
champagne dédiée exclusivement à la création de champagnes rosés « d’exception ». « On a
goûté toutes les grandes cuvées de champagne en blanc ou rosé et on s’est aperçu que tout le
monde préférait les blancs alors on a commencé à cogiter ensemble pour créer le rosé dont
on rêvait », poursuit le vigneron champenois qui reconnaît volontiers qu’il a fallu pour cela
« casser les codes ». Et trouver les points d’adhésion autour de la table de dégustation. « Ce
qu’on aime dans le monde de l’effervescent, c’est le vieillissement sur lie. » Mais aussi le
caractère grillé, mais pas trop beurré, du chardonnay de la Côte des blancs avec ses arômes de
brioche, d’amande et de noisette grillée. Des chardonnays issus également de vins de réserve,
depuis 2007, le tout étant assemblé au pinot noir de Vertus, qui apporte - après trois années de
vieillissement sur lie, juste assez pour qu’il ne perde pas sa fraîcheur - « une note d’agrumes
roses ». Un travail qui démarre à la vigne. « On doit faire un raisin pour produire un vin
rouge ou un rosé : c’est dès le départ une démarche complètement différente : la maturité

n’est pas la même, l’état sanitaire... Nous, la chance que l’on a, c’est que moi, je connais bien
le chardonnay et la famille Perrin, le vin rouge donc on a vraiment l’apport de l’expérience
technique de ces deux familles », révèle Rodolphe Péters.
Le premier fruit de ce travail d’orfèvre, ER1, pour Exclusivement rosé, a été commercialisé
en 2020, suivi cette année par ER2 qui s’inscrit parfaitement dans l’ambition de la maison. À
défaut de millésimes, Fleur de Miraval veut proposer chaque année une cuvée particulière.
« Avec ER2, on a vraiment cette dimension grand cru », estime Rodolphe Péters qui
revendique pour autant le côté « vin de vignerons », un peu confidentiel. « Le pinot noir de
Vertus, c’est quelque chose d’assez rare, et puis la remise en cercle, tout cela fait que c’est
forcément un produit qui est amené à rester confidentiel. » Tout comme la venue de Brad Pitt,
dont le séjour l’été dernier en Champagne a été reporté en raison du Covid. « C’est quelqu’un
de passionné, notamment par le design, il était très investi dans le packaging de la bouteille.
Pour le vin, il fait confiance aux hommes de l’art. L’idée est artistique avant tout. »
A savoir
Le champagne Fleur de Miraval est né en 2015 de la collaboration entre les familles Perrin
(Châteauneuf-du-pape), Péters (champagne) et Pitt.
La maison réalise exclusivement des champagnes rosé d’assemblage, à partir de
chardonnays de la Côte des blancs de différents âges (jusqu’à 2007) et, fait plus rare, de
pinots noirs du terroir de Vertus. La cuvée ER2 a été élevée sur lie pendant 3 ans.
La production avoisine les 21 000 bouteilles pour la cuvée ER2.
La cuvée ER2 n’est pas millésimée mais elle se revendique comme un grand cru. L’attaque
se caractérise par des arômes de fleur d’été, tilleul et fleurs d’agrumes, pour finir sur le grillé
du chardonnay et la craie de la côte des blancs.
Où le trouver ? Cavistes et restaurants de renom, certaines des plages privées les plus
prestigieuses mais aussi à l’Assiette Champenoise, Royal Champagne, la Grande Georgette à
Reims ou encore à la Gare au Mesnil-sur-Oger. Prix de vente : environ 340 €.

Marne
En Champagne, un tonneau géant du XIXe
siècle bientôt restauré
Dans la petite commune viticole de Chigny-les-Roses, un
foudre de 3 mètres de haut, fabriqué dans les années 1850,
sera prochainement remis à neuf et exposé. Le fruit d’une
découverte fortuite.
Ce foudre de 3 mètres de haut a été redécouvert au moment d’une succession, dans un cellier
d’une maison de Chigny-les-Roses. LP/Simon Ksiazenicki
Par Simon Ksiazenicki Le 3 janvier 2022 Le Parisien
C’est l’histoire de l’excellence artisanale française que raconte Vincent Guy, le maire de
Chigny-les-Roses, petit village viticole marnais de 565 habitants. Son prédécesseur au poste,
Georges Legros, premier édile de 1920 à 1956, habitait une grande demeure familiale au cœur
de la commune. Après son décès, ce fut au tour de ses deux filles d’occuper la vieille bâtisse,
jusqu’à la mort de Françoise, à l’automne 2020.
« Ces 50 dernières années, cette maison était presque fermée à double tour, personne ne
savait qu’il y avait ce genre de curiosité à l’intérieur », explique le maire. La curiosité en
question : un foudre de 3 m de haut, d’une contenance de plus de 20 000 litres, oublié dans les
celliers de la maison.

Expertisé par un tonnelier-foudrier, il apparaît que l’objet est unique : « La qualité des
supports, les sections de bois utilisées, l’équipement interne du fût, le soin apporté aux
ferrures et les moulures en façade prouvent que nous avons affaire à un foudre peu ordinaire
», analyse Valéry Desfrièches, l’expert de la Tonnellerie du Pays d’Auge (Calvados).
« « C’est un beau cadeau, mais c’est aussi un gros budget pour une commune comme nous » »
Benoît Texier, adjoint au maire de Chigny-les-Roses
Selon toute vraisemblance, ce foudre a été fabriqué dans les années 1850 par la tonnellerie
Adolphe Frühinsholz, connue pour avoir conçu, un siècle plus tard, la plus grande cuve à vin
en chêne du monde, d’une contenance d’un million de litres ! Son modeste cousin champenois
est désormais la propriété de Chigny-les-Roses. Au moment de régler la succession du
propriétaire du tonneau, l’historien Jean-Christian Petitfils, descendant de la famille Legros,
en fait don au village, qui projette alors de le restaurer.
« C’est un beau cadeau, mais c’est aussi un gros budget pour une commune comme nous »,
confie Benoît Texier, adjoint au maire. Il est en effet prévu plus de 50 000 euros pour
restaurer la cuve et au moins autant pour la valoriser, c’est-à-dire l’exposer dans le village.
Pour mener le projet à bien, la commune s’est rapprochée de la Fondation du patrimoine et de
la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne, chargée de faire vivre le bien du même
nom, inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Un don de 10 000 euros a été
remis à la commune et une souscription publique a été ouverte.
Dans quelques semaines, le foudre sera démonté et partira en Normandie. D’ici la fin de
l’année 2022, les visiteurs pourront admirer ce chef-d’œuvre du patrimoine et de l’artisanat
français.

Témoignages
Ces viticulteurs défendent la certification
HVE face aux attaques
Des vignerons labellisés Haute Valeur Environnementale livrent leurs réactions face aux
critiques que subit cette certification. Ils déplorent surtout la division de la profession sur le
sujet.
Par Colette Goinère Le 03 janvier 2022 Vitisphère.com
Cyril Giresse, le gérant du château Gravettes Samonac en Gironde trouve les critiques envers
HVE "injustes" - crédit photo : DR
Cyril Giresse, le gérant du château Gravettes Samonac (40 ha, AOC Côtes de Bourg) à
Samonac en Gironde n’en démord pas. « C’est injuste. Depuis six mois, j’observe des
critiques dans la presse, sur les réseaux sociaux, à la télé. La certification Haute Valeur
Environnementale (HVE) est accusée de ne pas être une vraie labellisation. Seul le bio aurait
une vraie valeur environnementale. Dans l’esprit des consommateurs, le bio veut dire ne pas
traiter. Or c’est faux. En 2021, j’ai traité huit fois quand les bios ont fait une vingtaine de
passage. Je ne veux pas opposer bio et conventionnel, je n’en vois pas l’intérêt. Mais
attention aux amalgames. L’important est de mieux faire et d’avancer collectivement »,
estime-t-il.
Un système d'amélioration continue
Certifié HVE depuis le millésime 2019, Cyril Giresse écoule 40 % de sa production en
bouteilles. Il explique régulièrement ce label aux particuliers qui viennent à la propriété ou sur
les salons. « C’est un système d’amélioration continue », répète-t-il. A Divatte-sur-Loire, en

Loire Atlantique, Carmen Suteau, certifiée depuis 2014, en est convaincue. « La HVE permet
de progresser car on analyse tous les postes de l’exploitation », dit-elle. Le label figure en
bonne position sur son site internet et dans sa cave. Aux clients qui viennent à la propriété, le
domaine du Champ Chapron, 63 ha, en AOC Muscadet et Coteaux d’Ancenis (60 % en direct
et 40 % vrac), elle explique avec des mots simples que passer ce label lui a donné l’envie d’en
faire plus pour la biodiversité.
« La HVE c’est l’assurance pour le consommateur que le vigneron respecte l'écosystème,
qu’il participe à la beauté des paysages viticoles et qu’il est attentif à toutes ses pratiques
viticoles », indique-t-elle. Et de rappeler ses efforts pour ne pas travailler le sol, pour mettre
en place des bandes enherbées, etc.
Il faudrait une bonne campagne de communication
Carmen Suteau ne décolère pas face aux critiques et aux médias généralistes qui les relaient. «
Je ne comprends pas cet acharnement. C’est un tissu de bêtises qui me fait bondir. C’est
inadmissible de se faire la guerre entre nous de cette façon », lâche-t-elle évoquant les
attaques des bios. Et de conclure : « La HVE n’est pas assez expliquée, il faudrait une bonne
campagne communication ».
Au château Baudare David Vigouroux se rassure. « J’ai entendu des critiques. Mais au final
ce qui qui compte c’est que le consommateur ne remette pas le label en cause », veut croire ce
vigneron à la tête de 55 ha en AOC Fronton à Labastide Saint Pierre, dans le Tarn et Garonne.
Alors, il défend bec et ongle la certification qu’il a obtenue dès le millésime 2017 et qu’il
affiche en grand dans son chai. « Nous avons toujours eu une démarche environnementale. Ce
label m’a permis de la renforcer », assure-t-il. Sur ses contre-étiquettes, il mentionne « plus
de résidus d’insecticides dans le vin », « bandes enherbées dans les vignes ».
Un bémol : l'option B
David Vigouroux émet toutefois un bémol : « Je suis contre l’option B basée sur la part des
intrants dans le chiffre d’affaires. Cette vision comptable est à supprimer. La HVE c’est pour
progresser, pour limiter le nombre de traitements, et impliquer les salariés. Depuis 2017 j’ai
adopté la confusion sexuelle. Je n’utilise plus de mancozèbe car il est classé CMR. Cela
augmente le coût à l’hectare mais c’est plus vertueux".
De la pédagogie avec les salariés
Le label a aussi apporté un bénéfice d’une autre nature : plus de pédagogie avec ses salariés.
« C’est toujours compliqué de changer de pratiques. Alors j’ai bien expliqué aux salariés
qu’on allait davantage protéger leur santé et celle des consommateurs et qu’avec la confusion
sexuelle par exemple ils auraient trois passages en moins de tracteur de moins à faire. »

Bio et HVE : deux certifications complémentaires
A Chouilly, dans la Marne, Jean-Pierre Vazart à la tête des champagnes du même nom (11 ha,
70 000 cols) voit les choses un peu différemment. Et pour cause, il est certifié HVE et Bio.
« Dans la presse, sur les réseaux sociaux, on entend de tout, remarque-t-il. On met dos à dos
Bio et HVE. On accuse HVE de ne pas aller assez loin dans la limitation de produits phytos.
Or ce sont deux certifications complémentaires. » Lorsqu’il reçoit ses clients, il se dit « fier »
d’avoir les deux. Tout en reconnaissant que le label HVE n’est pas connu des consommateurs.
Même discours pour Thierry Meze. « Dans les médias j’entends des critiques opposent Bio et
HVE. C’est absurde. Tout cela me désole car le label HVE est un tremplin pour aller vers le
bio », explique le régisseur de château Gautoul, 20 ha à Puy Leveque dans le Lot, en
appellation Cahors.
J'agis par motivation
Alors qu’il est HVE depuis 2016, Thierry Meze ne l’affiche pas sur sa propriété. « J’agis par
motivation, explique-t-il. J’ai supprimé les herbicides et l’épamprage chimique. Je suis fier de
ce que je fais. Je n’ai pas besoin de le crier sur les toits. En fait, les clients veulent surtout
savoir si les vins sont bio. Ce sera fait en 2023 », assure-t-il.
Des associations à l’attaque
Crée en 2012, la certification HVE se voit attaquée par des associations environnementalistes
et par la Confédération paysanne. En décembre 2020, alors qu’il était question d’accorder un
crédit d’impôt aux exploitations certifiées HVE, ces organisations ont ouvert le feu lors d’une
conférence de presse où elles ont dénoncé, un « enfumage » et « l’illusion de transition
agroécologique que constitue la certification HVE » et réclamé la suppression de l’option B,
basée sur le respect d’un ratio intrants sur chiffre d’affaires inférieur à 30 %. Pour sa part, la
Fnab (fédération nationale de l'agriculture biologique) considère "l’alignement du soutien
entre HVE et Bio dans la PAC" comme un "affront". Depuis, le gouvernement planche
discrètement sur une réforme qu’il doit présenter cette année, reconnaissant fin novembre,
devant une commission sénatoriale, « un sujet sur la voie B, celle où on examine le
pourcentage de phytosanitaires dans le chiffre d'affaires ».

Assainissement : des améliorations à
prévoir sur le territoire des Paysages de la
Champagne
Mis en ligne le 1/01/2022 L’Union
Le rapport annuel sur le prix et la qualité du service d’assainissement en 2020 a été présenté
aux élus lors du dernier conseil communautaire. Le bilan est loin d’être parfait. De
nombreuses installations ne répondent pas aux normes.
La station de La Neuville-aux-Larris était tellement obsolète, que la CCPC a dû installer un
système provisoire en attendant l’équipement définitif. - Archive
Non conforme » est un terme que l’on retrouve à de multiples reprises dans le dernier rapport
annuel sur le prix et la qualité du service assainissement de la communauté de communes des
Paysages de la Champagne (CCPC). Il concerne l’année 2020 et a été présenté aux élus lors
du dernier conseil communautaire de l’année 2021.
Le manque de conformité concerne à la fois les installations d’assainissement collectif, et
celles de l’assainissement non collectif (voir par ailleurs). 30 stations d’épuration sont
installées sur le territoire de la CCPC. État des lieux.
1 Secteur du Châtillonnais

Dans ce secteur, on compte 1 211 abonnés, 7 stations sur lesquelles sont raccordées 1 132
habitations. La performance a été jugée non conforme en termes de performance pour les
stations de Baslieux-sous-Châtillon, Cuchery, Passy-Grigny et Villers-sous-Châtillon. C’est
aussi le cas pour La Neuville-aux-Larris dont le mauvais fonctionnement était tel, que la
CCPC a reçu une injonction de mise en conformité sous peine de poursuites pénales. Cet été,
une station provisoire a donc été mise en fonctionnement en attendant un équipement définitif
qui doit être opérationnel en juillet 2022. Dans ce secteur, les analyses ont été jugées
conformes dans une seule station d’épuration, celle de Châtillon-sur-Marne.
A savoir
En 2020, la CCPC a consacré 973 456 € de dépenses dans la section fonctionnement de son
budget assainissement collectif, 1 567 220 € en recettes. Dans la section investissement, les
dépenses s’élèvent à 1 238 852 €, les recettes à 389 510 €.
2 Secteur des Coteaux de la Marne
Les 3382 abonnés de ce secteur sont tous reliés à l’une des 6 stations du territoire. Les
analyses réalisées en entrée et sortie de ces équipements ont été jugées conformes à Dormans,
Mareuil-le-Port, Troissy et Igny-Comblizy pour leur performance. Non conformes en ce qui
concerne Verneuil et Vincelles.
3 Secteur des Deux vallées
Selon une estimation de 2017, il y aurait environ 2 368 abonnés dans ce secteur et autant
d’habitations raccordées en 2020 à l’un des 4 systèmes collectifs de cette partie de la CCPC.
La performance est conforme pour les stations Damery et Vauciennes ; non conforme pour
celles de Fleury-la-Rivière et Saint-Martin-d’Ablois, « cette station est refaite, nous venons de
réceptionner les travaux », indique le vice président en charge de l’assainissement collectif
Freddy Lecacheur.
4 Secteur de la Brie des étangs
En 2018, 1 362 abonnements étaient comptabilisés dans cette partie du territoire de la CCPC.
En 2020, 1 196 habitations sont raccordées à l’un des 14 systèmes d’épuration du secteur,
donc 5 ont été contrôlés en 2020. La performance de la station de Baye a été jugée non
conforme, « on a depuis solutionné le problème », précise le vice président. Celle d’Orbaisl’Abbaye
est conforme, tout comme celles de Congy, Montmort-Lucy et Mareuil-en-Brie,
mais la Police de l’eau juge ces dernières non conformes. « Ces stations fonctionnement
correctement d’un point de vue du traitement de l’eau, mais pour Congy, la Police de l’eau
l’évalue non conforme parce que les trop-pleins des postes d’alimentation des filtres ne sont
pas télésurveillés et sont considérés comme des points de déversement au milieu naturel,
explique le vice-président. La télésurveillance est pour l’instant impossible puisque la station
se situe en zone blanche. » C’est aussi le cas à Montmort, « où deux points de déversement
sont difficiles à télésurveiller, car il n’y a pas d’électricité ». Quant à Mareuil-en-Brie la
Police de l’eau pointe du doigt « un arrêté préfectoral échu. La CCPC travaille sur une
solution pour obtenir un nouvel arrêté ».

5 Les objectifs
« Il faut se pencher sur l’avenir et mener une étude sur l’ensemble du territoire pour une
meilleure rentabilité et une meilleure exploitation de nos installations. Il est opportun
d’étudier la faisabilité de stations plus conséquentes là où c’est possible, pour y raccorder
plusieurs communes, estime Freddy Lecacheur. Une grosse station aux normes vaut mieux
que trois petites qui ne marchent pas. »
Les installations non collectives
Le bilan n’est pas bon non plus du côté de l’assainissement non collectif. Sur l’ensemble du
territoire de la CCPC où 1 192 installations sont recensées, 153 seulement sont jugées
conformes. Parmi les installations non conformes, 460 présentent un danger pour la santé.
Enfin, 275 sont purement et simplement inexistantes, les eaux usées de ces habitations se
retrouvent donc dans la nature, sans aucun traitement préalable.

Champagne
Vranken-Pommery s'investit pour
accompagner les viticulteurs à la transition
écologique
Vranken-Pommery lance Vert Cot'Eau, un réseau d'animation et de formation auprès des
vignerons pour améliorer leurs pratiques environnementales. Avize Viti Campus et l'agence
de l'eau Seine-Normandie sont partenaires de cette initiative.
Par Aude Lutun / Le 04 janvier 2022 / Vitisphère.com
De gauche à droite : Clément Pierlot (chef de cave de Vranken-Pommery), Daniel Beddelem
(agence de l’eau Seine-Normandie) et Frédérique Elbé (directrice Avize Viti Campus) - crédit
photo : Vranken Pommery
Le 10 décembre dernier, les champagnes Vranken-Pommery, l'école Avize Viti Campus et
l’agence de l’eau Seine-Normandie ont signé un partenariat pour animer un réseau
d’animation baptisé Vert Cot’Eau. Ce réseau a pour objectif d’accompagner les viticulteurs
qui livrent leurs raisins à cette maison de négoce de progresser dans leurs pratiques
environnementales. Vranken-Pommery détient et cultive, en Champagne, 280 hectares et
achète les raisins de 1 600 hectares, exploités par les viticulteurs.
« Notre projet n’est pas arrivé sur une année très favorable, reconnait Clément Pierlot, chef
de cave de la maison Vranken-Pommery. Après une année culturale très difficile en 2021, il
va être plus compliqué cet hiver de parler environnement. Mais il faut avancer et faire de la
recherche pour limiter les interventions mécaniques et l’usage du cuivre. En 2021, un
viticulteur bio en Champagne n’était presque plus "durable" vu le nombre de passages
réalisés ». Vranken-Pommery a recruté Louise Rossignon, ingénieure agronome et œnologue,

pour animer ce réseau. La première journée technique se tiendra en février sur le travail du sol
et sur les biocontrôles.
Trois niveaux
Vranken-Pommery a organisé son accompagnement vers la transition environnementale à
travers trois paliers (voir photo ci-dessous), avec pour chacun des objectifs individuels et des
objectifs collectifs. Le palier 1 vise à diviser par deux l’usage de phytos Cancérigènes,
Mutagènes et Reprotoxiques (CMR), à baisser de 30 % les Indices de Fréquence de
Traitement (IFT) et à atteindre le cap des 50 % d’exploitations certifiées Haute Valeur
Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Le palier 2 comprend
une baisse de 40 % des IFT, avec 60 % des exploitations certifiées. Et le palier 3 sera franchi
quand 20 % des domaines respecteront les pratiques de viticulture biologique.
Ce négociant mise également sur la recherche en réalisant des essais de couverts végétaux et
de paillages pour diminuer les interventions mécaniques dans les vignes. Il participe aussi à la
recherche d’alternatives au cuivre, et à la baisse de l’usage des produits phytosanitaires par
l’utilisation d’UV (UVBoosting) et du biocide vert Biogel.

Prospections 2021
"Alerte rouge" sur les jaunisses cette année
en Bourgogne
La pression de la flavescence dorée reste forte et l'expression du bois noir « galopante »,
d'après les résultats de la campagne de prospection 2021.
Par Clément L’Hôte Le 04 janvier 2022 VITISPHERE.COM
Flavescence : 4 nouvelles communes touchées en Côte d’Or. - crédit photo : Clément L'Hôte
« Très forte expression des jaunisses en 2021 avec, localement, une explosion
particulièrement préoccupante du bois noir ». La Fredon Bourgogne-Franche-Comté a dressé,
ce mois de décembre, un premier bilan des prospections 2021 en Bourgogne. Sur 3281
échantillons foliaires analysés, 132 ressortent positifs à la flavescence dorée, 3198 au bois
noir. Des résultats « qui ne procurent qu’une vision partielle et sans doute une sousévaluation
de la situation sanitaire », rappelle la Fredon BFC.
Côté flavescence dorée, le nombre de communes touchées est le même qu’en 2020 (39), avec
toute fois quelques différences. Des cas isolés ont été découverts dans 4 nouvelles communes
de Côte d’Or : Beaune, Corgoloin, Gilly-lès-Citeaux et Villars-Fontaine. Jusqu’ici, seul le
village de Prémeaux-Prissey était concerné dans le département. Mais la zone critique reste la
Saône-et-Loire, où se concentre la plus grande partie des cas. En particulier dans le foyer
historique du Mâconnais-nord, ainsi que dans le Beaujolais-nord. Seule nouvelle positive :
l’Yonne n’a toujours aucun prélèvement positif à déplorer.

Extériorisation galopante
Mais cette année, c’est peut-être le bois noir qui préoccupe davantage la Bourgogne. Le BIVB
(Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) déplore une « extériorisation galopante »
de la maladie, qui « atteint le vignoble dans des proportions inimaginables », d’après Jean-
Philippe Gervais, directeur du pôle technique du BIVB. Une progression qui « masque la
flavescence dorée lors des prospections ».

Effluents vinicoles : dépolluer plus écolo
Publié le 04/01/2022 - 09:14 par Irène Aubert Mon-Viti.com
Réduire les besoins en énergie, diminuer la production de boues, mieux intégrer les
installations dans le paysage, voire réutiliser l’eau d’épuration : telles sont les ambitions des
nouvelles techniques de dépollution des effluents vinicoles.
Dépolluer les effluents vinicoles est une obligation que de nombreux vignerons, coopératives
et négociants ont intégrée. Mais tout n’est pas encore réglé, car ces dépenses ne font pas partie
des investissements productifs. Et tandis que les installations de première génération doivent
être renouvelées, les enjeux ont évolué : il s’agit de ne pas détraquer le climat en voulant
éviter de polluer les rivières. Or la consommation de carburant pour épandre les effluents
dégage du CO2.
L’énergie électrique des pompes utilisées pour aérer les effluents représente un coût et
peut entrer en concurrence avec le besoin en énergie des opérations de vinification. Par
ailleurs, l’intégration paysagère des installations est un souci qui monte en puissance, avec le
développement de l’œnotourisme.
Épurer directement avec la zéolithe

Tous ces éléments poussent à l’amélioration des procédés de dépollution. Les constructeurs
l’ont bien compris et proposent des innovations en ce sens. C’est le cas de Zeofito, un procédé
développé depuis quelques années par la société italienne Amethyst, utilisant les capacités
d’absorption de la zéolithe, un matériau d’origine volcanique. Grâce à ces propriétés, il est
possible de supprimer – ou de réduire drastiquement – les bassins d’aération préalables au
traitement en lui-même.
Installé dans une centaine de caves en Italie, le système a initialement montré sa capacité à
épurer directement des effluents d’une teneur moyenne de 3 g/l de DCO (demande chimique
en oxygène) jusqu’à des valeurs de 100 mg/l, soit en dessous de la valeur demandée pour un
rejet dans le milieu naturel. Depuis, en fonction des demandes particulières des caves, il a
aussi été placé en complément de stations préexistantes pour pallier les performances
insuffisantes pendant les vendanges ou pour permettre une réutilisation de l’eau pour
l’irrigation ou dans un bassin d’agrément.
Parmi les avantages de Zeofito : l’installation nécessite moins de surface, pas ou peu d’énergie
de fonctionnement, un entretien réduit, une bonne tolérance à la fluctuation de la composition
des effluents… La cave Gaja dans le Piémont italien, par exemple, produit 5 000 hl de vin par
an. Le volume de ses effluents atteint 1 500 m 3 . Pour leur traitement, la cave a installé deux
lits de 80 m 2 de zéolithe, alimentés par un flux horizontal à travers la zéolithe.
Réduire la consommation énergétique
En Nouvelle-Aquitaine, l’entreprise Claireo a travaillé à la réduction de la consommation
d’énergie. Son procédé, installé dans une soixantaine de domaines, repose sur deux phases de
traitement : un microbullage dans des lagunes, puis un passage dans un filtre planté de roseau.
En 2019, pour diminuer l’emprise et rendre l’installation plus durable, l’idée a été de
remplacer les lagunes par des cuves enterrées. « Le polyéthylène des cuves est recyclable,
contrairement aux géomembranes, et elles sont garanties quinze ans, contre dix pour les
membranes », explique Matthieu Planté, directeur de la société, dont le nouveau système
Inéco est désormais installé au chai expérimental de l’IFV Occitanie.
En parallèle, l’entreprise a mis au point une console qui surveille à distance et en temps réel
les caractéristiques des effluents entrants (pH, turbidité, oxygène dissous…). Un logiciel
enregistre ces données et l’étude de cet historique peut mettre en évidence des sources
d’économie d’eau au chai. Pour aller plus loin, Claireo et ses partenaires travaillent
actuellement sur un algorithme capable de prédire la valeur de DCO des effluents. Leur but ?

Pouvoir utiliser une sonde moins onéreuse et ajuster encore plus précisément la
consommation énergétique aux besoins réels de dépollution.
L’objectif final de ce projet est de diminuer les coûts qui restent conséquents : il faut compter
au minimum 25 000 euros pour une station, mais le budget moyen se situe plutôt entre
50 000 et 150 000 euros, selon les volumes d’effluents à traiter, pour des caves produisant
2 000 hl à 6 000 hl. Le projet, soutenu par l’Ademe, entre dans sa troisième année.
Hydroépur : un traitement biologique en serre
C’est une idée totalement originale qu’a eue Azuvia pour dépolluer les effluents : placer des
biofiltres dans des bacs, en hydroponie, sous serre. Forte de son expérience en
agroalimentaire, la start-up commence à proposer sa solution baptisée Hydroépur aux
domaines viticoles. Le principe ? Les effluents doivent préalablement être collectés puis
stockés dans une cuve tampon. Ils sont ensuite pompés par lot au sommet des biofiltres dans
lesquels ils percolent par gravité. Puis ils recirculent jusqu’à l’abattement souhaité de la
charge polluante, en général, pendant 24 h. « L’effluent épuré peut alors être rejeté dans le
milieu, réutilisé pour l’irrigation ou pourquoi pas, dans un bassin d’ornement », indique
Olivier Lucas, directeur commercial d'Azuvia.
Le système d’Azuvia, distingué lors des trophées de l’innovation du cluster Provence rosé,
présente plusieurs avantages : économe en espace, la serre est un élément esthétique
relativement facile à intégrer sur un domaine viticole. Techniquement parlant, la serre protège
les biofiltres des pluies acides ou des poussières atmosphériques. Elle maintient une
température favorable à la végétation même en hiver, ce qui autorise un fonctionnement
en toute saison. Il faut compter environ 20 m 2 d’emprise au sol pour épurer 1 m 3 par jour.
Une taille rase par an
Le temps de travail nécessaire au fonctionnement concerne essentiellement la surveillance car
l’installation est entièrement automatisée. Néanmoins, il faut prévoir un peu d’entretien : une
taille rase de la végétation une à deux fois par an, selon la pousse, une aspiration des fonds
de bacs tous les deux ans, pour enlever les boues et éviter les colmatages. Un entretien plus
poussé est nécessaire tous les cinq ans, lorsqu’il faut renouveler le substrat (billes d’argiles ou
pouzzolane).
Trois semaines avant les vendanges, il est utile d’ensemencer en bactéries pour garantir
l’efficacité du biofiltre, qui peut être impacté par l’utilisation de détergent, par exemple. Ce
passage une fois par semaine est rapide et peu onéreux (environ 80 € par an).
L’investissement, quant à lui, se situe entre 25 000 et 30 000 €, pour une configuration
standard (hors dégrillage et stockage).
Avant toute installation, Azuvia se déplace et étudie les caractéristiques des effluents chez son
client, puis réalise une étude de dimensionnement, avec une recommandation pour le choix
des plantes. « Nous proposons 60 espèces épuratoires, dont 15 que nous utilisons
couramment, indique Olivier Lucas. Nous faisons attention à ne choisir que des plantes
endémiques. » La serre peut aussi être personnalisée : couleur, nombre de portes, frises, ajout
de plantes ornementales…
Petit rappel : que contiennent les effluents vinicoles ?

Les effluents vinicoles sont considérés comme des déchets industriels banals, donc non
dangereux. Ils peuvent néanmoins avoir un impact sur l’environnement du fait de leur
composition. Outre les composants liés au raisin tels que la pellicule, la rafle, du sucre, des
acides ou encore de l’alcool, ils peuvent contenir de la terre, des produits de nettoyage et
détartrage, ainsi que tous les éléments pouvant intervenir dans la vinification (média filtrant,
colle). Les effluents vinicoles ont une forte acidité (pH compris entre 3 et 5) et sont dix fois
plus chargés que les effluents urbains. La vinification de 500 hl de vin correspond à une
pollution de 50 à 60 équivalent habitant. « Selon les caves, le volume d’effluent est
généralement compris en 0,5 et 5 l par litre de vin produit, avec une DCO variant de 3 à
30 g/l », indique Joël Rochard, ingénieur et œnologue spécialiste de viticulture durable.

Equipement de chai
Les débuts des cuves béton double couche
SAS1900 arrive sur le marché français avec des cuves béton double couche, solides et lisses,
imaginées en Californie. Retour du premier vigneron français équipé.
Par Claire Furet-Gavallet Le 04 janvier 2022 Vitisphère.com
Antoine Poupard, régissuer du Domaine de la Petite Roche devant sa cuve oeuf en béton
Sonoma Cast Stone by SAS 1900 - crédit photo : Domaine de la Petite Roche
Le hasard a bien fait les choses pour Antoine Poupard. « J’avais besoin d’un plus grand
contenant en béton. J’ai regardé ce qu’il se faisait et j’ai eu l’occasion d’acheter le modèle
d’exposition de 18 hl de ce nouvel œuf béton », introduit le régisseur du domaine de la Petite
Roche, 80 hectares à Lys-Haut-Layon dans le Maine-et-Loire. Et cet œuf, c’est un Sonoma
Cast Stone by SAS1900, une entreprise espagnole arrivée sur le marché français fin 2019.
A ce jour, Antoine Poupard est le seul vigneron français équipé d'un contenant de cette
marque. « Depuis 6 ans, je travaille davantage avec le béton, pour ma cuvée Origine, un
cabernet sauvignon de sélection parcellaire. J’ai déjà 3 œufs de 7, 8 et 11 hl d’un autre
fabricant dans lesquelles je l'élève. Cette cuvée a beaucoup de succès. Je souhaitais en faire
davantage. Il me fallait un nouvel oeuf », explique-t-il.
Un béton double couche
Particularité de ce contenant : il est en béton double couche, comme de toutes les cuves
Sonoma Cast Stone. SAS1900, entreprise spécialisée dans le béton préfabriqué, possède la
licence de fabrication de l’Américain Sonoma Cast Stone, créateur de ce béton double couche.

« La première couche, externe de 2-3 cm, est du béton fibré que l’on projette dans un moule.
La fibre de verre solidifie le béton et l'empêche de se fissurer lorsqu'il se dilate sous l’effet
des changements de température, Et ce béton fibré respire ; sa porosité est inchangée par
rapport au béton classique », explique Christin Mellet, commercial France de SAS1900,
ajoutant que son entreprise est la seule à proposer ce matériau.
Une deuxième couche de béton, interne celle-ci, est coulée sur la première. « De 7-8 cm
d’épaisseur, elle est en béton brut, composée de ciment, d’eau et de sable très fin. Cela
permet d’avoir une surface ultra-lisse en contact avec le vin qui se nettoie facilement avec
peu d’eau ». Une fois la cuve sèche, le fabricant y intègre des accessoires en inox dans les
espaces prévus à cet effet « sans visserie dans le béton, qui le fragiliserait ». Aucun
recouvrement de surface n'est nécessaire. Avant d'utiliser ces cuves, il suffit des les
affranchir. SAS1900 les garantit 10 ans sans fissures et assure de leur bonne tenue pendant au
moins 20 ans.
Alors que ses autres oeufs ne lui servent qu'en élevage, Antoine Poupard vinifie et élève son
cabernet dans l’œuf de SAS. « Il possède une porte inox, indispensable pour décuver, des
vannes et un robinet dégustateur. Les autres oeufs n'ont aucun de ces équipements », indiquet-il.
Le régisseur a bien remarqué l’intérieur lisse de son œuf. « Il se lave plus facilement que mes
autres œufs grâce à la porte et aux vannes. Mais je n’ai pas remarqué que le tartre ou que les
autres dépôts s’enlèvent plus facilement. Je l'entretiens comme les autres », remarque-t-il.
Antoine Poupard y a vinifié deux millésimes puis les a élevés durant 6 mois. Il est très
satisfait de ces vins. « Je les trouve plus ouverts, avec un fruité expressif mais aussi
davantage de gras, ce qui densifie leurs structures » explique-t-il.
Une thermorégulation installée dans le béton
Ce qu'il apprécie particulièrement, c'est « le système de thermorégulation intégré dans l’oeuf,
c’est très pratique ! Cette année j'ai effectué la FML dans l'oeuf en chauffant légèrement le
circuit. Je n’ai jamais eu un tel confort ». Disponible en option, ce système consiste en un
serpentin coulé dans la paroi double couche dans lequel on fait circuler de l'eau chaude ou
froide selon le besoin.
« Les drapeaux ou serpentins sont très pénibles à laver. C’est pourquoi nous avons installé
deux tubes fins qui forment un réseau comme une toile d’araignée autour du contenant, dans
sa couche interne » indique Christin Mellet.
Autre avantage de l'oeuf aux yeux d'Antoine Poupard : son prix, « similaire à un contenant en
béton classique, avec la thermorégulation ». Il ne lui reste plus qu'à attendre de voir comment
vieillissent les vins qu'il y a produis pour décider de ses futurs équipements car sa cuvée
Origine connait un tel succès qu'il se prépare à racheter des oeufs.
Des cuves de formes variées
En début d’été 2021, SAS1900 a lancé le SuperEgg, un oeuf de 36 hl. « C’est le plus gros du
marché » indique Christin Mellet, commercial France. SAS1900 propose également des
petites cuves carrées Nubarrel de 9 hl superposables, des cuves carrés et rectangulaires

Squarre de 22 et 30 hl, des cuves tronconiques Conical de 31, 36 et 40 hl et des cuves
modulables Segment pour les grandes caves. Tous ces contenants sont en béton double
couche. « Les ovoïdes sont les plus demandées, surtout les domaines en bio ou biodynamie »,
remarque Christin Mellet. Concernant les prix, il annonce entre 500 et 1000 € l’hectolitre.

La loi de finances pour 2022 est publiée !
Marion Beurel Le 03/01 à 14:00 Les Echos
Validée par le Conseil constitutionnel, la loi de finances
pour 2022 ne comporte pas de mesures de grande ampleur
mais ajuste, comme à son habitude, un certain nombre de
dispositifs, tant en matière de fiscalité personnelle que
professionnelle.
Cette année, la loi de finances n’apporte pas de grands changements. Cependant, elle
aménage, comme à son habitude, un certain nombre de dispositifs, tant en matière de fiscalité
personnelle que professionnelle. Elle concrétise, notamment, les mesures fiscales annoncées
dans le plan en faveur des travailleurs indépendants. Présentation des principales nouveautés.
Revalorisation du barème de l’impôt sur le revenu
Les limites des tranches du barème de l’impôt sur les revenus de 2021, qui sera liquidé en
2022, sont revalorisées de 1,4 %.
Baisse de la taxe d’habitation
Depuis 2020, la taxe d’habitation sur la résidence principale a disparu pour 80 % des Français
À noter : en 2022, l’exonération est totale pour les contribuables dont les revenus de 2021
n’ont pas excédé 28 150 € pour la première part de quotient familial, majorés de 8 340 € pour
chacune des deux demi-parts suivantes, puis de 6 255 € pour chaque nouvelle demi-part.
Comme prévu, pour les autres contribuables, la taxe d’habitation continue de diminuer en
2022, avant de disparaître totalement en 2023, excepté donc pour les résidences secondaires.
Cette année, l’allègement est porté à 65 % (contre 30 % en 2021).
Assouplissements en matière de transmission d’entreprises
Certains dispositifs fiscaux de faveur sont temporairement renforcés afin d’encourager les
cessions d’entreprises. Ainsi, notamment, le délai pour céder une entreprise après avoir fait
valoir ses droits à la retraite est porté de 2 à 3 ans dans le cadre de l’exonération d’impôt sur
le revenu des plus-values professionnelles réalisées lors de la vente d’une entreprise
individuelle pour départ à la retraite de l’exploitant. Le même allongement de délai est prévu
pour l’abattement fixe sur les gains de cession de ses titres par un dirigeant de société partant
en retraite.
En outre, les plafonds d’application de l’exonération des plus-values professionnelles
réalisées lors de la cession d’une entreprise individuelle sont revalorisés à 500 000 € pour une
exonération totale (au lieu de 300 000 €) et à 1 M€ (au lieu de 500 000 €) pour une
exonération partielle.

Exigibilité de la TVA sur les acomptes des livraisons de biens
Pour les acomptes encaissés à compter du 1 er janvier 2023, la date de l’exigibilité de la TVA
chez le fournisseur sur les livraisons de biens sera avancée au moment de l’encaissement de
ces acomptes. Autrement dit, la TVA sur les livraisons de biens sera toujours exigible au
moment de la réalisation de l’opération, sauf en cas de versement préalable d’un acompte.
Dans ce cas, la TVA sera exigible dès le versement de cet acompte, à concurrence du montant
encaissé.
Loi n° 2021-1900 du 30 décembre 2021, JO du 31

Droit rural
Le défaut de paiement de fermage est un
motif de résiliation du bail
Publié le 04/01/2022 - 09:15 par Alexis Gaucher-Piola, Mon-Viti.com
Selon le Code rural le bailleur peut demander la résiliation du bail rural dans l'hypothèse de
faute du fermier dans le cadre de l'exploitation du fonds loué. Ces fautes peuvent aussi se
matérialiser par des défauts de paiement de fermage.
Selon le Code rural, le bailleur peut demander la résiliation du bail rural s’il justifie de
deux défauts de paiement de fermage ou de la part de produits revenant au bailleur ayant
persisté à l’expiration d’un délai de trois mois après mise en demeure postérieure à
l’échéance. Cette mise en demeure devra, à peine de nullité, rappeler les termes précités.
Le paiement du fermage est l’une des principales obligations mises à la charge du fermier.
Par conséquent, si le fermier ne paie pas son loyer à l’échéance convenue, le bailleur peut lui
adresser une première mise en demeure par lettre recommandée avec accusé de réception.
Au terme d’un délai de trois mois à compter de cette mise en demeure, si le fermier n’a
toujours pas payé, le propriétaire doit lui envoyer une nouvelle mise en demeure qui ouvre un
nouveau délai de 3 mois pour régler la dette locative. Si le fermier n’a toujours pas
payé au terme de ce second délai, le bailleur a la possibilité d’agir devant le Tribunal paritaire
des baux ruraux afin de solliciter la résiliation du bail qui sera alors automatiquement
constatée par le juge, assortie d’une expulsion.
Si, en revanche, la dette locative porte sur deux échéances, dans ce cas, une seule mise en
demeure est nécessaire. Par conséquent, un seul délai de trois mois permet de saisir le
tribunal.
Des conséquences sur la transmission

Il convient, d’autre part, de préciser que le défaut de paiement récurrent des fermages
prive le fermier de la possibilité de céder son bail. En effet, le fermier qui ne s’est pas
régulièrement acquitté de ses obligations nées du bail, notamment son obligation de payer le
fermage, ne peut bénéficier de la possibilité de céder son bail à un membre de sa famille.
Par conséquent, si le bailleur peut tolérer des retards de paiement et accepter l’idée de ne pas
saisir le tribunal en résiliation du bail, il aura toujours la possibilité de refuser au fermier la
cession du bail à ses descendants, par exemple, au seul motif qu’il y a eu des paiements de
fermage récurrents.

Impôts : ce qui change pour les entreprises
en 2022
La baisse du taux d'impôt sur les sociétés, l'une des mesures fiscales phare du quinquennat, va
s'achever l'an prochain. Les grands groupes vont aussi devoir se préparer au « big bang » de
l'impôt mondial.
Le projet de loi de Finances instaure un nouveau crédit d'impôt recherche, essentiellement
pour corriger une mesure de 2021. (iStock)
Par Isabelle Couet
Publié le 30 déc. 2021 Les Echos
Baisse du taux d'imposition des sociétés, diminution des impôts de production : le
quinquennat d'Emmanuel Macron aura été généreux avec les entreprises. En 2022, celles-ci
devront se contenter de mesures de moindre importance, sur le crédit d'impôt recherche ou la
TVA notamment, mais elles verront s'achever la baisse de l'IS. Pour les grands groupes, c'est
surtout les réformes européennes et internationales qui seront en ligne de mire.
Tour d'horizon de ce qui attend les entreprises :
· Taux d'impôt sur les sociétés abaissé à 25 %
C'est l'une des mesures emblématiques du quinquennat d'Emmanuel Macron : la baisse en
plusieurs étapes du taux nominal d'imposition des sociétés (IS) qui, de 33,3 % en début de
mandat, passera à 25 % en 2022. « La trajectoire promise par le gouvernement a été tenue
malgré la crise, remarque Frédéric Teper, associé du cabinet Arsene Taxand. Cette baisse
placera la France légèrement au-dessus de la moyenne de l'OCDE et légèrement en dessous de
la moyenne du G20 », souligne-t-il.
Sur ces cinq années, la diminution du taux d'IS aura représenté un coût de 11 milliards d'euros
pour les finances publiques. L'exécutif n'a par ailleurs pas manqué de rappeler que, sur

50 milliards d'euros d'allégement de la fiscalité, la moitié aura bénéficié aux entreprises : en
plus de la diminution de l'impôt sur les sociétés, celles-ci ont profité depuis cette année d'une
baisse des impôts de production de 10 milliards.
· Crédit d'impôt en faveur de la recherche partenariale
Un nouveau crédit d'impôt en faveur de la recherche partenariale a été créé dans la loi de
Finances pour 2022. Il doit corriger les effets de la récente suppression du dispositif de
doublement d'assiette des dépenses relatives aux opérations de recherche confiées aux
organismes publics.
Doté de 140 millions d'euros par an, il entre en vigueur en janvier et permettra aux entreprises
qui concluent des contrats de collaboration avec les organismes de recherche et diffusion des
connaissances de bénéficier d'un crédit égal à 40 % des sommes facturées par ces derniers. Le
plafond des dépenses retenues dans la base de calcul du crédit d'impôt a par ailleurs été porté
de 2 millions d'euros à 6 millions.
Le bilan des baisses d'impôt du quinquennat
· Cession d'entreprise par un dirigeant partant à la retraite
Pour tenir compte de la crise sanitaire, des aménagements sont prévus pour les cessions
réalisées par des dirigeants partant à la retraite. Pour que les plus-values réalisées à cette
occasion soient réduites d'un abattement fixe de 500.000 euros, le cédant doit désormais

cesser ses fonctions dans la société et faire valoir ses droits à la retraite dans les trois ans - et
non plus dans les deux ans - suivant ou précédant l'opération.
Par ailleurs, l'abattement est désormais applicable aux cessions et rachats réalisés jusqu'au
31 décembre 2024, soit un délai supplémentaire de deux ans.
· Généralisation de l'autoliquidation de la TVA à l'importation
A partir de janvier, les Douanes passent la main à la Direction générale des finances publiques
(DGFIP) pour assurer la gestion et le recouvrement de la TVA due à l'importation. Ce
transfert de compétence va se traduire par une généralisation du mécanisme d'autoliquidation
de la TVA à l'importation.
« C'est une bonne nouvelle pour les entreprises, explique Frédéric Teper. Cela va leur
permettra de collecter et déduire simultanément la TVA à l'importation sur la même
déclaration, sans avance de trésorerie, alors qu'il y avait jusqu'ici un délai lié à la double
compétence de la douane et du fisc. »
· Chantier de l'impôt minimum mondial
L'année 2022 sera bien remplie pour les centaines d'entreprises françaises cotées ou non
cotées, réalisant plus de 750 millions d'euros de chiffre d'affaires. Elles devront se préparer à
l'entrée en vigueur, en 2023, du projet d'impôt minimum porté par l'Organisation de
coopération et de développement économiques (OCDE).
Cette réforme, qui va se traduire par une directive européenne - le texte a été présenté par la
Commission le 22 décembre - implique que les grands groupes tricolores identifient les pays
où leurs filiales sont sous-imposées par rapport au taux effectif de 15 % retenu par 130 Etats
et qu'ils s'acquittent de l'impôt manquant auprès de l'administration fiscale française.
Ce changement représente un colossal travail de mise aux normes pour les groupes, en
particulier pour calculer l'impôt consolidé par pays et non par ligne de métiers ou de produits,
comme ils le font actuellement. Les règles juridiques , publiées juste avant Noël, seront
étoffées de centaines de pages de commentaires techniques dans les premiers mois de 2022, a
indiqué l'OCDE. C'est à ce moment-là que les groupes pourront véritablement commencer à
adapter leurs systèmes d'information aux nouvelles exigences comptables.
D'autres chantiers fiscaux vont occuper les grandes entreprises l'an prochain ainsi qu'en 2023 :
la « déclaration publique pays par pays », qui entrera en vigueur en 2024, va imposer aux
multinationales et à leurs filiales de dévoiler le montant des impôts qu'elles paient dans
chaque Etat de l'Union européenne. La directive contre les abus liés aux sociétés écrans , si
elle est adoptée, nécessitera aussi des travaux de mises en conformité.

Covid : Bercy renforce les aides aux
entreprises sans revenir au « quoi qu'il en
coûte »
Le ministre de l'Economie, Bruno Le Maire, a annoncé ce lundi vouloir faciliter l'accès aux
dispositifs d'activité partielle et de prise en charge des coûts fixes pour toutes les entreprises
du tourisme et celles touchées par les restrictions. Le coût devrait rester limité pour l'Etat,
entre 100 et 200 millions en janvier. Un geste sur les prêts garantis par l'Etat (PGE) est à
l'étude.
Evoquant les nouvelles mesures d'aides, Bruno Le Maire (ici avec Jean-Baptiste Lemoyne) a
parlé de « dispositifs ciblés » dont « l'ordre de grandeur est la centaine de millions d'euros ».
(ROMUALD MEIGNEUX/SIPA)
Par Renaud Honoré
Publié le 3 janv. 2022 Les Echos
Le début d'année 2022 de Bruno Le Maire a un petit air de famille avec son début
d'année 2021, quand l'urgence était à soutenir les entreprises mises en difficulté par la crise
sanitaire. Pour autant, s'il a bien renforcé ce lundi les dispositifs d'aides aux secteurs touchés
par les restrictions sanitaires , le ministre de l'Economie jure que ces nouvelles mesures ne
marquent pas le retour au « quoi qu'il en coûte ».
Il s'agit de « dispositifs ciblés » dont « l'ordre de grandeur est la centaine de millions d'euros
[…], très loin des milliards d'euros qui était l'unité de compte quand nous étions dans le
régime du ''quoi qu'il en coûte'' », a souligné le locataire de Bercy ce lundi à l'issue d'une
réunion avec les représentants du patronat et des secteurs concernés.
Deux dispositifs d'accompagnement
Dans le détail, la réponse au ralentissement économique que fait craindre la vague Omicron
passera par deux dispositifs d'accompagnement. Premier pilier, l'activité partielle : depuis midécembre,
il était possible de bénéficier d'une prise en charge à 100 % des indemnités versées
aux salariés placés en chômage partiel (70 % du brut ou 84 % du net). Cela était valable pour
les discothèques fermées depuis début décembre, et d'une manière plus globale pour toutes les
entreprises ayant perdu 65 % de leur chiffre d'affaires.

Bruno Le Maire a confirmé le maintien de ces dispositions, en ajoutant également que
« toutes les entreprises faisant l'objet de mesures de restrictions sanitaires auront également
accès à cette indemnisation à 100 % de l'activité partielle ». A titre d'exemple, le ministre de
l'Economie a cité les « bars qui ne peuvent plus servir des clients debout ». En clair, ce bar
tout comme le cinéma qui ne vend plus de pop-corn ou la salle concernée par la jauge de
2.000 personnes pourront recourir à ce chômage partiel pris en charge à 100 %, sans avoir à
justifier d'une perte de 65 % du chiffre d'affaires.
En outre, Bercy veut jouer d'un deuxième levier pour aider les entreprises mises en difficulté
par la crise sanitaire. Comme le fonds de solidarité est fermé depuis le mois d'octobre, c'est le
dispositif de prise en charge des coûts fixes qui doit prendre le relais, pour des montants bien
évidemment moindres. Jusqu'à présent, ce remboursement des coûts fixes était réservé à
quelques secteurs (événementiel, loisirs indoor, traiteurs, etc.) mais l'exécutif a décidé d'en
élargir l'accès à l'ensemble des entreprises du tourisme. Bruno Le Maire a ainsi cité « les
hôtels, les bars, les restaurants, les agences de voyage ».
Dispositif trop lent
Désormais, il suffira d'une perte de 50 % du chiffre d'affaires pour y avoir droit, alors que le
seuil était à 65 % auparavant. Par ailleurs, le ministre de l'Economie a tenu compte des
critiques des organisations patronales sur la lenteur de ce dispositif, les sommes n'étant pas
débloquées avant plusieurs semaines. Il a ainsi promis que les procédures de remboursement
se feraient désormais « en quelques jours » pour les montants inférieurs à 50.000 euros.
Cette première salve de mesures pourrait rapidement être complétée. La possibilité d'une
exonération de charges pour les entreprises faisant l'objet de restrictions sanitaires ou ayant
perdu 65 % de leur chiffre d'affaires est étudiée.
Etalement des PGE
Surtout, Bruno Le Maire a annoncé vouloir travailler à un geste pour le remboursement des
prêts garantis par l'Etat (PGE), en réponse à une demande de certaines organisations
patronales. « Les mensualités peuvent parfois être trop importantes par rapport aux capacités
de remboursement, et dans certains cas cela peut justifier un décalage du début du
remboursement et un étalement plus grand dans le temps », plaide François Asselin, le
président de la CPME.
Bercy étudie la possibilité de décaler de 6 mois les échéances de remboursement qui devaient
démarrer en avril, et d'allonger la maturité de 4 à 10 ans. Cette mesure serait toutefois
accordée au cas pas cas, avec une décision confiée au médiateur du crédit. L'U2P qui
représente artisans et les professions libérales s'est dit « particulièrement satisfaite » de cette
perspective. Il reste encore à obtenir un accord rapide de Bruxelles et de la Fédération
bancaire française.